ሮዝ ሳልሞን ከድንከባቴ ጋር

ግሮሰሻ እንደ ጣፋጭ የሳሊሞኒስ ዓሣ ተወላጅ ከሆኑት አንዱ እንደ ማንኛውም አይነት ጥሩ ነው. ዛሬ ሮዝ ሳልሞን ከድንከባከብ ጋር በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከድንች ድንች ጋር

ግብዓቶች

• 700 ግራም የሄላ ሳምቡል ፎይል
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ቢከን - 150 ግሬን;
• ድንች - 500 ግ.
• አረንጓዴ አተር - 200 ግ.
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
• የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. የእኔ ድንች ንጹሕ, የተሰራ እና በዘይት ያፈስላል, ሳምኖው በጨው እና በርበሬ ወቅቶች እና ለመቃጠሉ በሬሳ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ለ 20 ደቂቃዎች ድንቹን ይካፈሉ እና በቦካ ክበቦች ላይ ይተክላሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ውጣ.

ከድሮው ላይ ትራስ ላይ የሰሊን ጅሌን ያሰራጨን, ከዚህ ቀደም ጣፋጭ እና ከቅቤ ቅጠሎች ጋር ዘይት ያደርገዋል, እና ለ 20 ደቂቃዎች እራት ወደ ምድጃ ይልከዋል.

በሳምባ የተጠበሰ አረንጓዴ አተር , ሽንኩርት እና በሆምጣጌጥ ተረግጠው የተያዘ የሳልሞን ወተት.

በተመሳሳይም በሻንጣው ውስጥ የሄል ሳልሞን ከእንቁላሎች ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ. እንጨቱን በጥንቃቄ በቅድመ-ዝግጅት የተዘጋጀ ድንች ውስጥ በጥንቃቄ አስቀመጥን, ለ 50 ደቂቃ የሚሆን ጥቁር ወይን ጨምር እና በ 200 ዲግሪ ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ካሸን ከሮማ ሳልሞን እና ድንቹ ጋር

ግብዓቶች

• ድንች - 800 ግ.
• ቅቤ - 90 ግ.
• ክሬም - 60 ሚሊሰ;
• ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
• ዱቄት - 50 ግ.
• ወተት - 435 ml;
• ባለ ሰማያዊ ሳልሞን ክዳን (ቆዳ የሌለው) - 600 ግራም;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• የተጣራ ደረቅ ግብዝ - 65 ግ.
• ዘይት.

ዝግጅት

እስኪጠጉ ድረስ ታጥፈው የተጨፈኑ ድንች የተቆራረጡ ትናንሽ ቁርጥራጮችን በጨው ውሃ ይቀለበሳሉ. እንቁራሪቱን በቅቤ እናጥፋቸዋለን እና 60 ሚሊ ቅቤን መጨመር.

ቀሪው ቅቤ በሳጥኑ ውስጥ ይቀልጥና በቀጭን ቅጠሎች ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅ ይላል. ዱቄቱን ወደ ሽንኩርት እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይደውሉት. እስከሚጠናቀቅ ድረስ ወተት እንዳይፈጠር በየጊዜው በወተት ውስጥ በማፍሰስ. ስጋው ለተጨማሪ 4 ደቂቃዎች ወይም እስኪቀላቀል ድረስ ይልቀው.

በሶቅማችን ውስጥ የዓሳውን ዶዝ ማቅለልና ለ 3 ደቂቃዎች ማብሰል አለብን. ዓሣውን በዘይት ከተጋገረ ጣፋጭ ቅርጫት ከታች ከተሰነጣጨው ሰሃን ጋር እናሰራለን. ከላይ ከተጣሩ ድንች ጋር ያሰራጩ እና የተጠበሰ አይብ በመርጨት ይራቡት. ኩሬውን በ 30 ደቂቃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ምድጃዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

በበርካታ ባዮዳይድ ውስጥ ድንችና ሳልሞኖች ተመሳሳይ መርሆ ይከተላሉ. የመሣሪያውን ጎድጓዳ ሳብ በማድረግ, የዓሳውን ንጣፍ በማሰራጨት በድንች ሽፋን እና በደረቁ ይረጫል. ከ "40 ደቂቃዎች በኋላ" የጋክ "ኩሽል ዝግጁ ይሆናል.