ከአሳማ ሥጋ ጋር የተቆራረጠ ጎመንት - ቀላል, ጣፋጭ እና ቆንጆ ምሳ. ከሁሉም የልጅነት ዕድሜ ጋር የሚጣጣሙ ሁሉ, በስጋ ከስጋ የተከተፉ ጎመንን ሁሉንም ወዲያውኑ ከረሃብ ይርቃቸዋል. እርግጥ ነው, ጥሩ መዓዛ ያለውና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ተወዳጅ መሆን አለበት, ምክንያቱም ምግብ ማብሰል ቀላል እና ደስ የሚል ነው. የአሳማ ሥጋ ከላመ ሥጋ ጋር የተመጣጠነ ህይወት ያለው ጣዕም, እንደ እውነቱ አፍቃሪ ምግብ እና ቀጭን መጨመር ነው ምክንያቱም ምግብ በ 100 ግራም 95 ካሎሪ ብቻ ነው የያዘው!
ከአሳማ ጋር ለተጠበቀው ጎመን የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአሳማ ጎመን ወይም ጥብሮን - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- ትኩስ ቲማቲም - 250 ግ.
- ጨው, እርጥብ እና መዓዛ ያላቸው ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቃል እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ, ከዚያም በጥንቃቄ ይቀለሳል. ካሮድስ መታጠብ, ማጽዳትና መሃከለኛ ማሽኖች ላይ መጠቀስ. በመቀጠልም በስጋ ጋር እንካፈላለን, በካብቹ መቆረጥ አለበት, መጠኖቹ በእርስዎ የግል ምርጫዎች ላይ ብቻ ይወሰናል. ከዚያም ጉጉቱን እናጽዋለን እና በጥሩ ይቀንሰዋል. ወደ ቀይ ሽንኩር እንመለስ, በአትክልት ዘይት እርጥበት ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ እስከ ወርቃማ ሙቀት እስከሚዘጋጅ. ከዚያም ስጋውን ቀቅለው ለ 40 ደቂቃ ያህል ጎመንጉን ይጨርሱት . ቲማቲሞችን ያጥሉ እና በጥንቃቄ ይቁሙ, ለ 15 ደቂቃዎች ያፍጩ. ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. በአሳማ ሥጋ የተሸፈነ ቀይ ፍየል ዝግጁ ነው!
የስጋ ቅራትንና ሀብታም ጣዕም የመረጣችሁ ከሆነ የአደገኛ ንጥረ-ሰላሳ የተጠበቀው ዳቦ ከአሳማው አይነቶ ከመቼውም ጊዜ ያነሰ ይሆናል.
ከአሳማ ጋር የተጋገረ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት -200 ግ.
- 400 ጨ.
- ጥሩ ጣዕም - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስኳር ብሩሽ - 0,5 l;
- የአትክልት ዘይት-3 ሳቢሎኖች;
- ፓፕሪክ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን በቡና ይቁረጡ, ቀይ ሽንኩርት በጡቱ ይሸፍኑት እና በጥንቃቄ ይቀንሱ. ከዚያም ስጋውን በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ ሙቀትን ይሙሉት. ለኩላሊት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር በልዩ. የሻፍሬድ ቅጠል ይለጥፉ, በመቀጠልም በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ለ 20 ደቂቃ በትንሹ ሙቀትን ጨምሩ, የበሰለውን ፓን ተሸካሚ ሸፈኑ. አስቀድመው የተፈጩ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ከዚያም የተጠበሰውን ስጋ በአጠቃላይ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ, እና ሁሉም የተዘጋጁ የስጋ ብረቶች ያቅርቡ. ጣፋጭ ቅቤን ከመታጠብ, ከመሃከንና አጥንት በመጸዳ, በቆርቆሮዎች ቆርጠዋል. በመቀጠሌም ወደ ድስዎ ያክሉት እና ለአንድ ተጨማሪ ግማሽ ሰአት ያቀልሉ. ጥቂት ቀረፋ ጥቁር ኬሚሎችን በመሙላት ጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ.