ቀላል የበቆሎ ሾርባ በዱቄት በበጋው ወቅት ያስፈልገዎታል. ሳህኑን ጣፋጭ ያደርገዋል, ወይም ደግሞ አትክልቶችን በአትክልት ማብሰያ ላይ ለማቆም አንዳንድ ሩዝ, ፓስታ, ዶሮ ወይም ድንቹ ይጨምሩ.
ባቄላ እና ዕንቁል ገብስ ለዕፅዋት የተዘጋጁ የአትክልት ሾርባዎች ይቅጠሩ
ግብዓቶች
- ደረቅ ጭማቂ - 1 ንጥል;
- የወይራ ዘይት - 1 ንጥል;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- parsley - 1 bunch;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ጭቅጭቅ - ግማሽ ጨረቃ
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 9 እቃዎች;
- አትክልት - 2 እቃዎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሞቅ ያለ ኩትን - ለመብሳት;
- ዕንቁል ገብስ - አንድ ምዕተ-አመት;
- የተጣራ ፐርሜሳ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ባቄሎች በ 2 ጣቶች ይሸፈናሉ, ይጠበቃሉ, ታጥበው በውሃ ይሞላሉ. ፈሳሹን በዱቄቱ ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ሁለት ደቂቃዎችን በደንብ እንመርጣለን እና ከእሳቱ ውስጥ እንወገዳለን. ድስቱን ከግራውን ይከሉት እና ለሁለት ሰዓቶች ያህል መቆም ይችላሉ. የተጠበሰ ቡና በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ተጣብቀው እና ደረቅ.
በወይራ ዘይት ቶሎ የተጠበሱ ካሮት እና ሽንኩርት ለ 3 ደቂቃዎች ያህል. የዱቄውን ማንኪያ ከቡና ጋር በማቀነባበር, 9 የብርጭቆ ውሃዎችን, የአትክልት ዘንቢል , እና የቡድ ቅጠልን ይጨምራሉ.
ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ሙቀቱን ይቀንሱ እና የአትክልት ስኒ ሾርባን 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎችን እናበስለን. 1 ብር ቁርጭላ እና 1 ብር ጥራጥሬዎች በማባከን ይሞሉ እና የተሰራውን የድሬን ዱቄት ወደ ድስ ይመለሱ. ኩባያውን ማብሰል, ለ 30 ደቂቃዎች ደግሞ አንድ ዕንቁል ገብስ በማከል በየትኛው ጊዜ በደረቁ ይረጫል.
አትክልት ሾርባ በአረንጓዴ ስኳሮች
ግብዓቶች
- የተጨማዘዘ paprika - 2 ሳም.
- 4 እቃዎች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ዱቄት -1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ቅቤ - 2 1/2 እቃዎች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- parsley;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሾርባው ውስጥ ዘይቱን እና ሙጫውን በቅንጦቹ እና በሙጫው ላይ እንጨፍራለን. ጣፋጭ እና ፔፐር አቾኪቭው ለመብላት, እና ከዚያም ፓፕፓሪያን ይጨምሩ. አንዴ እቃዎቹ ለስላሳ እና ወርቅ ከሆኑ, ዱቄቱን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. እስኪያጋጥመኝ ድረስ ድንች, ንጹሕ, ቆር and እና ቅዳ.
ብሩሽ አረንጓዴ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ባቄላዎችን ለይተው ማብሰል. ሁሉም የተዘጋጁት አትክልቶች ከስንዴ የተጠበሰ, ብሩሽ እና ውሃ ጋር በጋሬድ ውስጥ ይቀላቀላሉ. በአትክልቱ ሙቀት ውስጥ የአትክልት ሾርባን በአረንጓዴው ባቄላ ለአውስተኛ ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ከዚያም በጠረጴዛ ላይ እንሰፍና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ. ከተፈለገ ሾርባው ሊፈርስ ይችላል, ከዚያም እንደገና ይሞላል እና እርጥብ ክሬም እና ትኩስ ዕፅዋቶች ወዳለው ገበታ ያገለግላል.