እንቁራሪ ነጭ ሻጋታዎች ለመብላትና ለመጋገጥ ብቻ አይደለም የሚገቡት, የእነሱ ተሳትፎ እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣላያዎች ናቸው, ይህም የበዓላዎን ጠረጴዛ በሚገባ ያሟላል.
ደማቅ እንጉዳይ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 3-4 እንክብሎች;
- ሰላጣ - 1 ስብስብ;
- brynza - 170 ግ.
- ዳቦ መጥረቢያ;
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
እንጉዳዮች እንጀምራለን, ከተጸዱ እና ቆሻሻ ከተጠበቁ ማቅለጫዎች በንጹህ ጨርቅ መታጠብ አለባቸው. እንጉዳዮቹን ለማጽዳት አስፈላጊ አይደለም, አለበለዚያ እንደ ስፖንጅ እርጥበት ይሞላሉ. ነጭዎቹን እንጉዳዶች በቀላል ጠርዘኖች እንቆራርጣቸዋለን እና ቀይ ወረቀቱን ከወይራ ዘይት ጋር እንጨብጥበታለን. ቤሪዛ በቡድ አበባ የተቆራረጠ እና በዳቦራ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይሰበራል. ጥልቀት ባላቸው ማሽኖች ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ በቆሎው ላይ እንጨበጥለን.
ቲማቲም በግማሽ ቆረጥን. ሰሃባውን በእጆችዎ እንበላው. በሶላጣ ጎድ እና በሳምባ ዱቄት, በጨው እና በፔፐር የተቀላቀለበት የወይራ ዘይት በሸንኮራ አገዳ ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያሰራጩ.
ተመሳሳይ ሰላጣ በደረቁ ነጭ ሻካራዎች ሊዘጋጅላቸው ይችላል.
ነጭ ሻርክ ሻላ
ግብዓቶች
- ነጭ እንጨት እንጉዳይ - 2 እጃችን;
- ሰላጣ - 1 ስብስብ;
- ስጋ ሻምፒዮን - 6 ፓኮች.
- የባርኔጣ ፍሬዎች - 1 ጥንድ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- ሰሊጥ.
ዝግጅት
እንጉዳሪዎች በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይፈጩና ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ. ይህ በእንዲህ እንዳለ በማብሰያ ፓንጅ ዘይቱን ለማሞቅ እና የቡልጋሊን ጣውላ በመቁረጥ እንጠቀማለን. በቀጥታ ከዛጎል ውስጥ የትንሽ ሻርፕን ይለውጡ. እንጉዳዮቹን በሳባዎቹ ቅጠሎች ያሰራጩት. ሽሪምፕ እና አትክልቶችን ከላይ በኩል እናሰራጨዋለን. ሰላጣውን በአኩሪ አተር እና ሰሊጥ ቅልቅል እንሞላለን. ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት በሰሊጥ ዘር ላይ ይፍቱ.
በሳሙድ ክምር ውስጥ ሰላጣዎችን ለመመገብ
ግብዓቶች
- ባለ ሁለት ኮምጣጣዎች - 200 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 2 ሳሊሻኖሶች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ባለአደባባ - 50 ግ.
- "ፓሜሲያን" - 100 ግራም.
ዝግጅት
ማር የተሸከሙ እንጉዳቶች በመጋዝን ይዘጋሉ. ሩኬላ ታጥቦ, ደረቅ እና ጣውላ ላይ አደረገ. ከላይ ወደ ተክሎች የተሸከሙት የእንጉዳይ ቅጠል እና የፓርማሳያን ስስላሳ ስብርባሪዎች ይለጠፋሉ. ሰላሙን በሙሉ የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ውሃ ጋር እናስገባዋለን. አንድ ባልና ሚስት የባልንሽም ቅባት አይጎዱም.
ይህ ሳሌም የበለጠ የስብ ስጋ እና የዓሣ ምግብን ሊያቀርብ ይችላል, ወይም እራስዎን እራስዎ ማገልገል ከፈለጉ የቼሪቲ ቲማቲም እና ደማቅ ክሬም (አልማዝ) የሚመስሉ ልብሶች ይቀርባል.