ባሪል - የተገረሸ ስጋን ከማያስደስት በላይ ቀለል ያለ ኦሜላ አይኖርም. ብይዮሊስ ማድረግ የሚቻልባቸው በርካታ መንገዶች አሉ. ለታወቀው ስሪት, የተቆራረጠው ስጋ አዲስ ትኩስ በሆነ እንቁላል ላይ ተዘርግቶ በላዩ ላይ ይፈስሳል. ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጦች በአንድ ጎን በቅድመ-መጥም ኦሜሌ ላይ የተዘጋጀ የተከተፉ ስጋዎችን ማካተት ነው. በዛ ወይም በሌላ መልኩ ጣው ጣፋጭና አርኪ ነው.
ለተመሰቀቀው ስጋ ምግብ
ይህ መልመጃ እንደ ካቲች እና ዱባ የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በመሆኗ ይህ እውነታ ትክክለኛ አይደለም, ስለዚህ ካለ እነርሱ ሳያስፈልጋቸው ማድረግ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ቢጫ - 450 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ማይኒዝ, mustመና, ካቴፕፕ;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 ፔት.
ዝግጅት
ስጋ ከስጋ ማጠቢያ ማሽከረክሪያ ጋር ወይም በመርከቡ የተሸፈነ ስጋ ውስጥ በማጣበጫ ውስጥ ይቀመጣል. ከተፈጩት ስጋ የተሰሩ ስጋዎች በ 6 ክፍሎች የተከፋፈሉ ሲሆን እያንዳንዳቸው በሁለት የምግብ ፊልድ ጥግ ላይ የተንጠለጠሉ ናቸው. እንቁላሉ በጨውና በርበሬ ይገረፋል, በአንድ ጠፍጣስ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ይሞላል እና በጥንቃቄ ያስቀምጡ የተጠበሰ ሥጋ ይኑር.
በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ እና ጣሪያውን ወደ ድስ ዳቦ በማስገባቱ ይዘቱ ይቀይራል. በሁለቱም በኩል ብስጩን ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያድርጉት.
ከመጠን በላይ ስጋ ከሶስት እቃዎች ጋር ወደ ጠረጴዛው ይሰበሰባሉ, በቀላሉ በግማሽ ተጣብቀው ከተክሎች ጋር ይጠበቃሉ ወይም ወይኑን በመሙላት መጨመር ይቻላል. በእሳተ ገሞራ ያልተሸፈነዉ የበረዶው ገፅታ ከተጣራ የሎሚስ, ፈሳሽ እና ካቴፕስ ከተቀላቀለ ጣዕም ጋር ይጣላል.
የተቆራረጠ ስጋ ጥርስን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተቆራሸ አሳማ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ በጨው, በርበሬ እና በአኩሪ አተር ውስጥ እንቁላል ይቁረጡ. የተሰቀለውን ስጋ በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ወደ መሆኗ ይቀላቅላሉ. ድብልቁ ድብልቅ ከሆነ - ትንሽ ውሃ ማፍሰስ, ግን ከመጠን በላይ መጨመር አያስፈልግም, አለበለዚያ ባሪው ሲቀላቀል ይቀልጣል.
በብርድ ፓን ላይ ትንሽ ቅባት ይሞጉ እና በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ብረኞችን ወደ ወርቃማ ቡና (3-4 ደቂቃዎች) ይጥረጉ.
በመጋገሪያ ውስጥ ካለው ብሊስት
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ውሃ ወይም ወተት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የደረቁ ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- mayonnaise.
ዝግጅት
እንቁላል በወተት ወይም በውሃ, እንዲሁም በጨው, በርበሬ እና የደረቅ ዕፅዋት ይከተላል. ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ 6 ፓንኬኮች (ኬንቼን) በማዘጋጀት በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ተለጥፈዋ.
ወደ የቡና ጥራጥሬ በትንሹ ፈሳሽ ለማድረግ ጥቂት ጥራጊዎችን ይጨምሩ. በእንቁላጣው ወለል ላይ ያለውን እሾህ ይሸፍኑት, ከዛም ጣውላውን በመዘርጋትና የተጠበቀው ደረቅ ሄክትን ይረጩ. ተጣድፈው ፓንኬኮች ስቡን ይቅለሉ, የጋ መጋለጫ ወረቀቱ ላይ እና ለ 5-7 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ጋጋጆ ይበሉ.
የዶሮ እርባታ እንዴት?
ግብዓቶች
- የዶሮ ፍየል - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኦይስተር ኩትን - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - ጥቂት ጠብታዎች;
- የአትክልት ዘይት;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
በቤት ድብልቅ ቅጠል ላይ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ በለቀቀ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ቀቅለው. አንዴ ቀይ ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ የዶሮውን ጣፋጭ ዱቄት በጡን ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪያዝ ድረስ ይጠብቁ. አሁን ዶሮውን ከጥራጥሬዎች እና ሰሊጥ ጋር ቀላቅል.
በሌላ የእርሳ ክር, እንዲሁም የአትክልት ዘይትን በማሞቅ እና በጨው እና በርበሬ ድብልቅ ያፈስሱ. የኦሜሌው መሬት ለመያዝ ጊዜ ባላረፈበት, ጥሬውን ተንሸራቶት እና ኦሜሌውን ከፖስታ ጋር ያዛው. አንዴ ኦሜቴ ወርቃማ ቀበሌ (ጌጥ) ካገኘ - ከላጣው ማንኪያ ማስወጣት እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የተሸፈነው ጠረጴዛ ላይ ማምረት ይችላሉ.