ካፑፍል በጣም ጣፋጭና ጤናማ ምርት ነው. በጣም ብዙ ቪታሚንሲን ይይዛል. ጉጉ በወቅቱ ብቻ ሳይሆን በበረዶ ላይ ተፅዕኖ ይኖረዋል. አሁን በዶልፊራብል (ሾጣጣጣሽ) እደላ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናነግርዎታለን.
ፍራፍሬን በዱላ ቆራጮች
ግብዓቶች
- ጎመን ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- breadcrumbs - 100 g;
- - 50 ሚሊ ሜትር;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ለመብላት በጨው እና በፔይን ጭማቂዎች ይመታቸዋል. ጎመን ፍሬው በንደ-ስእል የተከፋፈሉና በጨው የተሞላ ፈሳሽ ውሃ ተወስዶ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅላል. በሞቀ ጥቁር ውስጥ ሙቀትን እናሞቅላለን. እያንዳንዱ የሾርባ እንጆሪ በደረት እንቁላል ውስጥ ይንጠባጠባል , ዳቦዎች ውስጥ ይንጠለጠለ እና እስከ ወርቃማ ቡኒ ቀለም ወደ ዘይት ይቀባል.
ፍራፍሬን በዱላ ቆራጮች
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- የወይራ ዘይት - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቂጣ ክሬም - 140 ግ.
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.
ዝግጅት
የሻይ ፍሬውን ወደ ክፍልፋይ እንከፍላለን, ከዚያም በመቀጠል ዝግጁ እስከሆነ ድረስ በቡና ወይም በንጹህ ውሃ ውስጥ ለሁለት ምግብ ማብሰል. ከዛ በኋላ ወደ ኮንደርደር እንወርዳለን እና ቀዝቀዝነው. በብርድ ድስ ውስጥ 5 ኩባያ የወይራ ዘይት ሙቀትን ስጧቸው, የዳቦውን ቁርጥራጮቹን ጨምሩበትና በቀይ እጃቸው እስኪሞቁ ድረስ ትንሽ ነዳጅ አበበሯቸው. የተቀጨውን ሾርባ (ሾት) ይጨምሩ, ጣፋጭ ምግቡን በጣፋጩ ላይ ያስቀምጡ. አሁን የተቀሩትን የወይራ ዘይቶች በብርድ ድስ ላይ አፍስሰናል, የተደባለቀውን የፓሎ ግራፍ በማውጣጥ ጣፋጭ አደርገዋለው. የተዘጋጁ ብስኩቶችን ወደ ጎመን ያሰራጩት, ጥቂቱን ይቀንሱ እና ትንሽ ያርቁ. ጣፋጭ እና ፔፐር ጣዕሙ ለመቅመስ. እንደነዚህ ያሉት ጉጌቶች ሞቃት ወይም ሞቃት ሆኖ ማገልገል የተሻለ ነው.
የፍራፍሬፍ ፍሬን በዳቦ ጥራፍሬዎች ውስጥ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- ወተት - 30 ሚሊሰ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 1 ሳር;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ፔፐር - ለመብሳት;
- - ነጭ የክርክር መያዣ - 150 ግ.
ዝግጅት
ጉጉትን ወደ ታች ጨው (ኮምጣጣሽ) በመቁረጥ ወደ ሙጣቢ ይጨምሩ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. እንዲሁም ቀዝቃዛ ጉጉር መጠቀም ይችላሉ, ወዲያውኑ ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ ማድረግ አለበት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጉጉትን እንዳይጨርሱ ለማድረግ አንድ የሎሚ ጣዕም ውኃ ውስጥ ይጥፉት. በትንሽ ሙቅ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም ወደ ኮሊንደር እንወረውረው እና ቀዝቀዝነው. መጀመሪያ እንቁራሪቶችን እንሰቅላለን: እንቁላሎቹን በጩኸት, በወተት ውስጥ አፍስቡ, ዱቄቱን, ጨው, ፔይን ለመጨመር እና ቅልቅል መጨመር. በፓትሪው ውስጥ እያንዳንዱን የሾርባ እንቁላል ውስጥ እንጨምራለን, እና ከዚያም በዳቦ ፍራፍሬድ ውስጥ ተጣብቀን እንይዛለን. በቅድመ አያገኙም የአትክልት ዘይት ውስጥ ከሁሉም አቅጣጫዎች ጎመንጉን ይለውጡ.
በስታርጉድ እንቁላል ጥጥሮች ውስጥ ለላፊፎው ቅመም
ግብዓቶች
- ከ 0.5 ግራም የፍራፍሬ አበባ;
- ጨው ባሕር - 0,5 ስ.ፍ.
- ወተት - 150 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- የደረቁ ነጭ ዳቦ - 3 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ቅቤ - 0.5 ስፓን.
- የአፈር ማዳኒት - 0,5 ስፓን.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ነጭ ፔሚ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ወተትን በ ወተት ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ. ዱካውን ዱቄት ውስጥ እንዲቀላቀል በማድረግ ለ 8 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ውስጥ እንጨፍረው. ሶስት በጠንካራ ምሰሶ ላይ. በምግብ አዘጋጅ ውስጥ ዳቦ, ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት. ቆጥረን. ምድጃው የሙቀት መጠን በ 230 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አለው. የምግብ መስመሪያ ቅቤ ቅቤ ላይ በቅባት ይለብስ, ጉጉን እናሰራለን, የተጠበሰ አይብ በመርከስ, ከዚያም ቂጣውን, ጣዕሙን ለመርሳትና በፔሩ ለመርጨት እና ለ 10 ደቂቃዎች ብረሃን ይላኩት.
ከጫካዎች ጋር በፍራፍሬምብሎች ውስጥ የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- የጎመን ቀለም - 700 ግ.
- ቂጣ ክሬም - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የደረቁ ዕፅዋት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
ጎመንውን ወደ ክፍተት እንከፋፍለን. በጨዉ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ውሃ ይስጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. በጨው እና በርበሬ እንቁላልን ድብ. ዳቦ መጋገር ከደረቁ የደረቅ ዕፅዋቶች ጋር ይቀላቀላሉ. ጉጉኑን እንቁላል ውስጥ ይጥሉት እና ፍራፍሬዎችን በፍራፍሬብ አምራቾች ላይ በማፍሰስ. በዘይት ውስጥ ወደ ብስኩት ክሬድ እሸት.