ጆሮዎን እንዴት እንደሚፍሉ አታውቁትም? ምንም ነገር የለውም! የእኛ የምግብ አዘገጃጀት ስራውን እንድትቋቋሙ ይረዳል, እና ማገዶውን በቤት ውስጥ ማብሰል, የቀይ ዓሣን መሠረት አድርጎ ማብሰልና ምግብ ማብሰያ ዱቄት በእሳት አደጋ ላይ ማብሰል.
አስፈላጊ ከሆነ በምርጁው የቀረበው የዓሣ ዓይነት በሌላ ጊዜ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊተካ ይችላል. በማንኛውም አጋጣሚ በውጤቱ ትረካለህ.
ቤት ውስጥ በቀይ ዓሣ ውስጥ እንዴት ይበትናቸው?
ግብዓቶች
- ቀይ ዓሣ - 560 ጋ.
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 5-6 ስዎች;
- መጠኑ መካከለኛ - 1 ፒ.
- ካሮት - 85 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1.9 ሊ,
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- አረንጓዴ ቀጭን ወፎች - የቡራሹ 1/4;
- ጣፋጭ ጣዕም - 4-5 አተር;
- መሬት ላይ ፔፐር ጥቁር - 1-2 ጊን;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
ለሾርባው አስፈላጊ የሆኑ ነገሮችን ሁሉ እናዘጋጃለን. የድንች መሰንጣጣዎችን, ካሮት የተቆራረጠ ገለባ እና ጥቃቅን ኩብ የጠለቀ የሽንኩርት አምፖል እንጠቀጥና እንሰራለን. ቀይ ሽንኩን ያልወደዱ ከሆነ ሃምቡሉን ሙሉ ለሙሉ መተው ይችላሉ እና ምግቡን ካበቁ በኋላ ከጣፋዉ ይውሰዱትና ይጥፉት. አስቀያሚው ዓሣ አስፈላጊ ከሆነ ሚዛን ካስነጠበ እና በቀዝቃዛ ውሃ ከታጠበ. ስቴክ እና ቀይ ዓሳ ቅርጾችን መውሰድ ይችላሉ, ግን የዓሣው እግር ጭንቅላትን, ክንፎችን, ጭራዎችን እና የዓሳ አጥንቶችን ጭምር ከተቀመጠ እቃው የተሻለ ይሆናል. እጅግ በጣም ዘግናኝ የሆነ የዓሣን ጣዕም ይሰጣሉ.
የተዘጋጁ አትክልቶች ከዓሳዎች ጋር በተጣራ ውኃ ውስጥ ይሞላሉ እና ለማብሰል ይጥራሉ. ፈሳሹ በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ከጣቢያው ላይ ማስወገድ ይኖርብናል. ጣፋጭ ጣዕም, የሎረል ቅጠሎች በጆሮ ጆሮዎች ውስጥ ይጥሉት, ለመረመርም በጨው ይሞላል. የመፍታቱ የመጀመሪያ ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ የሙቀቱን መጠን በትንሹ 5 ሙቀትን ይቀንሱ.
በጥቁር ፔይን መሬት ላይ እና በትንሽ አረንጓዴ ቀጭን አረንጓዴ ተክሎች አማካኝነት ከቀይ ዓሣ ያዘጋጀውን ጥሩ መዓዛ ያቀርባል.
በእሳት ላይ ጆሮ ላይ እንዴት እንደሚፈስስ?
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- - መካከለኛ መጠን ያለው ድንች - 6-7 ፓኮች.
- ትላልቅ አምፖሎች - 1 ፒ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ውሃ - 3,5-4 ሊ,
- የሎረር ቅጠል - 2-3 እንክብሮች;
- 1/2 ስኳር እና ፍራፍሬ ቅጠላቸው.
- ቅቤ - 90 ግ.
- ቮዶካ - 50 ማይል;
- መሬት ላይ ፔፐር ጥቁር - 1-2 ጊን;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
ለስኳኖቹ የዓሣ ማጥመጃው ስኬታማ ስኬታማ ከሆነ እና ተሳታፊው ከአንድ ግማሽ ኪሎ ግራም የሚመዝነው የሽልማት ባለቤት ከሆነ, ለእንደዚህ አይነት ዓሣ ከተሰጡት ዓሣዎች በጣም ጣፋጭና ጣፋጭ ምግቦች የሚዘጋጁት ጆሮዎች ናቸው.
በመጀመሪያ ዓሳዎቹ ማጽዳት, መጥለቅለቅ እና መታጠፍ አለባቸው. ጭንቅላቱ, ክንፎቹና ጭራዎቹ ተቆርጠው በንጹሕ ስባሪ ውስጥ ታስረዋል እንዲሁም ሬሳውን በእኩል መጠን ይቆርጣሉ.
ውሃውን በኬዛኖክ ውስጥ እናስቀምጠውና እንጨንቃለን. ከዚያ በኋላ የፓርኩን ክፍል, እንዲሁም ጭንቅላቱን, ክንፎቻቸውንና ጅራቱን በጅራ ውስጥ እንጥለለን እና ለሁለተኛ ጊዜ አፍንጫ እንጠብቃለን. ከአስር ደቂቃዎች ያህል በኋላ ቆዳ ላይ እናከብራለን እና ከተፈለገ ደግሞ የድንች ቁርጥራጮችን እና ሽቶዎች መቆርጠጣችንን እናስወግዳለን.
ለአትክልቱ ፍራፍሬዎች እንሰጣለን, እናም መልካም ውጤት ካገኘ, በቮዲካ ውስጥ ያፈስጡ እና የተጣራ የዱቄትና የፓሲስ እሽት ይጥሉ. ማጠቃለያ, የመጨረሻው የመንካት ስሜት, ጆሮው የማይደንቅ ጣዕሙ ጣፋጭ እና አስገራሚ, ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል. የበርች ብርቃጥን ከእሳት ላይ እናስቀምጠው ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈቅለው እቃ ውስጥ ቆመን.