በተለመደው የተጋገረና የተጠበሰ ዓሳ, የዓሳ መቆንጠጫዎች እና ሾርባዎች ከተደከሙ በኋላ በመጋገሪያ ውስጥ ካለው የዓሳ ዱቄት ውስጥ አንዱን ይድገሙት. አየር እና በቀላሉ የሚታይ, በምግብ ቤት ምናሌው ውስጥ ቦታ ሊኖረው ይገባልና እንዲያውም ለመዘጋጀት ቀላል ነው ብሎ ማሰብም ተገቢ ነው.
የዓሳ ጎደል - ምግብ አዘል
የክሬም አይብ እና ቀይ ዓሣ ቅልቅል ይፈልጋሉ? ከዚያ ይህ የዓሳ ዱቄት ለእርስዎ ነው. በውስጡም ተስቦ የሚገኘው ሳልሞን የተባለውን የአሳማ ክምር በቆሎና በእንቁርት ላይ ይደበድባል. ከዚያም ምግብን ካበሰሉ በኋላ ወዲያውኑ ለመብላት ይልካሉ.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 35 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- ወተት - 310 ml;
- ጥሬ ክሬስ - 95 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽታ ሳልሞን - 85 ግራም;
- 1/2 የሎሚ ቅጠል;
- የዱቄት ፍራፍሬዎች - 2 ሳር.
ዝግጅት
ቅልቅል ቅቤ በዱቄት ዱቄት ዘንበል እና በወተት ይሙሉት. ምንቃቱን እስኪጨርስ ድረስ ይቅረቡ, እና በመቀጠልም በኩስ አይብ እና በእንቁላል ዛጎሎች ይደበድቡት. የዓሳ ኩበት በደቃቅ ሁኔታ መቆረጥ ይችላል, እና ወደ ቀይ ስጋ ሊለውጠው እና ከተከተመዉ ኩሬ ጋር መቀላቀል ይችላል. ማቀዝቀዣው እንዲቀዘቅዝ ሲቀላቀለው በዜሮ እና ብርቱካን በማዋሃድ ጨው ይጨምሩ. ከሶስቱ እንቁላሎች ነጭዎችን ወደ አንድ አረፋ ይለውጡት እና በቀስታ በኩስ ጋር ይቀላቀሉ. የተበተኑትን ቅልቅቶች በዘይት ቅርጽ ማውጫ ውስጥ ያካሂዱ እና በውሃ የተሞላ ማገዣ ወረቀት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከተሰነጠቁ ዓሳዎች ቅጠል በ 15 ደቂቃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይዘጋል. የተጠናቀቀውን ሰሃን ወደ የዓሳ ስብስቦች ያክሉት እና በአኮማ ክሬም ያገኟቸው.
በቤት ውስጥ የዓሳን ዱቄት እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ነጭ ነጭ ዓሣዎች ወፍራም ዓሣዎች በመጠቀም ለምግብ ምናሌ ተስማሚ ነው. ለህፃናት እንዲህ ዓይነቱን ዓሣ እስኪያፍሉ ድረስ ካጠቡ, ከዚያም ከሱፋን አይውጡ, እና ከዲንቴራ የከብት ፋንታ ዱቄት ይጠቀማሉ ወይም ከመድገማቸው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያስወግዷቸዋል.
ግብዓቶች
- ነጭ ዓሣዎች - 760 ግራም;
- ቅቤ - 25 ግ.
- ዱቄ - 15 ግ.
- ወተት - 240 ሚሊ;
- ሰናፍጭ ድርቅ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የተጣራ ኳዲድ - 45 ግ.
- እንቁላል - 3 ቼኮች.
ዝግጅት
የዓሳውን ስኳር በደንብ ቀቅለው እና የተቀቀለው ስጋ ውስጥ ይቀይሩት. ቅቤን ከዱቄትና ከወተት ጋር በመቀላቀል ነጭ የሲታ ቅባት ያድርጉ. መጠጥዎን እስኪጨርስ ድረስ ሰቅለው ኩባያውን በደረጃው ላይ ይጨምሩትና ከዓሳሙ ጋር ይደባለቁ. እንቁላሉን ወደ ቅልቅል መጨመር, ነጭዎቹን ጥርሱን ወደ ፍራሹ ይዝጉ. አረፋውን በቡናው ላይ በቡና ውስጥ በማቅለልና በቆሎ ሻጋታዎች ላይ በማሰራጨት ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት (ውኃው ሻጋታዎችን በግማሽ ይሸፍናል) እና እስከ 180 ዲግሪ ግማሽ ሰዓት መጋገር. ሰሃን በአሳማ ወይም በተጠበሰ አትክልት ተደግሟል.