ለቬረኒኪ ቅልቅል - ለመጥመቂያ የሚሆን የምግብ አሰራር እና ለሞዴል ምርቶች አማራጮች

የቬረሪኪን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእያንዳንዱን እመቤት ምግብ እና የቤት ውስጥ ልዩ ልዩ እቃዎችን ለማድረግ ትሞክራለች. የመሙያውን ስብስብ በማቀላቀል ሁሉንም ያልተለመዱ ጥያቄዎችን ለማሟላት ይቻላል.

ዱቄት የሚሠራበት እንዴት ነው?

በእጅ የተሰራ ዌፕሊንግን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይወቁ, በተለይም ከእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ጋር የሚዛመዱ የቴክኖሎጂ ሂደቶች ንኡሳን ጥቅሶች ካወቁ -

1. ለማብሰላት የሚሆን ጣፋጭ ባት ወይም እንቁላል ወይም እንቁላል ከውሃ, ዱቄትና ጨው ሊቀላቀል ይችላል.
2. የቅርቡው ቅርጽ ወፍራም እና በደንብ ይለቀቃል, እነሱ በፊልሙ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል ከተቀላቀለ በኋላ ለማቆም ዱቄት የሚሰጡበት.
3. አንዳንድ ጊዜ ድንቅ ምርቶችን ለማግኘት የዱቄት ጣፋጭውን በማቀነጫ ዘዴዎች በተለይም በኪፉር ላይ ይመሰርታሉ.
4. መሙላት በአትክልት, በእንጉዳይ, በፍራፍሬ እና ፍራፍሬዎች እንዲሁም በስጋ የተዘጋጁ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ.
5. Vareniki ምን ያህል ምግብ ማብሰል እንደሚቻል በተጨማሪ. የምግብ አዘገጃጀቱ ካልሆነ, ምርቶቹ ከተፈተሱበት ጊዜ እስከ 3-5 ደቂቃዎች ይዘጋሉ.

ቪቫሬኪን እንዴት እንደሚቀርጽ?

በመቀጠልም ምግብ በሚመገብበት ጊዜ እንዳይበላሽ እና ውስጡን እንዳይበላሽ ማዋጣት እንዴት እንደሚቻል ትማራለህ.

1. አቧራውን አወጣጡ, ክብ ቅርፅን በመስተዋት ወይም በክርቱ ይቁረጡ.
2. በማዕከሉ ውስጥ መጨፍጨፍ አስቀምጡ, በተቃራኒው ጠርዞቹን ከፍ እና በጣቶችዎ ያያይዟቸው.
3. አንዳንድ ጊዜ, ሞዴል (ሞዴል) ለማድረግ ልዩ መሣሪያ ይጠቀሙ.
4. በአጠቃላይ የግማሽ ክብ ሽፋኑ ዙሪያ ያለውን የጭቆቹን ጫፍ ላይ ለመጫን የሚያስችል ቦታ መከልከል ወይም መቆለፍ ይችላሉ.
5. ሌላው የ ሞዴል ዘዴ የሽቦውን ጠርዝ ወደ ላይ ወደ ፊት ወደ ላይ በመግፋት በእንጥል ቅርጽ ስርዓተ-ጥለት ለመንከባከብ ይጫኑ.
6. ይህ ሞዴል በጣም የተወሳሰበ ነው, ነገር ግን አየር ማራኪና ውብ ውጤት ያስገኛል.
7. ክህሎትን, ተጨማሪ ችሎታዎች እና ትዕግሮችን የሚጠይቁ ምርቶች ዲዛይነሮች ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ቴክኖሎጅ ልዩነቶች አሉ.

ቫልሪክ ከቼሪስ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከዚህ በታች ባሉት ሃሳቦች ውስጥ Vareniki ከቼሪስ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል. የቤሪ ፍሬዎች አጥንትን ያስወግዳሉ. የታሸጉ ምግቦችን በሚጠቀሙበት ጊዜ በቆርዣው ላይ እንዲንሳፈፉ እና የተፈጠረውን ፈሳሽ እንዲያባክኑ ይደረጋል. በዚህ ሁኔታ መያዣው በሻፊር አማካኝነት በሶዳማ ይዘጋበታል እናም እጅግ በጣም አስደናቂ እና ለስላሳ ነው. ለ 1 ሰዓት 6 ቅበላን ማድረግ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• kefir - 500 ሚ.ሜ;
• ዱቄት - 500-600 ግራም;
• ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
• ቸሪዎች - 400 ግ.
• ስኳር - ለመብላት.

ዝግጅት

1. የመጀመሪያዎቹን 4 አካላት ከዝርዝሩ ጋር ያገናኙ እና የፍላጎት ሙከራ ያድርጉ.
2. ከቆሰሉ ውጭ የተዘጉ ቋጦዎች የተቆራረጡበት እንቁላል ውስጥ ይቦካሉ.
3. እንክብሎችን ከኪሪየስ ጋር በደንብ ይሙሉ.
4. የተቀቀለ ዌፕሊጆችን በቤት ይሠራሉ, ጠርዞቹን ይጫኑ እና ለሙሽሪት ወይም ለቅጥማ ውኃ በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ያብሏቸው.

ቪቫኒኪ ከድንችና እንጉዳይ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የተለመደው ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ከቬምሪኪ ጋር ከድፋሽ እና ድንቹ ነው. በጥንት ጊዜ እንደነበረው ሁሉ, ከካፊር ላይ ካለው የተጣደሚ ሊጥ ወይም አንድ ቀላል ዱቄት እና ውኃ ለመሥራት ይችላሉ. ዕንቁዎች ሊታከሉ አይችሉም, ነገር ግን መነሻው መሰረዛ ከመፍለሱ በፊት ለመሄድ ትንሽ ጊዜ ሊሰጠው ይገባል. እንዲህ ያለ ምግብ ለጾም ጠረጴዛ ወይም ለ 6-8 ቬጀቴሪያኖች ምግብ ነው.

ግብዓቶች

• ሳጥ - 1 ኪሎ ግራም;
• ድንች እና እንጉዳዮች - እያንዳንዱ 500 ግ.
• ሽንኩርት - 300 ግ.
• ቅቤ - 50 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. የቬረሪኪን ምግቦች በመገንዘብ, ድንቹ ይጸድቁ, ይቀልጠው, ቅቤን ያረጀ, ቅቤ ያረጁ.
2. በአትክልት ዘይት እንጉዳዮች ላይ ከሽመሎች, ከጨው, ከመስተጋብ እና ከድንከሃ ጋር ቀላቅሉ.
3. ከላቂው ጥርስ የሚመደቡ ቢሊስሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በመሙላት እና በመሙላት ይሙሏቸው.

Vareniki ከጎማው - ምግብ አዘል

ይህ የቃላቱ ልዩነት በጉጉት መሙላት በሚዘጋጁ የምርት ቡቡዎች አድናቆት ይሞላል. ዳቦውስ በቬዘር ክሩሽ ወይም በአትክልት ላይ ማምረት ይችላሉ, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ የአትክልቱ ክብደት በፋሚካ ድስ ወይም በሻይስ እስከ አስቀ እስከ ድረስ ለስላሳ, በሽንኩርት, ካሮትና በሌሎች ተወዳጅ የግቢ ማቀነባበሪያዎች መጨመር. ለእርሾው ስሪት, እንቁላል ያለዉ እንክብል ውሃዉ ላይ በውሃዉ ላይ ያዘጋጁ, በቀሪው ላይ ደግሞ በኬፉር ወይም ወተት ላይ ሊያደርጉት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ሳጥ - 1 ኪሎ ግራም;
• ጎመን - 1 ኪ.ግ;
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ቅቤን በቅቤ ላይ ሞሉ, የተቆራሸበውን ስጋውን ያሰራጩና እስኪቀላቀሉ ድረስ ለስላሳ ሽፋኑን ወደ ታች ይሸፍኑት.
2. ከላጣው ቄጠማ የዱቄት ኬኮች ጋር ቀዝቃዛ የጆሮ ፍሬን (ሙቀት) ይዝጉዋቸው.
3. የታሸጉ ምርቶች ከቆለሉ 3 ደቂቃዎች በኋላ.

ቪቫሬኪ ከስጋ ጋር

ከዚህ በታች ያለውን መረጃ ካነበቡ በኋላ ዳቦፕን በስጋ ቅጠላቸው እንዴት እንደሚዘጋጁ ትማራላችሁ. ከጣፋጮች በተቃራኒው ቬሪያሚኪ የተዘጋጀው በስጋ የተሞሉ ናቸው. ለዚህም ሆነ የጉልበት ብርቱ በሽንኩርት ይበላል. እንደ አንድ አማራጭ የስጋ ጥልሶች ሊቀልጡ, ከዚያም በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች እና በሽንኩርት የተዘጋጀ ቅባት ይቀባሉ. በዚህ ሁኔታ መበስበስ በሶዶድ ላይ በዮሮጅ ላይ ይሻላል. ከአንድ እስከ 6 እስከ 8 ክፍለ-ጊዜዎች ይዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

• kefir - 500 ሚ.ሜ;
• ዱቄት - 500-600 ግራም;
• ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ጨው - 2/3 ስ.ፍ.

• ስጋ (ሥጋ የአሳማ ሥጋ, የበሬ, የዶሮ ሥጋ) - 800 ግ.
• ሽንኩርት - 200 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.

ዝግጅት

1. ጣፋጭ ቫርኒኪን የምግብ አዘገጃጀትን ያሟጠጥቅለው, ስጋውን እና ስጋውን ይቀንሱ.
2. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ያዙት, የተጠማዘዘውን እምሳውን በለውጡ.
3. በኪፉር ላይ ያለውን ቂጣ በማስወጣት ከእሱ ቼክ ውሰድ.
4. ስራዎቹን በመሙላት ተሞልቶ መሙላት እና ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማሞቅ.

ቪረኒኪ ከሸክላ ጋር

ለብዙዎች የዚህ ዓይነቱ ምርቶች ቅቤን መሙላት ቢያንስ ቢያንስ ያልተለመደ ይመስላል. ይሁን እንጂ አንድ ጊዜ እንዲህ ያለውን ቴክኖሎጂ ለመተግበር ከሞከርክ በኋላ የምትወደውን የምግብ አዘገጃጀት ለምግብ ዕቃዎችህ በእርግጥ ታስቀምጣለህ. ቪሪያኒኪ ከ Adyghe ጥብስ ውስጥ ጠንካራ ወይም የሁለት ዓይነቶች ድብልቅ በጣም ጣፋጭ ነው. በተወሰኑ የምርት ውጤቶች ከ 6 እስከ 8 እጅ ይደርሳል.

ግብዓቶች

• ውሃ 250 ሚሊ;
• ዱቄት - 700-800 ግራም;
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው - 1/2 ስፓርት;

• Adyghe cheese - 300 ግ.
• የከሰል ጥብቅ - 300 ግ.

ዝግጅት

1. የቪሮኒኪ አሰራር በትክክል መተግበር ቀላል ነው. ላስቲክን ያሽከረክለከ ለ 40 ደቂቃ በባጅ ውስጥ ተው.
2. ሁለት አይነት አይብዎችን ይቀጠቅጡ እና ይቀላቅሉ.
3. የዱቄ ዱቄትን ይለጥፉ, ጠፍጣፋ ኬኮች ይቁረጡ, ከኩሽ መጠኑ ይሞሉ እና ምርቶችን ያከናውኑ.
4. ባዶዎቹን ለ 3 ደቂቃዎች ያጉሉ.

የተጠበሰ ዌፕሊንግ

በአንድ የተለመደ የምግብ አቅርቦት አሰልቺ ከሆነ የምግብ ምርቶቹን በዶሮ ከተበላው በኋላ ቡናውን ለማብራት ይሞክሩ. በተለይም ጣፋጭ በዶሮ, ቡናማ ወይም ሌሎች ሁለት የተጠበቁ ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ከዶሮዎች, ከጎመን ወይንም ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጋር. ከመጠን በላይ ምርቶችን ማምረት ይችላሉ, ዋናው ነገር በአግባቡ ያጌጡ, የተሸከመ እና ተጠብቆ ንጹሕ አቋም ነው.

ግብዓቶች

• ሳጥ - 1 ኪሎ ግራም;
• ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
• ቢከን - 100 ግራም;
• ሽንኩርት - 200 ግ.
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ቅጠል, ድንች, በፔንታ ውስጥ በኩላ, በፔፐር ተክል.
2. ቂጣውን አዘጋጁ, የኬክ ቅርጻ ቅርጾችን አዘጋጁ, በሶላር ቅጠል ለሙሉ ለ 3 ደቂቃዎች ይሙሉ.
3. ባኮና እና ሽንኩርት ብራና ላይ ጠርዙ.
4. ዱቄት በአጥንት የተሸፈነ ስብ ላይ ስብ ይዘጋባቸዋል.

ቪቫርኪ ውስጥ በበርካታ ባህርያት

ለበርካታ ኩኪ መሳሪያዎች እርዳታ ጣፋጭ ምግቦች ለሽያጭ ማቅረብ ይቻላል. በተለይም ከካፋር ላይ ከላካ ሉጥ ሲመገብ መሳሪያውን መጠቀም ተገቢ ይሆናል. እና በዚህ ጉዳይ ላይ ምን አይነት ይዘት ጥቅም ላይ መዋል አያስፈልገውም - በማንኛውም ሁኔታ ውጤቱ ይደሰታል. በአንድ ሰአት ውስጥ, በቂ ምግብ (6) መመገብ የሚችልን የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል.

ግብዓቶች

• kefir - 500 ሚ.ሜ;
• ዱቄት - 500-600 ግራም;
• ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
• ማንኛውም ማሟያ - 800 ግ.

ዝግጅት

1. እነሱ አንድ ሳንቲም ይሠራሉ, በበርካታ ክፍሎችን ይክፈሉ, ቼኬዎችን ያድርጉ, እና ከነሱ ምግቦች ጋር.
2. በ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ለባለ ሁለት ባልና ሚስት ቬራኒኪ .