የሆድ ጉትቻውን ወደ ጠረጴዛው ላይ ለመብላት ያልተለመደ መንገድ በመደብ ላይ ሊቀመጥ ይችላል. የሄፕቲክ ድብል በቅቤ እና ክሬሚ ካብ ይዘጋጃል. ከታች ጥቂት ቀላል ለውጦችን እንሞክራለን, ይህም ሰንጠረዥዎን በስፋት ለማበጀት ይረዳል.
ለጉራ ዘይት እና ሽንኩርት ቀለም
ጉበቱ እንዳይጎዳ በሚታወቀው በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ከቅቤ ቅቤ እና ከቅቤ ጋር እንሰራለን. እጃቸው ላይ ምንም ዓይነት ክሬም ከሌለ, ከኮሮ ክሬም ወይም ከቅ ከተፈበረ አይን በመተካት በራሱ እጅ ሊሠራ ይችላል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 475 ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ካሮት - 85 ግ.
- ክሬም - 75 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 110 ግ.
- ብርም አይብ - 130 ግ.
ዝግጅት
በቅቤ ቅጠልን ከማብሰሌዎ በፊት ጉበት እራሱን ያዘጋጁ. የዝግጅቱ መርሃግብር በየትኛው የእንስሳት ጉበት ላይ እንደ መነሻ ሆኖ ይወሰናል. የዶሮ ጉበት ለማጥራት እና ለማድረቅ በቂ ነው, ነገር ግን የአሳማ ሥጋ ወይም ስጋ ከፎቶዎች እና ቱቦዎች ማጽዳት አለበት, ከዚያም መታጠብ አለበት.
ከአትክልቶቹን ጋር ይስማሙ, ይቁሙዋቸው, ከዚያም በግማሽ ቅቤ እስከሚገኙ ድረስ ብዙ ቅቤ አያድኑ. ለስላሳዎቹ አትክልቶች, ነጭ ሽንኩርትውን ጨምረው በጉበት ላይ ያስቀምጡ. በጉበት ላይ በትንሹ ሙቀትን ያጠራቅሙ, ከዚያም በአትክልቶቹን እና በአትክልቶቹን ወደ ማቅለጫው ይለውጡ, የጨው ጣዕም ይጨምሩ እና ክሬም ውስጥ ይቅቡት. ጉበት ውስጥ ወፍራም እና በጎማው ፓንሽን ያርቁት.
ቅቤን ለስላሳ, በፍሬክ አይብ ላይ ተንሸራተው. ቀዝቃዛውን ወረቀት በምግብ ፊል ፊልም ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ, ከደረቁ እና ዘይት ክሬም ጋር ይንጠቁጥ እና ቀስ በቀስ በአንዱ ላይ ይንሸራሸሩ. ሂላቱን ከሂደቱ ላይ ከቀዘቀዘ ፊልም ወደታች ይሂዱ እና ለ 4-6 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የጉበት ጉበት የዶሮ ሽቦ በዘይት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 830 ግ.
- ቅቤ - 220 ግ.
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- የቲማቲም ፓት - 5 ግ.
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- ከምስር - 140 ግ.
- ካሮት - 140 ግ.
ዝግጅት
አትክልቶችን ሁሉ ይግፉት, በአንድ ላይ ያስቀምጡ, የጉበቶቹን ክፍሎች, ቲማቲም ፓኬት, ጨው እና ፓፕሪካን ይጨምሩ. በጉበት ላይ ሙሉ ዝግጅትን ለመተው እና ከዚያ በማንኛውም ምቹ መንገድ ወደ ፓን ይለውጡት. ጨው በማጣበቅ ውብ በሆነ ቅባት ውስጥ ቅቤን ይለውጡ. የተቀበረ አረንጓዴ ቀፊይን አክል. ቅዝቃዜውን በፎቅ ላይ እና ሽታ በኩሬ ክሬፕ ላይ ይለጥፉ. በጉበቱ ላይ በጉበት ላይ ያስቀምጡ እና ቅቤ ከ 4 እስከ 6 ሰአታት እንዲቀዘቅዝ ይተው. ፊልሙን ከውጭ አስወግደው ማገልገል.