ለምነት ተስማሚ የአየር ንብረት, መልክዓ-ምድራዊ እና ታሪካዊ ገፅታዎች እንዲሁም በአጎራባች አገሮች ከሚኖሩ ነዋሪዎች ጋር በመተባበር በአረብቃውያን ምግብ ላይ ተጽእኖ አሳድሯል. በጣም የተሇየ ነው. አልባኒያውያን በአብዛኛው ሙስሊሞች እና የአሳማ ሥጋ አይመገቡም, ስለዚህ የበጋ ስጋዎች ብዙውን ጊዜ በስጋ ብስኩቶች ውስጥ ያገለግላሉ. ነገር ግን ስጋው በስጋው ወይም ከዶሮ በተጨማሪ ከአሳማው የአሳማ ሥጋ ይበላል. ስጋው በጣም ጣፋጭ ነው! የተዘጋጁ ስጋዎች ጭማቂ እና በአፍህ ውስጥ ይቀልጣሉ!
ስጋ በአልባኒያ አንድ ላይ የተቆራረጠ ፍራፍሬ ነው . ስጋን በአልባኒያ ማዘጋጀት በብዙ መንገድ ሊኖር ይችላል. ስጋው ብሔራዊ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተጋገረ, የተሰራ ነው. እንዲሁም በተጨማሪ, የተለያዩ ምግቦችን እና ቅመማ ቅመሞችን በሚጨምሩበት ጊዜ.
ብዙ ሰዎች በአልባኒያ ስጋን አነስተኛውን ጊዜ እና ጉልበት በማውጣት እንዴት እንደሚሠሩ ያስባሉ. በሚያስደንቅ ሁኔታ, እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ በሆኑት ላይ ትኩረት እናድርግ - አስገራሚ አማራጮች.
ስጋ በአልባኒያ - የምግብ ቁጥር 1
ስጋ ከአሳማ ሥጋ በተጨማሪ የአሳማ ሥጋ ከላከ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ማጣፈጫ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
- ሽንኩርት - 1 - 2 እንክብሎች;
- ነጭ ሽንኩርት (ከተፈለገ ወይ በሻንሽ ይልቅ);
- ፔፐር እና ጨው - ለመብላት;
- ለመቅበር - የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋን በአልባኒያ ውስጥ ምግብን ለማብሰል የሚረዳ ዘዴ ቀላል እና የተለየ ችሎታ አያስፈልገውም.
- ስጋ (250 ግትጎሬ ሥጋ እና 250 ግራም የስጋ ስጋ) ውሰድ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ አጥራ. ፎጣውን ያፍቱ, ዘንዶቹን ይቁረጉሙ እና ከሥጋው ላይ ፊልም ያስቀምጡት, እና በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት. ቢላ ማቆም, በትንሽ ቁርጥራጮች ላይ የተቆራረጠ እና ወደ አስገራሚ ስጋዎች እገረው. የሚቀንሱት ትናንሽ, የእሳት ቃጠሎው እና የበለጠ ጣፋጭነቱ ይለወጣል.
- የዶሮውን እንቁላል በስጋው ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ለመቅመስ ያህል: ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች. ከዚህ በኋላ ዱቄቱን ወይም ውስጡን በጨው ላይ ያስቀምጡ (ለዚህ ለእንጥል መጠቀም አለብዎት). 200 ግራም ደረቅ ንጥረ ነገር 1 ኪ.ግ ሥጋ ያስፈልገዋል. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ምንም እብጠት እንደሌለ ያረጋግጡ.
- ሽንኩኖቹን ከግሬዎች ያስወግዱ, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. በስዕሎቹ ላይ ሶስቱን ጎመን ይለውጡና እያንዳንዳቸው በአንድ ትልቅ ስካር ላይ ያስቀምጡ. ከተፈለገ ጥቃቅን ክበቦች መቁረጥ ይችላሉ. ይህ ሁሉ እቃውን ወደ ማራጊያው ውስጥ ያክላል እና ማዮኔዝ ይክሉት. እንዲሁም ማንኛውንም ዓይነት ምትክ በመጠጥ ሱቆች መግዛት ወይም በራስዎ ማብሰል ይችላሉ. በመቀጠልም በቃጠሎ የተሰራውን ምግቦች በሙሉ ያፈስሱና ለቀን ለጥቂት ሰአቶች ወይም ለቀጣዩ ቀን በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይዘቱ, በተጨባጭነት, ለፓንኮክ ማሽኖች ማወዳደር አለበት.
- የበሰለ ጣፋጭውን ቅጠል ይበሉ, የወይራ ወይም የአታክልት ዘይት ይጨምሩ. እንደ ፓንኬክ ያሉ እንደ ማንኪያ የተቆረጡ እንጥሎች. 3-4 ደቂቃዎች - በአንድ በኩል ጎተራ ማብሰያ. በሳጥኑ ላይ ስላይድ በማጠፍና በማናቸውም ጎኖች ላይ ማገልገል. በብርቱካን ውበት ማጌጥ እና በቲማቲም ሆነ ወይንም ሌላ ለመጠምጠጥ ማገልገል ይችላሉ.
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ስጋን በአልባኒያ ብቻ ከአሳማ ወይም ከስጋ ብቻ ነው ማዘጋጀት የሚችሉት.
ስጋ በአልባኒያ - የምግብ ቁጥር 2
በአልባኒያ ከዶሮ ምግብ ለማብሰል የሚረዳ ሌላ ዘዴ ይኸውና.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ,
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- 3 ኩባያ ቅንጣቶች;
- የሶምሶስ ሶስት ጠርሙስ,
- ለመረመር ጨው እና ገምባ;
- የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ይህንን ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉ መመሪያዎች ቀደም ሲል ከተገለጸው ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ስለዚህ ስለበቀያ መንገዱ በጣም አጭር ነው.
- የዶሮውን ጫፍ ያርቁ, ይደርቁ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ, ከዚያ በሳጥ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡ.
- እንቁላል, ስታርች, ማዮኔዜ, ፔፐር, ጨው, በጨው, በደንብ ይቀላቅሉ እና ከ 1 እስከ 3 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ ፍሪጅቱን ይተው.
- በፍራፍሬ ድስ ውስጥ የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት ሙቀትን ይሞቁ.
- በሰብል ፍራፍሬ ውስጥ በሸክላ የተሸፈነ ቁራጭ እና በሁለቱም ጎኖች ላይ እንደ ፍራፍሬዎች በጨርቅ ይሠራል.
ግሩም ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው. ስጋን በአልባኒያ እንዴት እንደሚሰራ - ምን እንደሚመርጡ. እርስዎ የሚመርጡት በየትኛው የስጋ ፍላጎት ላይ ነው. መልካም ምኞት!