በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ከሚገኙ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት እና የተለያዩ የስጋ አይነቶች - የአሳማ ሥጋ, አሳ እና የአትክልት አይነቶች ይዘጋጃሉ. አንድ ሰው ዳቦዎችን በእንጀራ ላይ እና ሌላ ምግብ በሚያስገባ ሰው ይወዳል. ለዕጽዋት የተቆራረጠ የተሸፈነ ስጋ የተለየ ሊሆን ይችላል. አንድ እመቤት ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይልከዋል. ሌላው ደግሞ በተቃራኒው ለስላሳ ስጋ ተመሳሳይነት ይመርጣል. በእነዚህ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተቆራረጠ የእንቁላጣቂ እቃዎችን ለይቶ ማወቅ ይቻላል. ዝግጅቱ የተሸጠው ስጋን ሳይሆን ከሥጋ ስጋዎች ቢሆንም እነዚህ እንቁላሎች ጥልቀትና ጣፋጭ ናቸው.
የተቆረጠውን የዶሮ ጫጩቶች ቅባት
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- mayonnaise - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጣዕም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት ታጠብ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ. ከዚያ ስጋውን በሀይሌ ውስጥ ያስቀምጡት. እንቁላል በፍምጣጤ እና በኦቾሎኒ ይመታት እና ከዚያ ወደ የዶሮ ዝሆኖች ይቅቡት. በደንብ ድብልቅና የተጨማጭ ዋልሚ እና የተቀቀለ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጨው, ፔሩ እና ካሪ ይጨምሩ. ከምግብ ምግብ ወይም ፊድ ጋር ስጋን በስጋዎች ይሸፍኑትና ወደ ማቀዝቀዣው ለሁለት ሰዓታት ይቀሩ. በዘይት በሞቅ የበሰለ ፓን ውስጥ በቆሎ በተቀላጠጠ ጠጠር ማለቅ. በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃ በትንሽ ሙቀት, ከሽፋን ክዳን በታች ያድርጉ. ሻንጣዎች በወርቅ ቀለሙ.
የዶሮ ሽንኩርት በቆሎ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግራም;
- አይብ - 150 ግ.
- ማጣፈጫ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- kefir - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- ግሪን;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ስጋውን በደንብ ያሸጉታል, በወረቀት ፎጣ ይደርቅ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ሽንኩኖችን በትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ. አንድ ሰፋ ያለ ብስክሌት በጠንካራ ጎማ ላይ. በአንድ ጥቁር ሳህን ውስጥ ስጋ, አይብ, ሽንኩርት እና የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ማቆየት. ኬፊራን, ስታርች, ዕፅዋት, ፔሩ እና ጨው ጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. የስጋውን ቁሳቁሶች በደንብ እንዲለቁ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው. ከተዘጋጁት የኃይል ምግቦች ትንሽ ቆርቆሮዎች ጋር በመሆን ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል በትንሽ ሙቀት ይለብሱ.
ከዕፅዋት የተቀመሙ የዶሮ መሰሎች
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግራም;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 150 ግ.
- ክሬም - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የወይን (የተጠናከረ) - 50 ማይል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የአትክልት ዘይት;
- ደማቅ ቀይ ቀለም;
- የአልሜል መንጋ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጥል መታጠብ, በትንሽ ሳንቲሞች, በጨውና በርበሬ መቆጠር አለበት. ግልፅነት እስኪኖረው ድረስ ሽንኩርት እና በቅቤ ቅጠልና በአትክልት ዘይት መቀቀል. እንጉዳይዎቹ በሚገባ ያሽገጫሉ እና በጥንቃቄ ይቀጫሉ. ለሽንሽኑ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ስኳር ውስጥ ይዝጉ. ዳቦውን ዳቦ በመቁረጥ ክሬም እና እንቁላል ጋር ይቀላቅሳል. የዶቦውን ድብልቅ እስከሚቀላቀለው ድረስ በማቅለጫው ውስጥ ይጨመቅዩ. ዱላውን እና ባቄላውን በመጨመር ከዚያም እንደገና ይዝጉት. በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የዶሮ, የዶሮ ፍራፍሬን በሽንኩርት, ዳቦ እና ክሬም ድብል እና ወይን ያካትቱ. ከተሰነጠ ስጋ, ከቅርንጫፉ ውስጥ በሁሉም ጎኖች ውስጥ ክብ ቅርጽ ያለው ቅጠል እና ቅቤ.
ከደረት ውስጥ የዶሮዎችን እሾህ / ስጋ መጥረግ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ላለመሸሸብለብ ይሻላል, ምክንያቱም ቆዳዎችዎ በጣም የተወሳሰቡ ሲሆኑ ግን በጣም ጣፋጭ አይሆኑም. እነዚህ ቁሳቁሶች በመደርደሪያ እና በድርጅቱ ውስጥ ፈጣን ርካሽ ምግብን የሚመስሉ ቢመስሉም ቀለል ያሉ ምሳዎች እና ለደስታ ምሰሶ ጥሩ ናቸው. ለእንደዚህ ዓይነቶቹ የእንቁላል ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ከግሪስ ወይም ሩዝ ጋር የተቀቀለ ድንች ከመጠቀም የተሻለ ነው. በተጨማሪም, ሁል ጊዜ ቀዝቃዛ ጣዕም ጨምር በመጨመር ስዕሉን መለወጥ ይችላሉ. እና ትንሽ ፈሳሽ ከወጣ, ትንሽ ዱቄት ብቻ ይጨምሩ እና የዶሮዎ ሼርሎች ከጡትዎ ውስጥ እንደ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይውላሉ.