ሁላችንም ስጋ ሻሽ-ቀባብን እንደማንመርጥ መታወቅ አለበት. ይሁን እንጂ ሁላችንም የኛን ሻሂባዎችን ከዶቅ ከሚቀቡ የዶል እርጥብቶችን እንዴት ማብሰል እንደምንችል እናውቃለን. እንደ ተመሳሳይ ችግር ላጋጠመው ሰው, ጽሑፎቻችን እጅግ በጣም ጠቃሚ የሚባሉ ናቸው, ይህም በእራሱ እግሮች ላይ እንደ ሽሻ ሻካራ እና እንዴት ማራገፍ እንደምንችል የምንረዳበት ነው.
የሻሽሊክ እቃ ከሳሙና ከፍናምጣጤ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጭኖ - 1-1,5 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ 9% - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጨው, ፔሩ - ፒንቻ;
- ስኳር - 2 ሳር.
- የደረቁ ጥቁር (ላም, ዳይቢ, ፓሲሊ) - ለመብላት.
ዝግጅት
የጫካ መብራቶችን እና ደረቅ ማድረቅ. 4 የሾርባ ኮምጣጤ ስጠን 8 በሾርባ ቀዝቃዛ ውሃን እንሰራለን. ቀይ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና በጥሩ ጉንዳን በጥሩ ይዳክማል. በሳጥኑ ውስጥ እግርን በሙሉ, በጨው እና እርጥበት ላይ አድርጉት, ኮምጣጤን አፍተው እንዲሁም በስኳር ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ. በመርካነት ውስጥ የመጨረሻው ንክኪ ለመድሃቸው የደረቁ ዕፅዋት ነው. ሁሉንም ነገር ማዋሃድ እና የወደፊቱን የሻሽ መበጥበጫ ለ 1 ሰዓት ሙቀቱ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ከ 6 እስከ 11 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. የተዘጋጁ ስጋዎች በኩሬው እንዲሁም በእሳት ወይም በግሪድ ላይ ሊበስሉ ይችላሉ.
የተፈጥሯዊ ምርቶች ደጋፊዎች የጠረጴም ኮምጣጤን በፖም, ወይን ወይም የበለሳን ወይም ጣዕም በስጋ ሊለውጡ ይችላሉ.
ለአሲድ ምስጋና ይግባው, ስጋው ለአጭር ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
ሻይች ከሻድ ጫማ በሜሶኒዝ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጭማቂ - 1/2 ሎሚ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- የፓሲሌ - የቡድን;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የጫካ መብራቶችን እና ደረቅ ማድረቅ. አስፈላጊ ከሆነ ከልክ ያለፈ ስብን ቆርጠው ይቁሉት, ነገር ግን ቆርቆሩን አያስወግዱት.
ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ክራር ላይ ይጫኑ እና የተፈጨውን የድንች ድንች ደግሞ ወደ ዶሮዎች ይጨምሩ. በተመሳሳይ ሁኔታም በሺን (እንደ ጓንሳ መጠቀምን መርሳት አይርሱን!), ነገር ግን በሜሚኒዝ ላይ እንጨምረዋለን. የሎሚ ጭማቂ ወደ የቤት ጣፋጭ ማይኒዝ ውስጥ ይደባል እና በደንብ ይቀባል. ማይነቨሩ ራሱ የስጋን ጥሬ ማምረት እንደማይችልና ሊመስለው ይችላል ምክንያቱም ጣዕሙ ለስላሳ ነው, እና ኩራያ እራሱ እንደ ተመጣጣኝ ጣዕም ሆኖ ያገለግላል, ይህም ደግሞ የተዘጋጀው የሻሽ ሻይብ ስብ እና የትንሽነት መጠን ይጨምራል.
አሁን ወደ ማቅ ይለውጡ, መቁረጫውን ዊስሊን, ጨው እና ፔሊን ይላኩት እና እንደገና ይቀላቅሉት. የጫካው ቅጠል በጣሪያው ውስጥ ሁለት የኩሬ ቅጠልዎችን መጣል ይችላል. አሁን ስጋውን ለ 3 እስከ 5 ሰዓት ለመብቀል እና እንደወትሩ የዶሮ ሾቻኪምን ማብሰል.