በሆነ ምክንያት ስጋን መብላት የማይችሉ ከሆነ, ይህ ስጋን ቦል, ስጋንቦል ወይም ባንጋር ላለመቀበል ምክንያት አይደለም. እነዚህ ሁሉ ድንቅ ምግቦች በእንጉዳይ ንጥረ ነገር መሰረት ይዘጋጃሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከቼሪ-ዛፎች እንጨት እንቁራሪቶችን እንዴት እንሠራለን.
እንጉዳይ ከጉንጮዎች
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት;
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ሐምራዊ ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር እና ጭማቂ 1/2 ሎሚ;
- ባለ 400 ግባ;
- ዳቦ ጋጋታ - 85 ግራም;
- የግሪክ የሮድ ሽታ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የመሬት ቃን - ማቆሚያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን ሙቀቱ እስኪጨርስ ድረስ ዘይቱን ይሞቁ እና የተቆረጡ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ከዚያም ጨው, ፔሩ, ክህሎት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በተጨማሪም, የእንጉዳይ ቅይጥ በሎሚ እና በጨው ጣዕም ወቅትና በሸንኮራ አገዳ ይርጉ . እንጉዳዮቹን በፍጥነት ያስቀምጡ.
ቺክፓዎች የተሰበሰቡ እና የሚቀላቀሉ ወይም የድንች ማሽኖችን በመጠቀም ይሞላሉ. ለተፈበረተው የድንች ድንች, የእንቁ ስጋን እና ዳቦውን ማከል. ለመቁረጥ የተዘጋጁት ዝግጁነት በ 4 ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን በሞቀ እጆችም ይቀርባል. በግራና በቀለም በሁለት ጠረጴዛዎች ላይ ከ 3-4 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ.
ከከካይ የተጋገረ ከደማማ ከቀይ, ጨው እና ፔፐር በሸክላ ጣዕም እንገለገላል.
በዚህ ምግብ ውስጥ ሻፒፔን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም. በተለይ በአስቸኳይ ወይም ድንች, በተለይም ድንች ድንች ለማግኘት ከቻሉ ሊተኩ ይችላል. ሁሉም ምግቦች በደንብ የተዋሃዱ ናቸው, ከሆድ ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች እና ከሚያስመስሉ ምግቦች ጋር.
እንጉዳዮች ከ እንጉዳዮች, ከሾም ጋር
በቬትናም ቋንቋ በጣም ከሚያውቁት ምግቦች መካከል እንጉዳይ እና ቶፉ ከሚመስሉ እንክብሎች ጋር. አሁን ይህ አኩሪ አተር በማንኛውም የቬጀቴሪያን ሱቅ, ሱፐር ማርኬት ወይም በምስራቃዊ ኩሽና ውስጥ ይገኛል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኦይስተር እንጉዳይ - 150 ግ.
- የሻይቲክ እንጉዳሎች - 150 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቶፉ ቢስ - 500 ግ.
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. እንጉዳዮች ከሽንሽ ጋር ይቀላቀላሉ. ከዉፉ አይብስ በኋላ ውሃውን ተጭነው ከጨው, ፔሩ እና ዱቄት ወደ እንጉዳይድ ቅልቅል ያክሉት. ለመብለጥያችን እምሽቶች ሙሉ በሙሉ እናዋህዳለን. ከተጠናቀቀው ድብልቅ ተመሳሳይ ቅርጾችን እንሠራለን. እንጉዳይቱን በጨርቆሮው ወረቀት ላይ በማሰራጨቱ በ 200 ዲግሪ በ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ እንሰራለን. እንደዚህ አይነት እንጉዳይቶችን በሳባ, ጣፋጭ የቀሊም ኩባያ ወይም የባርብኪ ኩኪት ይጠቀሙ.