እንዲያውም አረንጓዴ ቦርች እኛ ከምናደርጋቸው የዱር እንስሳት እምብዛም አይለይም. ይህ ስም ለህዝቡ የመጀመሪያ ምግብ የቀረበው በሰዎች ብቻ ነበር, ነገር ግን እውነታው ግን በጭራሽ አይጠጣም, ነገር ግን በበጋ ፍሬዎች, በዋናነትም ስፖንኬር እና sorrel. ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ዓይነቱ ምግብ በበሰለ እንቁላሎች ይገለገላል ወይም ስጋን ያክላል; ነገር ግን እቃው በበጋ ወቅት በመሆኑ ይህ አማራጭ እጅግ በጣም ብዙ ነው.
አረንጓዴ ቦርሳ ከትንሽና ከርቤል ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የበቆሎ ሾርባ - 8 እቃዎች;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ስፒታች - 250 ግ.
- አረንጓዴ ሽታ - 250 ግ.
- እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- ለማገገም ቀረ ሽታ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የእኔ ድንች ንጹህ እና በማንኛውም ምቹ መንገድ ይቁረጡ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የተቆራረጡትን እንቁላሎች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ቅጠሉ.ከዚያም ሽንኩሩን እጨፍጭቅ እና ትላልቅ ስጋጃ ክሬም ላይ ጠረግ. በአበባ ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዙ. ሽክርክሪቶች ወደ ኩኪው ይላካሉ.
ስፕላና እና አረንጓዴ ይደርቅ. ብርቱካን ውስጠኛ የዱላ ቆርቆሮዎችን እንጨምራለን, ከዚያም ወደ ኩኪው ይጨምሩልን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱት እና አረንጓዴ ቦርሳውን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት. ለመቅመስ, ስጋውን በጨው እና በፔይን እንለብሳለን.
እንጆቹን በደንብ ይቀልሉት. በሳጥን ላይ እንሰፍለዋለን, እንቁላሉን እንጨምራለን እና አንድ ድብል ማጠቢያ ክሬም ያክሉ.
በቬጀታሪያን ስሪት ውስጥ በበጋው ወቅት አረንጓዴ ቦርሳን ማዘጋጀት ከፈለጉ - የፍራፍሬውን ተክሏ ወይም የፍራፍሬውን ውሃ ይክሉት.
አረንጓዴ ቦርክሲት ከትንሽ አፍ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ስፒንች - 300 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ቅቤ - 3 እቃዎች;
- የአልሜል - 1/2 ስ.ም.
- ወተት - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- እንቁላል - 5 መ.
ዝግጅት
በሳቅ ዱቄት ቅቤ ላይ ቅቤ ይቀቡትና በቅጠል የተበጣጠሉ ቀይ ሽንኩርት. ስፕላናት ወደ ትላልቅ ገለባዎች ተቆርጠው ወደ ሽንኩርት መጥበሻ ውስጥ ይቀላቅሉ. ከ 2 ሰዓት በኋላ ለስላሳውን ስጋን ወደ ማቀጣቀሚያ አቀናባሪዎች በማቀላቀል ጨው ቡና, ፔንክ, ዱቄት ጨምር እና ስቲናባትን በመጨመር ብስኩቱን ስጨምር. ከተፈለፈ, የተደባለቀ ድንች, ካሮጠኖች, ጠርሞች ወይም ሌሎች እንሰጦች ወደ ማቀነጫው ሊጨመሩ ይችላሉ. ድብሩን ወደ ምድጃው ይመልሱ. ወተት ከዱቄት ጋር የተቀላቀለ ሲሆን በማቀጣቀኑ ሾርባ ውስጥ ደግሞ ድስቱን ያስቀምጣል. የፓንሲቱን ይዘቶች ወደ ቡጉን እናመጣለን እና ከስጋ ውስጥ ያስወግዱን.
እንቁላሎቹን ቀዝቅዘው, ቀዝቃዛ, ንጹህና ግማሽን ቆርጠው. ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ ባለው እንቁላሎች ውስጥ እንቁላል ውስጥ አረንጓዴ ቦርሳ እናገለግላለን.