ኩዊስ በኬሚካዊው ሥር መሠረት የሆነውን ረጅም ጊዜ የቆየና በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቅመማ ቅመም ቅልቅል ነው. በተጨማሪም ከተለያዩ ምርቶች ብዙ ምግቦች ይባላሉ. ይህ ኩባያ በደረቁ ጥብስ ቅመሞችን በመጠቀም ይዘጋጃል. በአሁኑ ጊዜ የሽያጭ ዝግጅት በስፋት የተሠራ ነው, እና በውስጡ ያሉት ምግቦች በሁሉም ቦታ ተዘጋጅተዋል. የተቆለለው የተፈላለት የዝርያ እርባታ ደስ የሚል ሽታ ያለው ጣፋጭ ምቾት ያለው ሲሆን ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው, ስለዚህ ሌሎች ቅመሞች ወደዚህ ቅመም ይደባለቃሉ. ጣዕሙ በጣም ጥርት ሊሆን ይችላል; በተቃራኒው ግን ለስላሳና ለስላሳ ጣዕም ያለው ቢሆንም ግን መዓዛው እና ሽታዎቹ የተለዩ ናቸው. ስለዚህ የሽሪም ሽታ ሌሎች ምግቦችን ለማደናበርም አስቸጋሪ ነው.
ካሪን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በህንድ ውስጥ የምግብ ጣፋጭ የቀብር ስእል ባህላዊ ነገር ነው. ብዙውን ጊዜ ሕንዶች ጥራቱን የሚቀላቀሉ ጥሬ ገንፎዎችን ከመቀላቀል በፊት, ከዚህ ድብልቅ ከመጠቀም በፊት እና በቤት ውስጥ ያለውን የካሪስ ማከሚያ ያዘጋጁ. የምግብ አሰራሩን አቀራረቡ ቋሚ እና ሙሉ ለሙሉ የፈጠራ ስራ አይደለም - ሁሉም ሰው ከአጠቃላይ መሰረታዊ መርሆች ጋር ብቻ የሚጣጣሙ ወደ ጣዕማቸው ያመራል. በእርግጥ የተለያዩ ህዝቦች, ህንድ እና ጎሳዎች, የስታይስ ምንጣፍ ጥንቅር በጣም የተለየ ነው. የሩዝ, አትክልት, ስጋ, አሳ እና ሌሎች ምርቶችን ለማጣፈጥ እና ለማጣራት ያገለግላል. ከዚህም በተጨማሪ Curry የመከላከያዎችን ያሻሽላል, የጀልባዎች ውስጣዊ ግድግዳዎች እና የካንሰር እድገትን ይከላከላል.
ምግብ ማብሰል
አንድ የስታይስቲን ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ? በኩሽ ስኳር እና የምግብ ማቅለሚያ ለስላሳ ማዘጋጀት በጥንቃቄ የተከተለውን የሽሪም ቅልቅል ይጠቀማል, ከእዚያ ጋር ዶሮን, የበጉን, የዓሳ, ሩዝን, ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች ምርቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የክሬሚክ ቅልቅል ቅመሞች ቅደም ተከተሎች እዚህ ይገኛሉ - ሙሌም, ኮርኒን, ቀይ ፈፔር, ጥቁር ፔፐር, ጣፋጭ ፔይን, ካርማ, ክም, ፉጋሪቃ, ዝንጅብል, ክላቭ, ቀረፋ, mustመና, ፔፕሪካ, ካያኔ ፔፐር, ሏንጎን, ስኒል, ነጭ ሽንኩርት, የሚያስደንቀው, እሺ? መጠኑ ይለያያል. የሽሪም ቅልቅል እራስን ለማዘጋጀት በማይፈልጉ ሰዎች ውስጥ በገበያ ውስጥ ወይም በገበያ ሱቅ ውስጥ ዝግጁ የተዘጋጀ ደረቅ ድብልትን መግዛት ይችላሉ (ብዙውን ጊዜ ሁለት አማራጮች አሉ - አጣዳሽ እና ያነሰ).
ካሪ ቹሳ
በጣም ጣፋጭ የሆነ ዶሮ በኪሚ ምግብ ላይ ይሠራል.
ግብዓቶች
- 1 የዶሮ ጫማ;
- 1 ትልቅ ሽንኩርት;
- 1 ኩባያ የተፈጥሮ ወተት ክሬም;
- 2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት ውስጥ;
- 1-2 ቅባቂ ዱቄት;
- ትንሽ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት:
በመጀመሪያ, የስንዴ ዱቄት በደረቁ የሚጋገዝ ሙቀትን ያስቀምጡት. በትንሽ ሙቀት (ጥቁር ሙቀት) ላይ እስኪቀመጥ ድረስ (ከ 2-4 ደቂቃዎች) እስኪሰምጥ ድረስ. ቀይ ሽንኩርን እንቆጥራቸው እና እነሱን በደንብ እንቆጥራለን. በአነስተኛ የቡና ቅርጫት, ትንሽ ቀስ በቀስ የጨመረው የዶሮ ጫጩት, በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ላይ, ለስላሳ ጥቁር ቡናማ ቀለም. ባለቀለም ሙቀት እስከ ወርቃማ ቅጠሎች ድረስ ባለው የአትክልት ዘይት ውስጥ ባለው የዶሮ ኩበት ላይ የዶሮ ኩበት በሚቀይርበት ጊዜ. የተጋገረውን ዱቄት ሹካ ወይም ሹቅ በማድረግ በድብቅ እናስነሳለን. Komochki መሆን የለበትም. የዶሮ ሽንኩርት, የበሰለ ሽንኩርት እና የሽቦ ቅጠል በሾላ ዳቦ ላይ ለስላሳ-ዱቄት ድብል ሽንኩርትና ስጋውን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደምቅቁ እና እስኪቀለው ድረስ በትንሹ ሙቀትን እንገልጥ
ከስታይቃ ጋር ያሉ ምግቦች - በጣም ጣፋጭ ነው
በኩሽ ስኳር የተጨመረው የዶሮ ዝንጀሮ በሩዝ, በአኩፓንሶች, በአገጭ የቡና ፍሬዎች እና በሌሎች ጥራጥሬዎች አማካኝነት በደንብ በደንብ ተዘጋጅቷል. ሣህኑን በአትክልት አናት ላይ እንደ ማስጌጥ እርግጠኛ ሁን. ከማንኛውም ዓይነት ስጋ, የዶሮ እርባታ, ዓሳ እና ብዙ ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች ሁሉ ከሽሪም ጋር ጣፋጭ የለም. ለስላሳ ውስንነት ያለው መዓዛ ያላቸውና ጣፋጭ ምግቦች በተፈጥሯዊ ገደቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ በመሆናቸው ለትክክለኛዎቹ ምግቦች እንኳን ደስ የሚያሰውን ጣዕም ሊለውጡ ይችላሉ.