ጣፋጭ ስጋ ጣዕም የሚሰጡትን እንግዶች ለማጣራት ወደ መደብር መሄድ የለብዎትም, ምክንያቱም በቀላሉ እራስዎ ማብሰል ስለሚችሉ ነው. ለምሳሌ, የጀልቲን ምግብ በሚዘጋጅ የምግብ ፊልም ውስጥ ፍራፍሬ ይቅበዘበዎታል.
የዶሮ የዶሮ ስኪል ከጀልቲን ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 755 ግ.
- ደረቅ ፈጣን gelatin - 35 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 220 ሚሊሰሰ;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ከጡትዎ ውስጥ ሁሉንም ስጋዎች ቆራርጡና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱት. ዶሮን ወደ ሳህኖች ይለውጡት እና ለመብላት ጨው ይጨምሩ. የምግብ ፊልሙ በጠረጴዛ ላይ ይሰራጫል እናም የተጠናቀቀ ወፍ በአንድ ንብርብር ውስጥ እናሰራለን. በስጋው ላይ ስጋውን በፍጥነት ይደፍኑ እና በደረቁ ዝላይና እና ቅመማ ቅመም ይለዩ. ሁሉንም ነገር ወደ ጥቁር ጥቅል ይለውጡት እና በበርካታ የፎቶዎች ንብርብሮች ላይ ይጠቅጠጣሉ, ከዚያም በሸፍጥ ውስጥ ይክሉት. እቃውን በሻጋታ ላይ እናስቀምጥ, ትንሽ ውሃ ማጠጣት እና በ 195 ዲግሪድ የሙቀት ሙቅ 55 ደቂቃን መዝለልን. ከዚያም የተጠናቀቀውን ቀዘቀዘ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያ በኋላ በቅቤ እና ፊልም ላይ ቀስ ብለው ይለቀቁ, የተወሰኑ ክፍሎች ላይ ቆርጠው ውብ በሆነ ጣሪያ ላይ ይለብሱ.
ከጀልቲን ጋር የዶሮ ወንፊት ጥቅል
ግብዓቶች
- ዶሮ - 715 ግ.
- ፈጣን gelatin - 35 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ቀይ ፓፒፒሪካ - መቆንጠጫ;
- በሜዲትራኒያን ደረቅ ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጅልሽን ከቤልኪየም ጋር ሆቴል ውስጥ ለስላሳ የዶሮ ድብል ዝግጅት ለማዘጋጀት ዝንጅብል ተወስዶ ታጥቦ በፎጣ ላይ ያስቀምጠዋል እና ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. ነጭ ሽንኩርት ተቆርጦ በቢላ ይጣላል. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ-ፈጣን gelatin, መሬት ቀይ