በበረዶ የተሸፈኑ ዓሦች ከሻጋጭ ሽታ የበለጠ ጣፋጭ ምን ሊሆኑ ይችላሉ? ጣውያው ማራኪ የሆነ ምግብ, ጣፋጭ እና ሙሉ ለሙሉ ምቹ እንዲሆን ያደርገዋል. በሳርፍ ላይ ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አብረን እንይ.
ሳልባን በጓሮው ላይ ያለው የኬባባ ምግብ
ግብዓቶች
- የሳሊን ጧት - አራት ቅርጫቶች;
- ብርቱካን ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ቺንጌ - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
ስለዚህ በመጀመሪያ ሁሉም የዓሣው ክፍሎች በደንብ ይታጠቡ እና ፎጣው ላይ ደርቀው እንዲደርቁ ይደረጋል. በዚህ ጊዜ ለሰልሞኖች በጋሬዳ ላይ ለማርሽኖች እንዘጋጃለን. በጥቁር ጉድጓድ ውስጥ የወይራ ዘይትና ተፈጥሯዊ አኩሪ አተር ጋር እናጣለን. ከዛም የተወሰነ ስኳር ያፈስሱ. ቡናማ ስኳር ካላችሁ ለእዚህ ምግብ ምርጥ ነው. በመቀጠል ትንሽ የጭማ ዘቢብ ውስጡን ይንጠቁጡ, በሜዳ ማሽላ ላይ ይንጠለጠሉ እና ወደ ማርሚዳዱ ይወጋሉ. በጥንቃቄ የተደባለቀውን ቅልቅል ቅልቅል, ለመብላትና ለመጥመጃ ጣውላችን ጨምሩበት. የባሕር ወሽመጥ እያንዳንዱን የዓሳ ተክል እንዲሸፍን ይረዳል. ከአዲስ ብርቱካናማ ጭማቂ ጨማቂውን ከጨመረው በኋላ ከላይ ያፈፉት. አሁን ደግሞ የምግብ ፊልሙ አቅም መሙላት እና ሳልሞኖች በቆሻሻ የተደባለቀ ድብልቅ ውሃ እንዲቀዱ 45 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣ ይልኩ. ከዚያ በኋላ ከሳሞኖች ላይ ስስኪዎቼን በእቅለታችን ላይ እናስቀምጣቸውና ጣፋጭ ምግቡን እስኪያጭኑ ድረስ ቀባው. ጣፋጭ ምግብን እንዴት ማውጣት እንዳለብዎት ማወቅ ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ እሳቱን በቅርብ ይቆጣጠሩ እና ከ 5 ደቂቃዎች በላይ የዓሳውን ዓሣ ይይዙ. አስቀድመን የተዘጋጀውን ሳልሞንን ከአትክልቶችና ቅጠሎች ጋር እናስቀምጣለን, በግማሽ ጣፋጭ የሊሚን መጭመቅ እና በመድሀኒት ጣዕም ላይ ጥቁር ጣዕም መጨመር.
በሳርኩ ላይ ለሳልሞሞን ምግብ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 3 ኪ.ግ;
- ቅመሞች ;
- የአትክልት ዘይት - 5 ml;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- 300 ሊትር ቅጠል.
ዝግጅት
ሳልመንን እናስቀምጥና በሦስት ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለውን ቆንጥጦ በመቀጠል በሁለቱም በኩል ዓሣውን, ደማቅ ጣዕሙን እናሳጥፋለን. ከዚያም በኋላ ቅባት ላይ ዘይት ላይ ዘይት ላይ ዘይት ያድርጉት, ከተጠበሰ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይለብሱ, እና በየጊዜው ማደሉን ያሽጉ. ሙቀቱ በጣም ትንሽ መሆን አለበት, በዚህም ሳልሞን ፈሳሽ ነው እናም ከልክ በላይ አይጨምርም. በመቀጠል, ዓሳውን በጥንቃቄ ያስወጣት, ትንሽ ዕረፍት ይስጧት, እና በእያንዳንዱ ተክሎች እና በቲማቲም ቅጠሎች ላይ ያቅርቡ.