የቄሣራ ሰላዲ (አሁን በጣም ተወዳጅ) አንድ የዓመት ስያሜው በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ የጣልያን ኩራት ዋናው ቄሳር ካርዲኒ ነው. እምቢተኛው ሙያው ባልታሰበበት እንግዳዎች ውስጥ በኩሽናው ውስጥ ከሚገኙ አነስተኛ የምርት ስብስቦች ውስጥ ይህን የመጀመሪያ ምግብ ይሰበስባል.
አሁን ብዙ የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለዩ ናቸው.
የቀድሞ ተወዳጅ የስኳርነት እቃዎች
እንደምናስታውሰው (ምናልባትም አንድ ሰው ስለ መጀመሪያው ጊዜ መማር ሊያውቅ ይችላል), በክላሲካል ስሪት ውስጥ የቄሳራ ሰላጣ ዋናው ክፍል የሮማኖዎች የዝዋይ ቅጠሎች, የስንዴ ክሬንች እና የተጣራ ፐምሰንስ ናቸው. አንዳንድ ሌሎች ምርቶች, የተቀቀለ ዶሮ, ቲማቲም, ወዘተ ሊሆኑ ይችላሉ.
በቄስ ለቄሳር ሰላጣ እንዴት እንደሚፈጥ ለማወቅ እንሞክር.
የቄሳር ሰላጣ በሳር እንጆሪ, የወይራ ዘይት , የሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት እና የዊርስተስተር ማቀዝቀዣ.
ጣፋጭ እና ቀላል የቄሳር ሰላጣ ጋር ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ሎሚ - 0,5;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ ተፈጥሯዊ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል እንቁላል - 2 ሳ. (ወይም ድርጭቶች - 8 ቅቦች);
- የ Worcestershire ምግቦች ዝግጁ (ከተገኘ) - 1 ሰዓት ስፖንጅ;
- - የመጀመሪያው ፈሳሽ የወይራ ዘይት - 50 ml;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ነጭ ወይንም ወይን ጠጅ ወይን ማርትኒ - 1 tbsp. ማንኪያ:
- ጨው.
ዝግጅት
የበሰለዉን ሁሉንም ፈሳሽ ንጥረኖች ይቀላቅሉ, ጨውና ስጋውን ይጨምሩ, በንዴት ይጫኑ እና ከ 10 ደቂቃ በኃላ ማወጫ (በኋላ ላይ አያስፈልግም). የዶሮ እንቁላልን ከተጠቀሙ, ዶሮ በማያዣው ውስጥ ሳልሞኔላ (salmonella) እንደሌለ እርግጠኛ ይሁኑ ስለዚህ ድርጭቶች ለመጥለቅ ይፈልጋሉ. በቄሳር ሰላጣ ውስጥ ያለው ሰቅ ብዙ ሊባል የሚገባው ነው, የአሜሪካን ቅደም ተከተል ነው.
የዊክስተር ጣባጣ ባይኖርዎትም በቅድሚያ ሊሰጥዎት ይችላል, የዲጂን ሜቄል በሩስያ ሊተካ የሚችለው በ 3 እጥፍ ያነሰ ነው. በቂ ያልሆነ ጥንካሬ በአረንጓዴው ሊስተካከል ይችላል. አንዳንዶቹ በቄሳራ ሰላጣ ውስጥ ያሉ አንቂኖዎች (አንዳንዴም ለስኳስ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይጨምራሉ), ይህም አስፈላጊ አይደለም, ይህ ከአንዱ አማራጮች አንዱ ነው.
ከቄስ ጋር ለቄሳር ሰላጣ አንድ ሳላይት ለማዘጋጀት ቀዩን የወይን ወይን ኮምጣውን በብርሃን ይተኩ. እርግጥ ወይን ብቻ ነጭ ነው.