የመጀመሪያውን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀቱ የምግብ አሰራሩን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን, ይህም በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ይሆናል.
የፓንኬክ ከረጢቶች እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ጨው;
- ወተት - 2.5 አይነቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ወተት - 200 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የፓንካክ ቦርሳዎችን ከእንጉዳይ ዝርጋታ ጋር ለማዘጋጀት የእንቁላል አስኳላዎችን ከፕሮቲኖች ውስጥ ይለያሉ. አዶዎች ከዓይን, ከጨው እና ከስኳር ብርጭቆ ጋር ይቀላቅላሉ. ቀስ ብሎ ማቀላቀል, ቀስ ብሎ ዱቄትን ለማቆም, ዘይቱ ላይ መጨመር እና የተቀረው ወተት ማፍሰስ. ምንም ደባዎች እንዳይገኙ በደንብ ይረጋጉ.
ፕሮቲኖች በተናጥል ቀዳዳውን ወደ ጥሩ አረፋ ይጎትቱታል, እና ከዚያም በውስጣቸው ብዛቱን ያስተዋውቃሉ, ቀስ ብሎ እና ቅልቅል. በሙቅ የበሰለ የአትክልት ዘይት ድስት ለማቅለጥ የቀጭን ፓንኬኬን በማቀነባበር አንድ ክምር ይጨምሩ. ሙሙጥ እስከ ወርቃማው ታጥቦ, ታጥቦ, የተደባለቀ እና አረም ነው. ሐም ወደ ትናንሽ ኩብች ተቆረጠ. ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, መሙላቱን ወደ የፓንኩኑ መሃል ላይ ያሰፋዋል, ጠርዞቹን ያሳድጉ እና ሽንኩሩን ያስተሰርቡት. ለ 7-8 ደቂቃዎች ያህል በሎሚ እና እንጉዳይ በተዘጋጀ የእሳት ማዉጫ ውስጥ የተከመሩ ቦርሳዎችን እናዘጋጃለን.
የአሳማ ሽፋኖች ከእሽካዎች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ባለደረቀ እንጉዳዮች - 200 ግ.
- አይብ - 300 ግ.
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ስጋውን ቆርጠው በደንብ ይሽሩ. አሁን ለእያንዳንዱ ተቆራርጦ የተጠበሰ እንጉዳዮችን , ግማሽ የሾርባ ጉንጉን ያሽከረክራል, በፕሬስ ማጭድ እና በደረቁ. ለመብላት, ፔሩ ለመምጠጥ. የስጋውን ጠርዞች እንሰበስባለን እና አንድ ላይ እናደርጋለን. የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. የሲት ከረጢት እና እንጉዳዮች በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ እስኪሞሉ ድረስ እስከ 25 ደቂቃ ድረስ ይጋገራሉ.
በዶሮ እና እንጉዳይ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 15 ቼኮች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- 3 የቆዳ ቅጠል;
- ዱቄት ወፍ.
ለሙሽኑ
- Dijon ፈሳሽ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓፒፕ - 3 ሳርኩስ;
- ኬሪ - 2 ሳር.
ዝግጅት
ለሜኒዳድ ሚዛንን, የወይራ ዘይትን, የሽሪም እና መሬት ፓፒካዎችን እናጣለን. የዶሮ ዝንጅ በትንሽ ቁርጥራታ የተቆራረጠ እና ለ 1 - 1.5 ሰዓታት በጣሪያማው ውስጥ ያስቀምጣል. ሻምፕ እና ሽንኩርት ይዘጋሉ, በወይራ ዘይት የተቀቡ እና ቅጠል ናቸው. አሁን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የዶሮውን ድብል ይበሉ. ለስላሳ የዱቄት ድብልብል, 15x15 ሳ.ሜ. ካሬዎችን በመቁረጥ, የእንጉዳይ እርሻዎችን, የዶሮውን ቅጠላ ቅጠሎች ወዘተ, የዶላውን ጠርዞችን ወደ "ቦርሳ" አሰባስቡ እና ከደረቁ ቃጫዎች ጋር ማያያዝ. ምግቡን ለ 35-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይደውሉ.