ሮዝ ሳልሞን በፓት ውስጥ - በጣም ብዙ ጊዜ እና ጉልበት የማይፈልግ ቀላል ቀላል ምግብ ነው. ይህ ዓሣ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው. ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድኖችን ይዟል. እርስዎ ሮዝ ሳልሞን በፓትስ እንዴት እንደሚፈፅሙ የበለጠ በዝርዝር እንዲማሩ እንመክራለን.
ለስላሳ ሳልሞን በፓም
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 800 ግ.
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመጌጥ;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት.
ባትሪ:
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 7 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ስለዚህ, መጀመሪያ አስፈላጊውን ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮችን እንዘጋጃለን. ዓሣ እንወስዳለን, እንነጠሳለን, ማድረቅ እና ከቆዳ እና ከአጥንቶች እንጠራራ. በመቀጠልም በትንሹ ቅጠሎችና በቅመማ ቅመም. እየተጓዙ ሳሉ የሮማን ሳልሞንን እናስወግዳለን, ነገር ግን ባትሪውን ለማብሰል እንሸጋገራለን.
ይህንን ለማድረግ, ወተቱን ወደ አንድ የተለየ ጣዕም እንገልጽለታለን, ዱቄቱ ውስጥ እንፋፋለን እንቁላለን. በመቀጠሌም ብረታ ብረቶች የሌለበት ብሌንዲብሌን በሊቀ መንጋ ያዴርጉ. በአትክልት ዘይት የሚዘጋጀው ድስት በፍጥነት ሙቅ ነው, የዶሮውን የዶሮ ቅርፊቶቹን ዓሦች ውስጥ ጠርገው በሁለቱም በኩል ጣፋጭ ለሆነ የወርቃማ ብስባዛ ይበሏቸው. የተጣሉትን ቁርጥራጮች በሸክላ ዕፅዋት የተሸፈነ ሳህን ላይ እናስቀምጣለን.
የሳልሞን ዝርያ
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ጨው - 0,5 ሰንጠረዥ;
- ኮምጣጤ 3% - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ቅመሞች.
ባትሪ:
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ወተት - 1,5 ንጥል;
- ዱቄት - 0,5 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት - 2 ሳር.
ዝግጅት
ሃምሳ ሳልሞን በፓት ውስጥ እንዴት እንደሚቀለብልን አንድ ተጨማሪ መንገዱን እናንብብ. ስለዚህ, የዓሳ ዓይኖቹን ከቆዳ እንወስዳለን, አጥንቶችን ሁሉ እንለቅራለን, እጠፍናቸዋል እና እንቁራሪቶች እንቆራርጣለን. ለ ማርሚዳ የተቀላቀለ የሎሚ ጭማቂ በሆምጣጤ ጋር ለመደባለቅ, ነጭ እና ጥቁር ፔፐር, የተከተፈ ጣፋጭ ፓሽሊ እና ዘይትን ይጨምሩ. በውጤቱም አስኳኳችን ዓሣውን አስገብተን ለ 15-20 ደቂቃዎች አስቀምጠናል.
ምግቡን ለማብሰል, ወተት ቀድመው ይቀመጣል, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይትከሉ, እንቁላል የሚይዙት እንጨቶችን እና ጣዕም ለመጨመር ጨው እንጨምራለን. ከዚያም የተጠበሰውን ዱቄት ይጨምሩ እና ተመሳሳይ ዱን ይለውጡ. እንቁላሉ ጥቁር ወለሉ ውስጥ ጥቁር ውስጥ ይዝጉትና በጥሩ ይጣሉት እና በጥሩ ይደባለቁ. የዓሳ ቁርጥራጮች ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ይገባሉ.
ቀዝቃዛ ሳልሞን በፓትሪ ውስጥ ቀለል ያለ መንገድ
ግብዓቶች
- 400 ኪ.ሜ የፒሶል ሳልሞን ክታ
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዱቄት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ቅመሞች;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለስላሳ ሳልሞን በፓርክ ውስጥ ለማዘጋጀቱ ዓሣውን እናስወግድ, ቆዳውን አውጥተን, አጥንቶችን አስወግድ, ፋይሎቹን ቆርጠን በትንሽ መጠን ቆርጠን. ከዚያ ጨው, ደማቅ ሮዝ ሳልሞንን እና በስኳር ይረጩ.
አሁን ወደ ፓትሪ ዝግጅቱ ይሂዱ. ይህንን ለማድረግ, አምፖሉን እንወስዳለን, ከዛ ከፋፍለው እና ትንሽ ለስሜም. ከዚያ በዱቄቱ ውስጥ ጨው ይቁሙ, ጨው, እንቁላሉን ይሰብሩ, በጥንቃቄ ይደባል እና ቀስ ብሎ በበረዶው ውሃ ውስጥ ይቅቡት. በውጤቱም, መከለያው ወፍራም ክሬም ማወዳደር አለበት. ከዚያም በእሳት ላይ የተጣደፈ ድስ, የአትክልት ዘይት ውስጥ ጨምሩበት, ሙቀቱን ሞቅ በማድረግ, የዓሳውን ዓሣ በጥርስ ውስጥ በማርከስ ከ 2 ጎን አንስቶ እስከ አንድ ወርቃማ ክሬም መካከለኛ ማሞቂያ ቀቅለው.
ሮዝ ሳልሞን በፓም
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ዓሣውን እናስቀምጠው, ቅርጻ ቅርጾችን አዘጋጅ እና በካሬዎች ቆርጠን እንይዝ. ከዚያም በጨው እንጨምራቸዋለን, በርበሬ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመም. በመቀጠልም በፓንኮኮች እንደሚደረገው እንደ ቂጣ, ወተት, እርሾ, እንቁላል, ዱቄት እና ጨው እንገናኛለን. አሁን እያንዳንዱን የዓሳ እንቁላል በቡጢ ውስጥ በጥንቃቄ በማረምቱ ወዲያውኑ ወደ ማሞቂያ ዘይት ይላኩት. ለእነዚህ አላማዎች ጥልቅ የሆነ የሳር ደጃፍ ይውሰዱ እና የብራዚሉ ሳልሞኖች በፓምፕ ውስጥ በትንሽ አየር ለ 3-4 ደቂቃዎች ይውሰዱ.