ቤት ውስጥ ብዙ ሰዎች ለስላሳ ወይም ለስላሳ ቢስክለው ይሠራሉ , ነገር ግን የወተት ተዋጽኦ ጥንካሬን በተሳካ ሁኔታ ማሳደግ እንደሚችሉ ሁሉም ሰው አይያውቅም. ይህ ጽሁፍ ለቀላል አስማትን ለማዘጋጀት ቀላልና ፈጣን የአሠራር መመሪያዎችን ይሰጣል.
በቤት ውስጥ ደረቅ የጥንቆላ ሥራ ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴ
ግብዓቶች
- ወተት (በቤት, ትኩስ ሊሆን ይችላል) 945 ml;
- (ቅዝቃዜ የሌለው) - 865 ግ.
- ሶዳ - 5 ግ.
- እንክብሎች ትልቅ, አዲስ, የተመረጡ - 2 ሳ.
- ዘይት - 75 ግራም.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የጎጆውን አይብ ተስማሚ ወደሆነ ምግበት ይልኩት እና በወተት ይግፉት. እቃውን በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት, ሲሚንያው እስኪሰረዝ ይጠብቁ. ክብደቱን በወንፊት ላይ ይጣሉት, ስኳድላውን ይጫኑት, ስለዚህ የጋንዳውን ትርፍ የእርሻ እርጥበትን እና በድጋሜ የቡድዬውን አይብ ላይ በእሳት ላይ በማፍሰስ ዘይትን ይጨምሩ.
ዕንቁዎችን በሶዳ እና በጨው ይያዙት ወደ ጎጆው አይብ ይላኩት. ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ, እስከ ብረቶች እስኪፈስሱ ድረስ እና እስከመጨረሻው ተመሳሳይነት እስከሚመጣ ድረስ አይብስን ማብሰል. የማብሰያ ሥራው 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል, ነገር ግን የጅምላውን ጥንካሬ በጊዜ እየፈተነ ሊስተካከል ይችላል.
እቃው ሙሉ በሙሉ እስኪጠነቀቅ ድረስ ወደ አንድ ሻጋታ በማጠፍ ቀዝቃዛውን ይልቁት.
ቤት ውስጥ ደረቅ ጥብስ እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ለስላሳ, ወፍራም የጎጃ ዱቄት (ጥሩ አይደለም) - 735 ግ.
- ሙሉ ወተት (ቤት, ስብ) - 965 ሚ.
- እንቁላሎች የተመረጡ, ትኩስ, ትልቅ - 2 ሳ.
- ዘሪው "Derevenskoye" - 55 ግ.
- ጨው-15 ግ.
- የሶዳ ምግብ በጣም ለጋስ ነው.
ዝግጅት
የስጦታውን አይብ በሳጥኑ ውስጥ ይላኩት, በጋን ወይም በእጅ በመጨፍለቅ, ትላልቅ ጉቶዎችን በማጣብ, ወተት ውስጥ በማፍሰስ. መካከለኛ የሆነ ሙቀትን ይለጥፉ እና የሰውነት ክፍፍሉን ወደ ትላልቅ የጋን እና የቅመማ ቅያሪ ክፍሎችን ይጠብቁ. ክብደቱን ይጥሉት እና ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይሄዳሉ.
አንድ ዘይት ዘይት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡትና ወደ ደካማ እሳት ይላኩት. የጎማውን ጥብስ, እንቁላል, ጨውና ሶዳ መጨመር. ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ እስኪጠፉ ድረስ እና አንድ ወጥ የሆነ ቢጫ ቀለም እና ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ቅስቀሳውን በመቀላቀል ጥራቱን ይቀላቅሉ. ይህ ከ20-25 ደቂቃዎችን ይወስዳል.
እቃው ከተፈለገ በኋላ አንድ ተስማሚ መቀመጫ ካገኘ በኋላ በተከሳሸ እቃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለማዘጋጀት ይተዉት.
ከጎጆው አይብ እና ወተት ውስጥ የቤት ውስጥ ብሩሽ ደረቅ
ግብዓቶች
- የስነ አረዴ ዱቄት ወፍራም ድብል (ቤት) - 725 ጂ;
- ወተት (ከቤት) - 965 ሚ.
- ሶዳ - ልግስና
- ጨው - 5-10 ግ.
- "Rustic" oil - 45 g;
- እንክብሎች ትልቅ እና የተመረጡ - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
እርቃኑን ከወተት ጋር ይሞሉት, ጥሬው ላይ ጥቁር ዱቄት ይዝጉ እና ጥቃቅን ተኩላዎች እስኪነሱ ድረስ ያበስሉ. ጉድ ጉልበት መቀልበስ ይጀምራል. በዚህ ደረጃ የጎማውን አይብ በመጭመቂያው ላይ ያስወግዱ እና አሳውን ለማብሰል ተስማሚ ምግቦችን ያዘጋጁ. ወለሉ እና ግድግዳዎቻቸው የማይጋገዝ መሆን አለባቸው.
በተዘጋጁ ምግቦች ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ, የተቀቀለ የጎማ ጥብስ, እንቁላል, ጨውና ሶዳ ይጥሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው እስኪሆን ድረስ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ይንቃዉና ይሙቱ. ሻጋታውን ለማስገባት ዝግጁ በመሆን ለቅዝቃዜ ለመተው ዝግጁ.