ከልብ የተዘጋጀውን ሰላጣ ካላዘጋጁ, በምግብ አሰጣጣችን ከታች የቀረበውን ተሳትፎውን በመጠቀም የምግብ ዝርዝሮቹን ለመሞከር ይመከራል. ሁለቱንም የበሬ እና የአሳማ ልብ, እና ዶሮን መጠቀም ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ ስጋው እጅግ በጣም ሀብታም እና እጅግ በጣም ጣፋጭ መሆን ነው.
የዶሮ እርባታ በሶረም ሽንኩርት ጋር - ሰላጣ
ግብዓቶች
- የአርብቶ አሲብ - 3-4 መ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 125 ግ.
- ለመምረጥ አዲስ አትክልቶች ለመምረጥ - ለመብላት;
- mayonnaise - ለመብላት;
- የተጣራ ውሃ - 95 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ 9% - 35ml;
- ስኳር - 10-15 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ጥቁር እና መዓዛ ያለው ፔሮ - 3-4 ቼኮች;
- የጠረጴዛ ጨው.
ዝግጅት
የስላሴ መሠረቱን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ የአሳማውን ልብ በሚገባ ማጠብ, በውሃ መሙላት, ሉረል የተባለውን ቅጠል, ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን ቅቤን መጣል እና የሙቀቱ ማብሰያ ማብሰያዎችን አስቀምጡ. ከተከተፈ በኋላ ለሦስት ሰዓታት ያህል ምርቱን በትንሽ ሙቀት ማብሰል. ምግብ ከማብሰያው አስር ደቂቃዎች በፊት, ለመብላት ጨው ጨምረዋል. ከዚያ በኋላ ልባችን ቀዝቀዝ እንዲል እና በጫማዎች ወይም በትንንሽ ስሌቶች ውስጥ እንቆጥራቸዋለን.
ልባችንን በማብሰላት ወቅት ሽንኩሩን እናጭዳለን. አምፖሉን ከድሮ ባክ ላይ እንለቀቅና በአዕማዶቹ ቆንጥለው በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በተለየ ምግብ ውስጥ ስኳርን በውሃ ውስጥ እናጣለን, ኮምጣጤን, ጨው ጣዕም እና የተዘጋጀውን ድብል በተዘጋጀ የተዘጋጀ ራዲ ይጨምረዋል. ከሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ, ወደ ወንበሩ ውስጥ ይዋሃዱትና ይጥፉ.
አሁን የተቆራረጠ ልብ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ማሌቶኮም የተከተፈ ብርቱካን በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እንቀላቅላለን, አስፈላጊ ከሆነ ማይኒዝ ጨው እና ጨው.
በዶሮ ልብ እና በኮሪያ ኮሮዎች ሰላጣ
ግብዓቶች
- የልብ ዶሮ - 520 ጋ;
- በግሪን ውስጥ ካሮት - 175 ግ.
- ዶሮ ትልቅ እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- የሽንኩርት ሰላጣ - 90 ግራም;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ጥቁር እና መዓዛ ያለው ፔሮ - 3-4 ቼኮች;
- የተጣራ ውሃ - 95 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ 9% - 35ml;
- ስኳር - 10-15 ግ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- የጠረጴዛ ጨው.
ዝግጅት
የዶሮዎችን ልብሶች ለስላሳ እና ለኩላሊት በመጨመር በአንድ ጊዜ ውስጥ የዶሮ ልብን ያጥቡና ከዚያ በኋላ ቀዝቃዛ እንባዛለን. ሽንኩርት ኮምጣጤ በሻምጣጌጥ እና ጥቁር ስኳር ለግማሽ ሰዓት ይሠራል, በዚህ ጊዜ በደንብ ይቀልጡ, ንጹህ እና መካከለኛ መካከለኛ የሆኑ የዶሮ እንቁላል ይቀንሳል.
አሁን የተዘጋጁትን የዶሮ ልብሶች, እንቁላል, በግብፅ የተሸፈነው ሽንኩርት እና ካሮኖች በኮሪያ ውስጥ ሁሉንም ነገሮች ይሞላሉ, ከዛም በጨው እና በጨው ይሞላሉ, ከማስተናገዳችን በፊት ለመቆም ለአምስት ደቂቃዎች እንገናኛለን.
የዱቄት ልብ, የተምር ዱባ እና እንጉዳይ - ምግቡ
ግብዓቶች
- የሽቦ ቢ - 820 ግ.
- የተቆረጠ ዱባ - 220 ግ.
- ዶሮ ትልቅ እንቁላሎች - 3-4 እንቁዎች;
- አዲስ ወይም የታሸገ ሻሚካል - 1 ክፍል;
- አረንጓዴ የተቆላ ዛፎች - 85 ግ.
- አዲስ የቀንድ ቅጠሎች እና ዘይት - ለመብሳት;
- ጥብስ ጥንካሬ - 95 ግ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ጥቁር እና መዓዛ ያለው ፔሮ - 3-4 ቼኮች;
- የጠረጴዛ ጨው.
ዝግጅት
የእንስሳቱ ልብ ለሦስት ሰዓታት በቀዝቃዛና ንጹህ ውሃ መታጠብ, ውሃን በየቀኑ መቀየር አለበት. ከዚህ በኋላ, ተረፈ ምርቱን ለሦስት ሰዓታት እንዲቀላቀል በማድረግ ለኩላሊት ቅጠሎች እና ለኩላ ጌጣቂ ውሃ ይጨምረናል. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ልብው እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.
የቀላ ስጋዎችን ሌሎች ክፍሎች እናዘጋጃቸው.
አሁን ወደ ሰላጣ ንድፍ ይቀጥሉ. በሳራድ ሳህን ውስጥ በስፋት እናስቀምጠው, ማራቶይን እና ሁሉም አስፈላጊ ከሆነ ፓዶሳሎቫያ ያላቸው ሰዎች ሁሉ እናደርጋለን. የመጀመሪያውን የእንቁላል ንብርብር እናሰራጫለን. ከዚያም ልብንና ዱባውን ይለውጡት. እንቁላልን እና የተጠበቀ አይብ አጣራውን አጠናቅቀን, እና አረንጓዴ አተርንና ቅጠሎችን በመጠቀም ሰላጣውን አስጌጥነው.