በተለያየ መንገድ የተዘጋጀ ስብን ለመሞከር ሞክረዋል-ጨው, ሲጨስና ቅቤ, ግን የተራገፈ ቦካን አዘጋጅተው ያውቃሉ? እናም በዚህ ጊዜ, ይህ ለስላሳ ቅባት ቀላልና ጣፋጭ የሆነ መንገድ ነው, የተመረጠው የተመረጠ የአሳማ ሥጋ የበለጠ የሚመደብ እና የሚወደድ ይሆናል. ብዙን ጊዜ በበርካታ መንገዶች እንዴት መውሰድ እንደሚቻል, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
ሳሎ በጡብ
በደረቁ የሽቦ መዓዛ ባለው ሽቱ እና ቅመማ እንጀምር. ይህ ቀላል የአሰራር አሰራር በትንሽ ቀናት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ይሰጥዎታል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1.2 ኪ.ግ;
- የባህር ጨው - 45 ግራም;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 መ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ካርታም - 3 ግ.
- መሬት ክሩን - 3 ግ.
- ማርጋሮ - 3 ግ.
ዝግጅት
በሽንት እና ሙሉ በሙሉ ደረቅ ስብ ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት ለመያዝ በቂ ጥንካሬ ይኑርዎት. በትንንሽ ጥራጥሬዎች ውስጥ የተቀመጠው እያንዳንዱ ክፍል በ 2-3 ክፍሎች ተቆርጦ ቆይቷል. የሎረል ቅጠልን በፔፐር, ካርማም, በአረንጓዴ ሙን, ጨው እና ማርሮራም እንሰራለን. ከቅመማ ቅይጥ ቅባት ውስጥ ሦስተኛው በጣፋዩ ወይም በእቃ መያዣው ውስጥ ይረጫል, ይህም በቦካን ይረጫል እና የቀረውን ያርጉትና ብስላቱን ይረጫል.
በቀዝቃዛው ውስጥ በቆርቆሮ ውስጥ ለአንድ ቀን በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ለ 5 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው. የታሸገ ፓክ በከፍተኛ ቅመማ ቅመማ ቅመም እና በጨው ይጸዳ, ከዚያም በብራና ላይ ተጣርቶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጥለታል.
የተጣራ እንቁላል - ድንቅ ምግብ
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- እንቁላል - 1.2 ኪ.ግ;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 430 ግ.
- መሬት ላይ ፔፐር;
- የሽንኩርት ብጣፍ.
ዝግጅት
ስቡን በ 5 ሴንቲ ሜትር 5 ሴንቲ ሜትር በመቁረጥ, በውስጡ ጥልቅ ቅጠሎች ሠርጠው በያንዳንዱ ሰላጣ የሸክላ ጭቃ ውስጥ በጨውና በርበሬ ይደባለቃሉ.
ብሩሽን ማዘጋጀት እንጀምራለን. በሳቅሉ ውስጥ ውሃ ጨው ይለቀቅና የሎረል ቅጠል ያስቀምጡ. ፈሳሹን ከተቀዳ በኋላ ቀስ ብሎ ስብ ውስጥ እናስገባና ወዲያውኑ ሙቀትን ይቀንሰዋል. ባክኖንን ለ 5 ደቂቃዎች ያርጉሙ, ከዚያም በተቆራሹ ውስጥ ያስቀምጡ እና እቃውን ውስጥ ያስቀምጡት. ቡናውን በጨው ይሙሉ, ክዳኑን ይዝጉትና ለሁለት ሳምንታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተዉት.
ከተሰየመበት ጊዜ በኋላ በቤት ውስጥ ብስለት የተላበሰው ዳቦ ሊመረቅ ይችላል. ምርቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ካለው ብስኩት ጋር አንድ አይነት መሆን አለበት.
የተበላሸ ስብት በኮሪያ ውስጥ - በጫማ ኮምፔክት
የአሳማ ምትክ በእስያ ምግቦች ውስጥ ከሚታወቀው የስጋ ቁሳቁሶች ውስጥ አንዱ እንደሆነ ይታመናል, ስለዚህ የምግብ አሰራሮችዎ ደመወዝ ከሰለዎት, ኮምጣጤ ውስጥ ኮምጣጤን እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ለመግደል ይሞክሩ.
በኮሪያ ጥሬ ዕቃ ውስጥ የኮሪያ ኮሮጆዎች አይመገቡም, ነገር ግን እንደነዚህ ባርኔጣዎች ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማስቀመጥ አመቺ ሲሆን አስፈላጊ ከሆነም ለበርካታ ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ወይም በሙቅ ውስጥ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. በሻማት ኮምጣጤ የተሸፈነ ማሰሪያ ብቻ መሆን ያለበት, ወይም ከጎድ ወይም ድንች ጋር ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- podschevok - 490 ግ ts ;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ስኳርድ ስኳር - 60 ግራም;
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ፓዶስኬክን በደንብ ታጥቦ ከመድረሱ በፊት, ደረቅ, ከዚያም አንድ ሴንቲሜትር በሚቆርጠው ክር በሻምጣጤ ስኳር ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ተክሏል. በቀዝቃዛ ፈሳሽ አማካኝነት የአትክልት ዘይቱን በመደብለብ በማደለብ. ማሪንዶድ በሆምፕ ረቂቅ ማሟላት, በነጭ ሽንኩርትና በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (ነጭ ክፍሉ) ውስጥ ማለፍ. የተጠበሰ የሸክላ ጣውላ ከግብጋጣ የተጋገረ ጣፋጭ ቅልቅል እና ለ 3 እስከ 4 ሰዓታት ያስቀምጡ, በመጨረሻም ይበልጥ ግልጽ የሆነ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ እስከ ሌሊት ሊደርሱ ይችላሉ. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ፓድስሆቭቮን ቀቅለው በሚወዷቸው የጎን ምግቦች ያገለግሉ.