ከመድሃው አማራጮች ውስጥ አንዱ በፍጥነት - የአተር ጣፋጭ ሾርባ. ቀጭን, ጣፋጭ እና ቀለም ያለው, ምግብ ለማብሰል ጊዜ ሳያጠፉ ረሃብን ማጠናቀቅ ይችላል.
ሾርባን-ንፁህ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጭቅጭቅ;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የዶሮ ገንፎ - 850 ሚሊሰነ;
- አተር - 900 ሚሊሰ;
- ትኩስ ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሙጫ ክሬም 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት በኦቾሎኒ ውስጥ እና ድንች እና ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጠዋለን. ሙቀቱን በሙሉ ሙላቱ ላይ ይጣሉት. ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን እና ለ 15 ደቂቃዎች እንጉዳዮችን ማብሰል ወይም እስከሚቀንሱ ድረስ. ልክ እንደተከሰተ, አረንጓዴ አተር ያፈስሱ እና ከተቀሩት ቅመሞች እስከ 5 ደቂቃዎች ያብሱት. በአጠቃላይ አተር ከሚከማቹ ጥራጥሬዎች ውስጥ 2-3 ኩባያት ሊወስዱ ይችላሉ, ይህም ደግሞ በሚጣራበት ጊዜ እንደ ዲዛይን ያገለግላል. እነዚህ አተርዎች በ 2.0 ደቂቃ የፈላ ውሃ ውስጥ መፍላት አለባቸው.
ከድንች እና አተር ውስጥ ድስት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ጨው, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበትና ሳህኑን ከእሳት ላይ ያስወግዱት. ከመጠን በላይ መርከብ ወደ ኡጋንዲነት በመታገዝ ሾርባውን እናዘጋጃለን. እቃውን በጨው እና በፔይን አሳድኑ, ከግማሽ ክሬም ጋር እኩል ይጨምሩ እና በሳጥን ላይ ያፈስሱ. ከመሸጥዎ በፊት ሾርባዎችን በአተርና በአቃማ ክሬም ያምሩ. ሻካራ ቅዝቃዜና ሙቅ ሊሆን ይችላል.
ከምቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር የተሠራ የዓሳሙ ሾርባ
ግብዓቶች
- ቅቤ -1 ኩባጭ. ማንኪያ;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- የአትክልት ቅቤ - 2 1/2 እቃዎች;
- ጥቁር ፔፐር - ለመብላት;
- አረንጓዴ አተር - 3 እቃዎች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ክሬም - 1 tbsp.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ላይ ቅቤውን ሞቅለው እና በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ የተሰነዘሩትን በለሎች ላይ ይሙሉ. ነጠብጣዎችን በጨው, በፔይን, የሎሚ ጭማቂ ቆርጠው ለቡና እስኪቀላቀሉ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
የአበባው ፍራፍሬን የሚጨርሱትን ድስቶች በሳቅ በለቀቀ ስጋ ውስጥ ይዘቅሩ እና አተር እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ. አሁን ግን ቂጣውን ከኩምኪ ጋር እስኪሰሩ ድረስ እስኪሞሉ ድረስ መቀላጠፍ ብቻ ይቀራል. ሾርባን, ትኩስ ዕፅዋትን, የዶሮ አጥንት ጣፋጭ ወይንም የዶሮ ሱቅ ማቅረብ ይችላሉ. እንዲሁም ከተጣራ አረንጓዴ አተር የተዘጋጁ ሾርባዎች የተሸፈኑ ድንች የሚሆነውን ይህን መድሃኒት መድገም ይሞክሩ. ይህ ምግብ እኩል እና ሙቅ ነው.