በበርካታ የኣለም ሃገራት ምግብ ለማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ የዋሉ ተወዳጅ አትክልቶች ናቸው. ቂጣው, የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተሰራ, የተጋገረ, በጋሬው ላይ ሊበስል ይችላል. ከእንቁላል የተሸፈነ ስጋ ጋር የተጨመቀ የሳምባ ጥብስ ከእርሶ ጋር እንጀምር. ይህ በጣም የመጀመሪያና አንድ የበዓል ጠረጴዛ የሚያምር ቀለል ያለ ምግብ ነው.
የተከተፉ ስጋዎች የተጠበቁ ተክሎች
ግብዓቶች
- ስኳርዝ - 300 ግ.
- የሚመስለው "ሞዛሬላላ" - 30 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- የደረቀ ተቅዋማ - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የዳቦ ምግቦች - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለጭረት:
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- ጨው, ስኳር, ፔንክ - ለመብላት.
ዝግጅት
በቃ የተዘጋጁትን የቡና ተክሎች ለመልበስ "ሰማያዊ" ን ወስደህ በሁለት ሃላዎች ውሰድ, እያንዳንዱን ጨው ይረጭህ እና 40 ደቂቃዎች ምረጥ, በዚህም ሁሉ ምሬት ተወስዷል. በመቀጠልም ጨቡን በውሃው ያጥቡት. ከዚያም የሽቱ ተክሎች ውስጠኛ ክፍል ተቆልጠው የተሸሸ ስጋ እና የተከተፈ ሽንኩርት ውስጥ ስጋ ውስጥ ይቦጫለቁ. በመጨረሻም ጨው ጨው የተከተለውን ተክል, ጥቁር ፔይን ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ.
አሁን የቲማቲም ኩስን እንዘጋጃለን : ቲማቲምቹን ቆርጠው ጣራ በመቀባት የቲማቲምን ክብደት በመቀነስ በቀዝቃዛው ሙቀት, ጣዕም እና ፔፐር ላይ ጣዕም ጨምረዋል. "ሎዶኪኪ" ከሽቶ ቅጠል ላይ በመጋገሪያ የተጋገረ ማቅለጫ ተዘጋጅቶ በጨርቆች ተሞልቷል. አሁን ሁሉንም የቲማቲም ኩሺዎች ሁሉ ለሙሉ አዙሮ የተደባለቁ የ Mozoarella ጥብስ እና የከብት ምግቦች ጥፍሮቹን ይረጩ. አይቡና ሙሉ ለሙሉ መፍረስ እና በሬዳ ስነ-ስርጭት የተሸፈነው እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ በ 20 ደቂቃ ውስጥ እንጠቀማለን. በጥንቃቄ ከተቀመጡት ስጋዎች ጋር የተቀነባበሩትን ስጋዎች በጥንቃቄ ይያዙ, በሳጥን ላይ ይሰራጫሉ, እና ብርቱካን ያምሩ.
ከዶሮ ጋር የተጣበቀ ተክል
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- chicken chicken - 300 g.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- fungus - 400 ግ.
- የተቆረጠ ፐሽሊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አይብ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ካባው ታጥቧል, ጅራቱን ቆንጥጦ, ወፍጮን ጨወቁት, ጨው, ቅባት, በስጋጃ ወረቀት ላይ በመሰራጨትና ለ 15 ደቂቃ በመጋገሪያው ውስጥ ይላካሉ. በዚህ ጊዜ ግን የጨው አጣባቂውን ለመምጣትና ለ 30 ደቂቃ ያህል በመርጨት ለቀቀ. በቤት ድብልቅ ቅጠል ላይ የተበጠበጠ ሻጋታ, ተጭነው የጡንቻ ነጭ ሽንኩርት እና በቆሸሸ ፓሸን መጨመር. የዶሮ ጫጩት, ሽንኩርት እና ፔፐር ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆራረጡ እና ወደ እንጉዳይ ማቃጠልያችን መጨመር. ሁሉንም አንድ ላይ አጥፋው, ከዚያም የሳሙናን የጠጣውን እና የተጨመቀውን ሥጋ ተወጡ. የተደባለቀ ጀልባዎችን, የተጠበሰ አይብ ከተረጨ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይላካሉ. በእንፋሎት የተሰሩ የኦፕቲን ጣውላዎችን በሞቃት ያገለግላሉ.