በሳር እና በደረቂ ምግብን ለማብሰያ የሚሆን ብዙ ዋና የምግብ አሰራሮች እናቀርባለን. በዚህ ምግብ አማካኝነት እንግዳ የሆኑትን እንግዶች ብቻ ሳይሆን ለቤተሰብ እና ለደንበኞቻቸው ለቤተሰብዎ አድናቆት እንዲሰማቸው ያደርጋሉ.
በወይን ወይን, በድሬ እና በደረቅ ስኳር
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይን - 300 ግ.
- 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽታ - 0.5 ጥም;
- አይብ በጫጫ - 50 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳንቲም;
- ማር - 1 መክተቢያ.
ዝግጅት
የበለሳን ቅጠሎች በጥንቃቄ ተወስዶ በጥንቃቄ በትላልቅ ቁርጥራጮች ይያዛሉ. ግማሹን የተቆረጠ ወይን, አይብ በጣም በቂ ሰፊ ነው. ከእርግማቱ ውስጥ ዋናውን እናስወግድ እና ቀጭን ጣቶች እናሸከመው. ለመሙላት, ማር, የወይራ ዘይትና የኖራ ቅባት ይጨምራሉ. እንቡር, ወይን እና አይብስ በስጦታው ላይ ይጨምሩ. በወይን ተክሎች ዘቢብ ሲጨቡ እና በሾላ ተክሎች በመርከብ ይረጩ ነበር.
አይብ እና ፒር የሚባሉ ቅባት
ግብዓቶች
- ዳቦ - 8 ስሊሎች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- ጥራጥ እና ሻጋታ - 200 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ቅቤ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቡናማ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሽማዎቹ ይታጠቡ, የደረቁ እና የተጨፈኑ ናቸው. በብርድ ፓን, ቅቤን ሞቀን, ስኳርን ጨምር, ለ 1 ደቂቃ ያህል ሞገስን እና እንጨቶችን ሰፋ በማድረግ. ለጥቂት ደቂቃዎች ፍሬውን ያፈሩት. ዳቦ መጋገር ላይ ከወይራ ዘይት ጋር ይርጩ, በደረቁ አይብ ላይ ይረጩ እና በ 180 ዲግሪ 15 ደቂቃ ሙቀትን ይሞቁ.
በሻሳ ይዘጋል, እኛ በንጽህና እና ሽንኩርት እና በትናንሽ ኩብ ቅርጫት ቺፕ ይርጉ. አሁን ግን ዳቦዎችን በጡጦዎች ላይ እናስቀምጠው, ሽንኩር እና ሽቦን በአረንጓዴ ይሸፍናል. ሳንድዊች ከተሰካው ጫፎች ጋር እናጨበጨፋለን እና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃውን እንሰራለን. ሁሉም ነገር በጢርባና በቺዝ የተዘጋጀ የተጋገረ ፎጣ!
ፒክ እና ፒይል የተሰራ ፒሳ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 150 ግ.
- ጨው - 5 ግ.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- የወይራ ዘይት;
- ደረቅ እርሾ - 0.5 ግ.
ለመሙላት
- የሞዛሬላ አይብ - 120 ግራም;
- Gorgonzola cheese - 100 g;
- ፒር - 1 ፔር.
ዝግጅት
ለስላሳ, ዱቄትን ከውሃ ጋር ያዋህዱ, የወይራ ዘይት ይቀቡ, ጨውና እርሾ ይጨምሩ. በጥሩ ሁኔታ ገነጥነው እና በሚሽከረከር ሚስጢር አማካኝነት 1.5 ሚሜ ውፍረት ባለው ክበብ ውስጥ እናከረው ነበር. ከዚያም ሞዛሬላ የተባለውን ቅዝቃዛ በተዘጋጀው ቂጣ ላይ እናስነሳቸው. አሁን ፒሲን በ 180 ዲግሪ ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች እንጋገጣለን እና ቡና እንላካለን. ጊዜው ካለፈ በኋላ ጥንቃቄ የተሞላውን ፒዛን አውጡና የተጋገረውን ጥራጥሬን በጠረጴዛው ላይ በማንሳት መላውን እርጥበት ተከላው. ከዚያም እንጨትን እንውሰድ, እንፋለው, ቀጭን የሆኑ ማጠራቀሚያዎችን እንቆጥረው እና ፒዛ ላይ አድርገን.