ከሳሞን ጋር ያለ ፓንኬኖች አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው, ይህም ለ Shrovetide ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ አይደለም, ነገር ግን በየትኛውም ግብዣ ውስጥ ተገቢ የሆነ ቅብጥብልጥል ሊሆኑ ይችላሉ. የመሙያውን ስብስብ የተለያዩ ስሪቶች ከተጠቀሙ, የተወደደውን የምግብ ጣዕም ልዩነት ሊያሳዩ ይችላሉ.
ፒ ሳንኬንን ከሳሞን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የምግብ ማቅለሚያ ዝግጅቶች ወደ ድስቶች (ፓንኬኬቶች) የሚቀንሱ, የምግብ መሙያውን እና የፓንኮክ መጠቅለያዎችን በመጠቅለል የምግብ ማቅለጫውን ክፍል ያበስላሉ.
- ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ ወይንም ለማጣፈጥ በቆርቆሮ ማብሰል ወይንም ማብሰያ ማዘጋጀት, ወተት ግማሽ ሊትር, 3 እንቁላል, የጨው ጣዕም, የፕላስቲክ ዘይት, ስኳር እና ዱቄት እስኪቀላቀለው ድረስ.
- ለመሙላት ጥቅም የሚውለው ጥቂቶቹ የጨው ወይም የጨመሩ የዓሣ ማጥመጃ ዓሦች ብቻ ናቸው.
- ሳልሞኖች በለስ, ለስላሳ, ለስላሳ የበቆሎ እና ሌሎች አትክልቶች በመሙላት በኩል በትክክል ይስማማሉ.
- ቀይ የሳልሞን ዓሳ ያሉ ፓንኮች ለትራክቱ አገልግሎት በጥሩ ሁኔታ ተያይዘው ሊቀርቡ ይችላሉ.
ሳምሶንን ፓንኬኪዎችን እንዴት እንደሚጨርሱ?
ስፖንሰሮች ከሚመጡት ጣፋጭ ምግቦች ብቻ አይደለም, ግን በትክክል ያቅርቡ. ምርቶችን በተለያየ መንገድ ማተም ይችላሉ.
- ብዙውን ጊዜ ሰፊውን ምግብ የማቅረብ ዘዴ በማስታወቅ ነው. ፓንኩኬቶች በተለመደው አሳማ, በሸክላ አዮክሳይድ ወይም በቀላሉ ቅቤ ላይ ዙሪያውን ይረጫሉ, ከቁመቱ ውስጥ ቀጠን ያሉ የዓሳ ቁራጭን በማንሳት, ወለሎችን ወደ ሮኬቶች በማደብዘዝ ወይንም እኩል ክፍሎችን በመቁረጥ ይሸፍናሉ.
- በአማራጭ, አሳዎቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ እና የፓንኩኬን መሃል ማስቀመጥ ይችላሉ. ቀለቡን ለመንጠቅ የቀረው እና በበርካታ ቁርጥራጮች ብቻ ነው.
- የሳልሞንን ፓንኬዎች በከረጢቶች መልክ አስቀምጠው, የንጥልቹን ጠርዞች ወደ ላይ በመውሰድ እና ላባዎችን በ ላባ በሚጭኑበት ጊዜ ሊቆረጥ ይችላል.
- ብስባሽ እና ሙጫዎች በደረጃዎች እና የኬክ ቅርጽ ውስጥ ሊቀመጡ እና በኋላ በካይፕ መልክ መቆረጥ እና መቆረጥ ይችላሉ.
ከሳሞና ክሬም አይብ ጋር ያለ ፓንኬኬቶች
እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቡ ጣዕም እና ሳሞኖችን ያመጣል. በዚህ ጊዜ ዓሣው በሚወርድበት ተባዕባሪነት የተሞላ ነው, ነገር ግን በፊላደልፊያ ወይም ሪከታ መውሰድ ይችላሉ. በአጠቃላይ የተከተለውን የቅመማ ቅመም (ቅመም) ስኳር ማቅለጫ ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኑ.
ግብዓቶች
- የመካከለኛ ውፍረት ክታ - 6-8 ቼኮች;
- - 200 ግ.
- Mascarpone - 300 ግ.
ዝግጅት
- በተጠበሰ ምግብ አሰራር መሰረት የቡሽ ውስጠኛ ድስቶች ይሙሉ, ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
- በአረም ዌጅ ዙሪያ እያንዳንዱን የፓንኮክ ቅባት ይቀንሱ.
- ቀጭን ከተሰነጠለው ዓሣ ጋር ቀስ በቀስ አንድ ሴንቲሜትር ድረስ ወደ ታች በመውሰድ.
- በማጣሪያው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ቦታውን ከ mascarpone እና ሳልሞን ጋር ቀስ ብሎ ማጠራቀሚያ ቀስ ብሎ ማጠፍ, ከዚያም ወደ ማቅለጫ ማቅለጥ እና ማገልገል.
ከሪኮታ እና ሳልሞን ጋር ያለ ፓንኬኬቶች
ከሳልሞን ጋር ፑንኬን ማሟላት Ricto ሊሆን ይችላል. ትንሽ ለስላሳ ዓሣ ሳይሆን ለትክክለኛው መጠን እና ቅርፅ በተቆራረጠ የትንሽ ጭይላ ውሰድ. ከቅጥራቱ በፊት ከማጥለቂያው በፊት ወይም ከታች የለው የለበሱ ላባዎች ላይ የተቆራረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት አይሆንም.
ግብዓቶች
- የመካከለኛ ውፍረት ክታ - 6-8 ቼኮች;
- - 200 ግራም ለስላሳ ወይንም ጭማቂ;
- 300 ሊትር
- አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ - - 0.5 ቅጠሎች.
ዝግጅት
- የቢኪን ፓንኬኬዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይቀጥሉ.
- Ricotta ከእንስሳት ጋር ይቀላቀላል እና ድብልቁን በእያንዳንዱ ፓንኬክ ያሰራጫል.
- በተቆራረጡ የዓሳዎች ቅጠል የተሰሩ, በምርቱ ወሰን ዙሪያ ተደራጅተው.
- ቅጠሎችን በሸክላ ውስጡ እጠፉት ወይም ለስላሳ ጠረጴዛው በተለየ መንገድ በጠረፍ ዳቦና ሳልሞኖች በመጠቀም ፒኮኮችን ማስጌጥ.
ሳልሞን እና የቀለጠ ብስኩት ፓንኬኮች
በቀይ ዓሣና በቀለጠ ብረት የተዘጋጁ ጣፋጮች በጣዕም እና በአመጋገብ ባህሪያት እኩል ናቸው. የሽቦ ምርቶችን መጠቀም እና የፓንካክ ቦርሳዎችን, የሳርኩን አይብ በመሙላት, እንደ ሳልሞን ሳልሞኖች, በትንሽ ኪዩቦች ወይም በትላልቅ ማሽኖች ውስጥ በማለፍ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- የመካከለኛ ውፍረት ክታ - 6-8 ቼኮች;
- - 200 ግ.
- የተጠበሰ ቅመም - 150 ግሬድ;
- አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ወይም ዱባ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- በወተት ወይም በውሃ ላይ ከላሙ ዱቄት የሚጋገር ጣፋጭ ምግቦች ምርቶቹ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
- ምርቶቹን በፓይስ አይብዝ ያድርጓው ወይም ሰገራን አመቺ በሆነ መንገድ ይቀንሱ.
- ትንሽ የጨው ዓሣ, ጥራጥሬን በፓክኬክ ማቅለል, ይህም የሚፈለገው ቅርፅን ይሰጡና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ያስቀምጣል.
ከጎጆው አይብ እና ሳልሞን ጋር ያሉ ፓንኬኮች
ቀይ ለስለስ አጃቢ ምግብ ከጫፍ ካሮት, ከቸር ክሬም, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ተዘጋጅቶ ለስላሳ ሳክኖዎችን ማዘጋጀት ይቻላል. ከተመረጠው ኮምጣጣ ጥጥ ወይም ስኒን በስር ጨው ይሞላል. ምርቱን ለማፍሰስ ማዉጫን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዳንስ - 8 ጥራዞች;
- 240 ኪ.ግ.
- የስኳር ድንች አይብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- የቢኪን ፓንኬኬዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይቀጥሉ.
- የሱል ቅቤ በንጹህ ስስ ጨርቅ ወይም ከተቀማጭ ጋር ከተጣመረ በኋላ ከግሬም ክሬም, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሐኒቶች, የሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለው እና በጡቱ ጫፍ ላይ መጨመሪያ ይደረጋል.
- ትንሽ የጨው ዓሣን ይቀንሱ, ጣውላዎችን በከረጢቶች ማምረት ሲገባ ወይም የፓንችክ ድብሮችን ለማዘጋጀት በአንዱ የንብርብር ንብርብር ላይ ከተቀመጠው በቆሎ ቅልቅል ጋር ይቀላቀሉ.
- ለሁለት ሰዓታት ከጥጥ የተሰራ የቤት ጥራጥሬ እና ቀይ ዓሳዎች ጋር መቀላጠፍ ይቀመጣል .
ካቫሆር እና ቀይ ዓሳ ጋር
ሳልሞን እና ቀይ ቀይ የሽቦ ቀለም ያላቸው ድስት ዓይነቶች የሩስያ ብልጽግና እና ብልጽግናን የሚያመለክቱ የሩሲያ ምግብ ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ ያለ ተጨማሪ ምግቦች የተጨመረ ወይም ቅቤ ቅጠላቅጠም ወይም ቅቤ ጥብስ የተሞላ ነው. ምርቶች በፓምፕ ተጠቅመዋል, በሸምብል ይታጠባሉ ወይም በፓኬት መልክ ይታያሉ.
ግብዓቶች
- ዳንስ - 8 ጥራዞች;
- - 200 ግ.
- ቀይ አመንጪት - 100 ግራም;
- ቅቤ (አማራጭ) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- በተረጋገጠው ምግብ አሰራር መሰረት ቤኪ የተሰራ ጉማጅ ምግብ.
- ምርቱን ካቀዘቀዙ በኋላ ከተፈለፈ በኋላ ከውስጥ ቅቤ ጋር ይቀመጣል ከዚያም ከተጠበቁ ቀይ ዓሳ እና ካቫሪያዎች የተጨመቁ ናቸው.
- ተገቢውን ዘዴ በመምረጥ ለስላሳ እና ለቫይቫር ስኒዎች ያዙ.
ከስፒናች እና ሳልሞን ጋር ያለ ፓንኬኮች
በእንግዳዎቹና በቤቱ ላይ የማይታየሚ ስሜት የሚታይበት ሳላይን አረንጓዴ ፓንኬክ ይሆናል. በዚህ ቀጭ ያሉ የቀለሞች ልዩነት እና በመጠጥ ቅዝቃዜ የተውጣጣው ብስለት በሚያስገኝ ምርጥ ጣዕም እና በሚያስደንቅ የአመጋገብ ዋጋ ይሟላል. የፓንንክክ ቂጣ የተሰራውን ምርጡን ገፅታ የሚቀይረው የስፖንች ንጣፍን በማጣራት ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 400 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- - 200 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 150 ግ.
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ.
ዝግጅት
- እስኪያፈጥረው እስከ ወተት ድረስ ሂደቱን በማጣበቅ, ወተት ማከል እና እንቁላልን በስኳር እና በጨው ይደበድቡት.
- በቅንጦት ውስጥ በቅቤ, ዱቄት, በድስት ውስጥ ቂጣ ጋገረው.
- ከተቀላቀለ በኋላ ምርቶቹ ከተቅማጥ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላሉ.
- ወደላይ በማስገባት ሳልሞኖችን ቅጠል በማድረግ በአያስካዎ ይቀላል.
- ስፖንጅን አረንጓዴ ሳልሞኖች ስፕሪንግን ወደ ሽክርክሪት ይለውጡ.
ሳኒክና ዱባር የሚባሉ የፓክ ክሮችን
አዲስ ጥራጣንን ለመሙላት የተጨመረባቸውን ምርቶች ጣዕም በአካላዊ መልኩ ያድሳል. አትክልቶቹ ከግንዱ ሾጣጣዎች የተሸፈኑ እና ከዓሳዎች ቅጠሎች ጋር የተቆራኙ ናቸው. እንደ ለስላሳ, የተከተፈ ቀጭን ቅመማ ቅመም ከተቀላጠለ አሲድ ለተጨማሪ የተጠበቁ ባህሪያት በማቀላቀል የበሰለ ወይም የተወሳሰበ ለስላሳ ቢስክሌት መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፒኒኮች - 6-7 ቅሎች;
- ሳልሞን - 300 ግ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ግሪን.
ዝግጅት
- ጋጋሪ ኬኮች, ቀዝቃዛ.
- የምርት ውጤቶችን በደረጃው ላይ ያፍስሱ, በሁሉም የዓስር ቅጠሎች ላይ ይለጥፉ, በሽንኩርት እና በጡብ ስሊሎች ላይ ይቀይሯቸው.
- በሳሞና እና በሱብ ኮሮክ ላይ የተጣበቁ የፓንኮክ እሽግዎች ለቀህ ለጥቂት ሰዓታት ቅዝቃዜን ተዉ, ከዚያም ተሻጋሪ ክፍሎችን በመቁረጥ ጣፋጭ የፓንችክ ጥቅሎችን አግኝ.
ከቀይ ዓሣ ጋር እንቁላሎች
ሌላኛው የመነሻ ስሪት ከሳሞና ጋር የእንቁ ፓንኬክ (ሳርኖን) ነው , ከታች በተሰጠው ምክሮች ላይ በመመርኮዝ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለማቅለጥ የተጋገረ የፓንኮክ መጠጥ ወለላ ሳይሆን በዚህ ወተት በወተት እና በጨው የተሸፈኑ እንቁላሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከሳሊሞን ጋር አንድ ነገር ሲሰሩ ዱባዎችን, ፍራፍሬዎችን, አይስክን ለመጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 0.5 ኩባያ;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- 250 ሚ.ሜ;
- ማይኒዝ እና የተቀነሰ ቢስ - 80 ግ.
- ትኩስ ደመቅ እና ብርቱካን.
ዝግጅት
- ወተቱ, ዱቄት እና ቅጠሎች ከተፈለፈበት እንቁላል ጋር ሾጣጣውን እና ዳቦ ይለውጡ.
- በደረቁ እና ብርቱካን ማዮኔዜን ይቀላቅሉ.
- በሚያስፈልጋቸው የበለቀቁ የእንቁ ክታቦች ላይ በሳምሶና በጨው አሽከበር ላይ ሰፍረው ይቅበቱ.
- ሸቀጦችን በሸክላ ማሸጊያዎች, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያቀዘቅዙ እና የተበታተኑ ይደረጋሉ.