ጣፋጭ የሆነ ቅጠል በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? ከዚያም ይህ ነገር በትክክል የሚያስፈልግዎ ነው. የታቀዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እራስዎን ለማጓጓዝ ይረዳሉ, ከተፈለገም በተጨማሪ በሽንኩርት ውስጥ በጋንዲዛን ያሽከረክሩታል.
ቤት ውስጥ ጭማቂ - መድኃኒት ማዘዣ
ግብዓቶች
- የመሸከም መጠን - 2 ሳ.
- - 60 ግራም የሶላቴይድ ጨው አይሆንም.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 20 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 800 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ይህ በቤት ውስጥ የጨው ሽርሽር ለማዘጋጀት ቀለል ያለ እና በጣም ተመጣጣኝ ነው. ውጤቱም የዓሣው ክምችት ነው, ይህ መጠን በቫይረሱ በተጋለጠ ጊዜ ብቻ ይወሰናል.
ዓሳ ሙሉ ለሙሉ ጨው ነው. በዚህ ምክንያት ሸምበቆው የጨው ጣዕም እና ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ከፍተኛውን የጨው መጠን ይቀንሳል. በተመሳሳይ ሁኔታ ከመጠጣትዎ በፊት ሳንኩስ ውስጥ መበስበስ የተሻለ ነው. ለዝግጅት ደረጃው ብቸኛ ቅድመ ሁኔታው ሽፋኖቹ መወገድ ነው. ይህ ስብርባቱ የዓሳውን ስጋ ወደ መውጫው ወደ ስጋው ስጋ ሥጋ ያመጣል.
ስለዚህ, ሽፋኖቹን ያስወግዱ, ክታውን ያሽከረክረው እና በመስታወት, በአይነ-ምድር ወይም በኢንዶክ ቤት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ውሃውን ቀቅለው, ስኳር እና ጨው ይለቀቁ እና ይቀዘቅዱት. አሁን በተቀዘቀዘ ፈሳሽ የተዘጋጀውን ሬንጅ እናስቀምጣለን, በመጀመሪያ በክረምት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ለቅቀን እንሄዳለን, ከዚያም የተፈለገው የጨው መጠን እስኪገኝ ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል እንሄዳለን. ትንሽ ለስላሳ አሮነን ለሁለት ቀናት ያስቀምጠዋል, እና ለስላሳ ጨው ደግሞ ለአንድ ሳምንት ያህል ዓሳውን በአረንጓዴ ውስጥ እንይዝ.
ለትንሽ ቅመማ ቅመም የበዛበት ጨው, የተፈለገውን ቅመምና ቅመማ ቅመሞች ውሃ ውስጥ ለማጣጣም በቂ ነው.
የጨው ሽርሽር በቤት ውስጥ እንዴት ይመረጣል?
በተፈለገው ጊዜ በሚፈለገው የዝርሽር ክሬም ውስጥ ጨዋማ መሆን የጨመረው የዓሣው ጣዕም እንዲቀንስ ማድረግ ነው. በቤት ውስጥ ለሚገኙ የጨው ሽርሽኖች የሠረገላዎች ምግቦች ቁጥር ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው, በጣም ተወዳጅ የሆነውን እንዴት እንደሚተገብሩ እነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- ጨው አሳሪን - 1 ፒ.
- አምፖሎች - 130 ግ.
- የጨው ድንጋይ አይ አዮድ (አስፈላጊ ከሆነ) - 5 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 60 ማይል;
- የተጣራ ውሃ - 365 ml;
- ጥቁር ፔሮ - 8-10 ፒክስሎች;
- - 20 ሚሊ ሊትር;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ከሽቦዎች ጋር የጨመረው ሽርሽር እና አጥንትን ያስወግዳል. ፋይሎቹን በጡን ውስጥ በተቆራረጡ እንጨቶች እና እንጨቶችን እንሠራለን. ውሃውን ለመቅለጥ, ላሩሽኩን, ስኳር እና ጨው ይጨምራሉ (ክሪንተን ትንሽ ቢሆን ጨው ከሆነ). በተጨማሪም የፔፐር ቅማሎችን እንጭን, በአትክልት ዘይት ውስጥ እንውሰድ, ከሙቀት ያስወግዱ, ኮምጣጤን ይጨምሩ እና የተጣራ ፈሳሽ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ይቀዘቅላሉ. በዚህ ጊዜ የአምቡጥኑን ቀጭን ቀለበቶች ያሸጉትና በንጣፎች ውስጥ በሽንት ይደረጋሉ, በጨው የተሸፈኑ ሸንበቆዎችን ይቀይሩ. በትንሹ ስኳር ላይ ያለውን ወለል ላይ የምናርጠው በቀዝቃዛ የባህር ወለል ላይ በመሙላት ለ 12 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል እንልካለን.