ሁላችንም ስለ ዓሳዎች ሁላችንም እናውቃለን, ነገር ግን ዓሣው ራሱ በትክክል ካልተበከለ, ወይም በቀላሉ ምንም ዓይነት የአመጋገብ ስርዓት ሳይከተል ካየም ምን ይጠቀማል. በጣም አስፈላጊ የሆነና የዓሣ ማብሰያዎችን ለማብሰል የሚያስችል ቀለል ያለ ዘዴ ለዕለቱ ጽሑፍ ለማዋል የወሰንነው ማድመቅ ነው.
ማኮሬል በቲማቲም በአትክልቶች ተተክሏል
በቲማቲም ውስጥ ከድይከን ጋር የተጣደለ ተክሌል ማቆሌቱ ባህላዊው የኮሪያ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- የታሸገ ማቆር - 470 ግራም;
- daikon - 125 ግ.
- ሽንኩርት - 1/2 ስዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ጩር - 1/2 ስፓን;
- ቂጣ - ለመብላት;
- ተአምራዊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጉጉት ቅጠሎች.
ዝግጅት
ዳይኬክ ወደ ትልልቅ ኩብ ላይ በመቆርጠው ከቅርፊቱ በታች. ዓሣዎችን ከላይ አናት እናደርጋቸዋለን. በትንሽ ሳህን በሶስት ዓሳዎች, በአኩሪ አተር , በቆርቆሮ, በሩዝ ኮምጣጤ እና በሊኒ እርጥብ ውስጥ የተረጨውን ጭማቂ ማቀላቀል. ዓሳውን በኩጣው እንሞላለን. ዴይኮን ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ የቅርጻው የቅርጫቱን ይዘቶች እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ለስኳር እና ለቁጣ እናመጣለን. የበሰለ ተክሌር ከአትክልቶች ጋር ዝግጁ ነው!
ለስላሳ ቅጠል በ 3 ለ 3 ደቂቃዎች በጨው ውስጥ በሚቀዳ ውሃ ውስጥ ይቀቅልል. ውሃውን እንሰርጎታለን, ጉጉትን አጣጥፈው ቅጠሎችን በመጠቀም በዱቄን እና በቀፋዬ ዓሳዎች ላይ ቅጠሎችን ለመጠቅለል ይጠቀሙበት.
በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ የተካነው ማኮሬል በሳጥኑ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ በማስገባት በ "ኩዌንጅ" ሁነታ ለ 20 ደቂቃ በመምረጥ ይዘጋጃል.
ለተጠበቀው ማቆርሌ ምግብ
ግብዓቶች
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- ማኬረል - 1.5 - 2 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ግሪን;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ዓሣውን በማዘጋጀት በእርሾ ክሬም የተጠበሰ ሚዛሌ ማዘጋጀት እንጀምራለን, ከዚያም ማጽዳት, መቆጠብ እና መክሰስ አለበት.
ከምንጭ ውሃ, ከጨው, ከፔፐር, ከተፈተለ ጣፋጭ ምግቦችን ይጨምሩ እና ለስላሳዎቻችን እና ለአትክልቶቻችን ድብልቅ ያፈስሱ. ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ እንጨፍረው እና ሙቀቱን ዝቅ እናደርጋለን. በፓምፕ ውስጥ የሸክላ ማቆርቆዝ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይሞላዎታል.