ዳክዬ በፖፖው ውስጥ ከመጥመቂያው ጋር ጣፋጭ ከመሆኑ ባሻገር ጣፋጭ ምግባቸው እና ዋጋው በገቢ አቅም ላይ ከሚገኘው ላባው እና ዶሮው የተለየ አይደለም. በመሙላት ላይ ከፖም ጋር አንድ ላይ, ሽቶዎች, ጥራጥሬዎች, ሌሎች ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ሊጨመሩ ይችላሉ.
ሩዝ እና ፖም በልብስ ይለብሳሉ
ግብዓቶች
- የሩዝ ሩ - 170 ግ.
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከመሙያው ጋር የተዘጋጀውን ዝግጅት እንጀምር: ሩዝ በተቀነባበረው መመሪያ መሰረት ፀጉር ይቀልጣል . በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ ትልቅ መጠን ያለው እንጉዳይ, ሽንኩርት እና ካሮት ይለቅም. በሾለ ሩዝ ላይ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን እንጨምራለን. እዚያም ዶሚና እና ሾፒን ሽንኩርት እንልካለን.
ኩሮ ታጥቦ ደረቅ ደረቅ ነበር. የተዘጋጀውን ሩዝ ሙሌት ሙላ በመሙላት ካሳውን ከውጭ ዘይት, ጨውና ፔይን ቀዝቃዛውን ሙላ. የዓሳውን እግር በመጠለያ ጉድጓድ በማገዝ እና ዶሮን በመጋገዝ (ጡት ቱቦ) ላይ እናስቀምጠዋለን.
አንድ ወፍ በ 160 ዲግሪ ከ 1 ¾ እስከ 2 ግማሽ ሰዓቶች እንሰራለን. ወፉ በሚፈለገው ጭማቂ እና ወፍራም ወፏ ውሃ ለማብሰሉ ጊዜ አትርሳ. ወፍራም ክሬም ወፏ ከማር ወይም አፕል ጄነል ጋር ይለቀቃል .
የተዘጋጁትን ወፎች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና አገልግሎት ከማቅረባችሁ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ያድርጉ.
ሩዝ ባክሆትን ከመረጡ ከዶላና ከፖም ጋር የተጠበሰውን ዶሮ ማብሰል, ከላይ የተጠቀሰውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በማድረግ.
በእጅጌው ውስጥ በፖም እና ብርቱካን የተጠበሰ ዶሮ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
- - 3-5 ቅርንጫፎች;
- ስቲ - 3-5 ቅርንጫፎች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ፖም - 1 እትም;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ዳቦ መጋገሪያ (አዲስ) - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በፓምፓው መሙላት በመጀመር እንጀምር: በብር ድቡልቡ ውስጥ 2 ሳንቲሞችን ቤቶችን እና ቅቤ ቀዝቃዛ እስከሚቀልጥ ድረስ መቀባት. ቀይ ሽንኩርት ሲቀልጥ, እንጆቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች, የዳቦ ቦርሳዎችን, አንድ እንቁላል ይዝጉ እና ጣፋጭዎቹን እፅዋቶች ሁሉ ይጨምሩ. የመሙላቱን ጥንድ እና ቀላ እና የተሸፈነውን ብርቱካናማ ያድርጉት.
ዶሮ በጨውና በርበሬ ተሽጦ. በጡትዎ ቆዳ ስር የተሰራውን ቅቤ ቅጠላቸው ከተጨቆኑ ዕፅዋቶች ጋር ይቀላቀሉ. ከወፍጮው ጋር የአበባውን ክፍተት እናጥለዋለን. ወፎውን በመጋገዝ ጠርሙ ላይ እንጨምራለን, በእንዳዱ ላይ በማንጠባጠብ, በእንደባባሬ እና በ 160 ዲግሪ 1 ½ - 2 ሰዓት ውስጥ እንክላለን. ጊዜው ካለፈ በኋላ እጅጌው ይወገዳል እና ወፏ በ 180 ዲግሪ ደረጃ ላይ ለ 20-20 ደቂቃዎች ቡኒ ለጫጩት ይረጫል.
በስጋው ውስጥ ያለውን ስጋ ለመቀነስ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወፎውን እናገለግላለን. ከመሥበሩ በፊት ለመጥመቅ የወይኑን ጭማቂ ማፍሰስ.
ተመሳሳይ ምግብ በመጠቀም በፓልፊክ ውስጥ ከዶሮ ጋር የተቀላቀለ ዶሮ ማዘጋጀት ትችላላችሁ. ይህንን ለማድረግ የቡና ፍሬ ከሁሉም አቅጣጫዎች እስኪነቅለው ድረስ ይቀደጣል, ከዚያም ለ 1 ሰዓት ያህል "ዳቦ መጋለጥ" (ፋቢክ) "ሬክታ" (ፋቢክ) ሁነታውን ከጫጩን በኋላ ወደ 30 ደቂቃ በማዞር "ዳቦ" እንለብሳለን.
ከጎመን እና ፖም ጋር የተቀቀለ የዶሮ ምግብ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
- 400 ጨ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ክራንቤሪ - 1 ጥንድ;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቅቤ - 4-5 ኢንች. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ቅርፊት ታጥቦ እና ደረቅ. ከቅቤው በሙሉ የወንድውን ግማሽ ወተት እናጥፋና ፔፐረርን ጨምረናል.
ወፏ እየተንሳፈፈ ሳለ, መሙላቱን እንወስዳለን. በብርድ ድስ ውስጥ, የዘይቱ ቀሪው ቅልቅል እና የአበባ ቀበቶዎች አረንጓዴ እስከሚሆን ድረስ እናስባቸዋለን. አንድ ቀን ቀይ ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ ጎመን, ጣፋጭ አፕል እና ክራንቤሪዎችን ይጨምሩበት. መሙላቱን በሶስት ኩባያ ውሃ ይሞሉ እና ለ 20 ደቂቃ ከግድማው ስር ይሙሉት. ቅጠላ ቅጠልና ፔፐር መሙላቱን, በ ዶሮ ውስጥ አስቀመጥን. ወፎውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ይለውጡ, ከግሪን ጋር ይጋገራሉ.