ከደረቁ አይብ የተሠሩ ቺቶች ሾርባዎችን እናቀርባለን. እንዲህ ያለው ምግብ እጅግ በጣም የበለጸገ እና መዓዛ ሆኖ ስለሚገኝ ምንም እንኳ በጣም ዘግናኝ የሆኑ ምግቦችን እንኳ ሳይቀር አይተውም.
የዶሮ ሾርባ በተቃጠለው አይብስ እና ፍራፍሬዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 340 ግራም;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 240 ግ.
- ክሬም አይብ - 120 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 80 ግ.
- ካሮት - 80 ግ.
- ድንች - 340 ግ.
- ዱቄት - 10 ግ.
- 55 ሚሜ ቅባት የሌለው ቅማሌ ዘይት;
- አረንጓዴ ቀለም - 0.5 ጥራዝ;
- ትልቅ ጨው እና ጥቁር ፔንታ መሬት;
- ክሬም (አማራጭ);
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ሾርባው ውስጥ ያሉትን አስፈላጊ ነገሮች ሁሉ በትክክል አዘጋጁ እና ፈጥሩ. የዶሮ ስጋ ታጥቃለች, ይደርቃል እና አስፈላጊ ከሆነም በያንዳንዱ ክፍል ይቆርጣል. የተከለለ ጥቁር አምፖል እና ካሮትን በቡክሎች ይንፏቸው, እና ሻምፕስ አዲስ ትኩስ ይጥበስ እና በሳጥን ይደረድራል. ከድንኳን ቆዳዎች ነፃ እና ጥቃቅን ክበቦች እንቆጥራቸዋለን.
አሁን በጥቁር ግድግዳ በተቀባ ፓርክ ውስጥ ሽንኩርት እና ለስላሳ የፀሓይዝ ዘይት አተርን እንለብሳለን, ከዚያም ዶሮን እናጥፋለን, ከአትክልት ጋር ትንሽ እንጨምራለን እና እንጉዳይዎችን እንጨምራለን. ከተፈለገ ከጨው, ከፔፐር, ከተፈለገው ይልቅ ተጨማሪ ቅመሞችን ይጥሉ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለሃያ አምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀቱ ላይ ይለቀቁት. ከትንሽ ቆይታ በኋላ ቀለሙን ያስቀምጡታል, ቀስ ብሎ ይከፋፍል, ያነሳሳውም ሙሉ በሙሉ ይቀልሉት.
በተጨማሪም, የኩሶውን ማንኪያ ወደ ምጣድ ይዛወራሉ, የተፈለገው ጥንካሬ እስከሚገኝበት እስከ ድሬዳው ውሃ ይቅለሉ, እንዲሁም የድንች ኩፋያዎችን እናደርጋለን. እቃውን በጨው እና በቅመማ ቅመሞች እንመገብና ድንች እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ማብሰል እንጀምራለን.
ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ በፍቅር ውስጥ እንፍሰስ, የተቆራረጡ ጥሬዎች, ቅልቅል እና ትንሽ ትንሽ ሙቀት እናስወግድ, ነገር ግን አይፈቀዱልን, እና ምድጃውን አጥፉ.
በሸክላ እና በጠንካራ አይብ ላይ የሸክላ ሾርባዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- ሽፋጭ - 420 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 420 ግ.
- ድንች - 420 ግ.
- ካሮት - 180 ግ.
- ቅቤ, የገጠር ክሬም - 60 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1.9 ሊት;
- ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋት;
- መሬት ጥቁር ፔን እና ትልቅ ጨው;
- ለማመላከቻ ክሮነሮች.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የቼዝ ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም በሚያስደንቅ መልኩ ቀላል እና ፈጣን ነው. መጀመሪያ, በሳጥ ውስጥ ባለው የተዳከመ ዳቦ ውስጥ የቀለጠውን አይብ በመሰብሰብ, ቀደም ሲል የተሸፈኑ እና የተቆራረጡ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች ይዘቅሉ እና የአትክልት እርጥበት እስኪሰሩ ድረስ ያበስላሉ. በእዚህ ጊዜ ውስጥ በሜላ ሞርተር ስኳር ማቅለጥ እና በማጣበቅ እስከሚወዳደለው የቅቤ ቅቤ እናሳልፍ.
ድንቹ በደንብ ሲዘጋጅ, የተዘጋጁ ተክሎቹን የካቶቹን ሾርባዎች በማከል, ሽሪዎቹን በማራገፍ, ምግቡን ወደ ጣዕም እና በርበሬ ይጨምሩ እና እንዲቀላቀል ይፍቀዱልን. አሁን ግን እቃውን በሸክላ የተሸፈነውን ትኩስ ወይንም ደረቅ ሣር እናስባለን, ሳህኑንና አረፋውን ለሃያ ደቂቃዎች ለስላሳ ሳንሳ መስጠት.
በቀለጠ ብሩ እና በሸክላ የተጠበሰ የካች ሾም - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ-መጋገሪያ ዋቀቶች - 320 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 220 ግ.
- ድንች - 320 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 110 ግራም;
- ካሮት - 110 ግ.
- - 60 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 1.2-1,5 ሊ,
- አዲስ ፍሬዎች;
- መሬት ጥቁር ፔን እና ትልቅ ጨው;
- ለማመላከቻ ክሮነሮች.
ዝግጅት
በምድጃ ላይ አንድ የውሃ ጉዴጓዴ እናስቀምጠው, ሙቀቱን ሙቀቱን ሙቀቱ እና የተደባለቀ የተጠበሰ አስማትን አኑረን. ቁራጮቹ ሙሉ ለሙሉ ይበቅላሉ, ያበረታቱ, ከዚያም በቅድሚያ ይለጠፉ