ቶዝቶኪኪን እንደማንልደው በተለምዶ የሚታወቀው የግሪክ ኩስ ወዲያው እንደማንልደው - እና "dzadziki", "tsatsiki" እና "tzattsiki" - ዋናው ነጥብ አይደለም. ግን ቢያንስ ይህን ሞቅ ያለ ምትክ ሞክላችሁ -ከክክር ጋር የተገናኙ ከሆነ እሱ በእርግጥ ተወዳጆችዎ ውስጥ ሆነዋል. ዳቦው ላይ ሊቀር ይችላል, እርካታም ያስገኛል. እና ለአሳ, ለአሳ, ለአትክልቶች ያገለግሉ. እንዲሁም ይህ አገልግሎት በፊት ከመቅረቡ በፊት ማቀዝቀዙ የተለመደ ስለሆነ ይህ የግሪክ ሰል በበጋው ሙቀት በጣም ይሞላል.
የግሪክ ተክል ድብልቅ ቅምጥ "ዳዛዚኪ"
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- (እስከ 20% ያልበሰለ ይዘት) - 200 ግ.
- የቤት ውስጥ አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እውነተኛ የግሪክ የሆም ጠብቅ - በጣም ወፍራምና ስብ (አብዛኛውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከፍየል ወይም የበግ ወተት ነው) በመደብሮቻችን ውስጥ ለሽያጭ አይሆንም. እሱ በቂ ምትክ ሆኖ ለማግኘት ብቻ ይቀራል. የተደባለቀ ቅቤ ቅቤ እና የጎጆ ጥራቻ ድብልቅ ሊሆን ይችላል. ማቅለጫም በተቀነባበሩ በርካታ የጅብ ጥላዎች ላይ በሚተጣጠመው ላልች እርጎናማ ምራቅ ይተካሌ. ይህን ለማድረግ የማይፈልጉ ከሆነ ዝግጁ የሆነ ኮድ "Aktiviyu" ይግዙ. እንደምታየው ብዙ አማራጮች አሉ.
በተመጣጣኝ ስብስብ የጎማውን ጥብስ እና ቅጠላ ቅጠልን እንቀላቅላለን እና ወደ ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ በማተሚያው ውስጥ ይጨምራሉ. ዱባዎች ከጫጭ ቆዳዎች ይጣላሉ, በእንጥልጥል ላይ ይንሸራሸሩ እና በትንሽ በትንሹ ይጨፈራሉ. በነገራችን ላይ የተጣራ ጭማቂ አይጣልም ነገር ግን ለምርጥ ዓላማዎች ያገለግላል. በቀዝቃዛው የቡናዎች ፊት ላይ ሊረጭና በቆዳው ላይ በትክክል ይሞላል!
ለመመገብ ከዋና ዋናው ስብ ጋር ጨው እንጨምረዋለን. የተጠናቀቀ ጨው በሳባ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በኦርጋኖ ወይንም የትንሽ ቅጠሎች, የወይራ ፍሬዎች እና የወይራ ፍሬዎች ያጌጣል.
የግሪክ ኩሬ "ሬይቶኪኪ" ከጫማ ከዶቅ ጋር
ግብዓቶች
- ዱባ - 1 ክፍል;
- የግሪክ የችጋ ማከሚያ - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ነጭ የፔፐር ዱቄት - ለመብላት.
ዝግጅት
ከቆዳው የሚወጣ ቆርከር, ዘሮቹ ያስወግዱ እና በትንሽ ማጋጫ ላይ ይቀለጥቡ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና ከዮሮት ጋር ከተዋሃዱ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. በፕላስቲክ ሽታ, በወይራ ዘይት, በጣምዳ, በቆሎ የተሸፈነ ፍራፍሬ እና ፔፐር በመሳሰሉት ያመለጡትን ያክሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና በቅዝቃዜ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከ 2 ሰዓታት በኋላ, እውነተኛ የግሪክ ኩሬ በጠረጴዛው ውስጥ ሊቀርብ ይችላል.
የምግብ አሰራሮታችንን በጣም ደስ ብሎናል, ከዚያም አንድ ተጨማሪ የግሪክ ኩስን «ስካዳሊያ» ለመጨመር እንመክራለን.