ዝርግ , ክሬም እና ሙለ ለመብላት ተወዳጅ ሽታ ቀፎ ሾርባ . ሁለት አፍቃሪ ሰዎች ለሞቃታማ የእራት ምግብ ሊዘጋጁ ይችላሉ. በበዓሉ የተሸፈኑ ድንች ደግሞ የአንዳንድ የቤተሰብን ምረባን ጠረጴዛ ይመለከታሉ. በዚህ ሁኔታ አብዛኛው ስራ በቅድሚያ ሊከናወን ይችላል, ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ሁሉንም ነገሮች ማሞቅ. ከኩሬ ጋር አንድ ሁለት የሻሬፕ አዘገጃጀት እንይ.
የሽሪም ሾርባ በስሬ
ግብዓቶች
- ከሻንጥ ሽፋን - 1 ሊ;
- 600 ኪ.
- ትልቁ ጥሬ ዓሣ - 300 ግ.
- ነጭ ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- 33% ክሬም - 200 ግ.
- ቅቤ - 4 ሳህኖች;
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- ጨው, መሬት ነጭ ፔን.
ዝግጅት
ቅድመ-በረዶ ሽፋኑ ከጎደለው እና ጥቁር ጣሳያው ውስጥ ይጸዳል. ከዛጎችን እንሰት እንሰራለን. ዓሣውን በጥቂት ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርውን ይግፉት.
የሚቀጣውን ማንኪያ አስቀድመው ያሞቁ. ለግማሽ ቅቤ ቅቤ ለ 5 ደቂቃ ያህል ሽንኩቱን ቀቅለው. ወደ ዓሣና ቀይ ሽንኩርት የምናስገባው ለ 5 ደቂቃዎች ነው. ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. ለመድሃው አስጌጥ የሚሆኑትን ዓሦች እና ሽሪሶችን እንጥል.
የጣዳው ፓን ይዘቱ በንጹህ ብስራት ውስጥ ይቀመጣል. በወጥኑ ውስጥ ሊታጠብ ይችላል.
ወፍራም ወለል ባለው የበሰለ ሳጥን ውስጥ ቅቤው ሁለተኛውን ክፍል ያሞግታል. በዘይት ውስጥ ሁሌም ይነሳል, ዱቄት ጥቁር ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ ዱቄቱን ይሙሉ. ቅልቅል ለመቀጠል የቀዘቀዘውን ቀዝቃዛ ጨው ያፈስሱ. ለ 10 ደቂቃዎች እንራባለን. የተቀዱትን ድንች, ክሬም, ጨው እና እርጥበት ላይ ጨምሩበት, በአጨቃ ፈጪነት አምጡ. ዘይቱን ምንም ሳይሰጡን.
በክሬም ሽርሽርት ክሬም ክሬም ውስጥ በጋለጥ ጣሪያ ላይ ተሞልቷል. በእያንዳንዱ ጣውላ ላይ የተቀመጠው ለመለኪያ ጥቂት ዓሳ እና ሽሪም.
ታጉር በሻኩፍ ማቅለጫ ውስጥ
ግብዓቶች
- ነብር ጥሬ ጥሬ - 4 መ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ለስላሳ ክሬሚድ - 200 ግ.
- አትክልት 150 ሚሊሆል;
- gelatin - 2 ሳርሻን;
- ወይን ጠጅ - 1 ኩንታል;
- ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ክሬም 35% - 150 ሚ.ሜ;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, መሬት ነጭ ፔን.
ዝግጅት
የዱባው የተወሰነ ክፍል ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀየራል, ቀሪው ዱባ ደግሞ ይነቃል እና በቅባት ላይ ይቀመጣል. የኩቦር ፐርሰንት ለብቻው በጨው, በጨው, በርበሬ እና በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይከተላል.
ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ የሶስት ቀዝቃዛ ውኃ ስስላሳን ለሶስት ምግቦች አስቀምጡ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጀልሙንን ወደ ኩሶው ውስጥ እናስገባዋለን, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይሞቀዋል, ነገር ግን ምግቦቹ እንዲፈሱ አንፈቅድም. እኛ አሪፍ. አይክሬኑን ወደ አረፋ ይሂዱ.
የተቀነጠቁ ሸንበቆዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በጨው ውኃ ውስጥ ይቀለበሱና ክብ ቅርፅ ያጥባሉ. ስጋውን ይቁረጡ. ከተለመደው ጄልቲን ጋር ክሬም ኦቾሎጆን ይቀላቅሉ, የኩባ ሰብልን ይጨምሩ, ክሬም, ሽሪምፕ, ወፍ.
የቀበሮው ማቅለጫ በአካባቢው በጣም ማራኪ ነው - ብርሀን እና ብዙ አረንጓዴ ነጥቦች አሉት. ይህ በጣም የሚጣፍጥ ውስጣዊ ቀለም በተቆራረጠ እና የተቆራረጠ ቀይ የቀዘቀዙ ሾርባዎች ሊሰራ ይችላል. ሙዝና ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ማራኪነትን እና ማራኪነትን መጨመር.