የቄሳራ ሰላጣ ጣዕም በአግባቡ የተዘጋጀ ጨው ላይ የበለጠ ይወሰናል. ተስማሚ የሆነ ጥንታዊ ቅንብር የእያንዳንዱን የሳባ አይነት ጣዕም ላይ አፅንዖት ይሰጣል እናም ጣዕሙ በቀላሉ ሊቋቋሙት የማይችሉ ናቸው.
የቄሳር ሰላቃ በዶሮ ጋር - የቤቴል ዓይነት ምግብ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- በጥንቃቄ የተመረጡ ዶሮ - 4 መ.
- ዘይት ያለመበላ የወይራ ዘይት - 110 ሚሊሆል;
- የወይን ኮምጣጤ - 20 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት ትንሽ ጥርስ - 1 ፓኮ.
- Worcester - 20 ሚ.ሜ.
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - 2 ፒንሲ;
- ጨው አይ አዮዲድ ድንጋይ አይደለም - 1 pinch.
ዝግጅት
ምንጣፉን ለማዘጋጀት ለስላስ የተጋገረ እንቁላል ማቅለጥ ያስፈልገናል. ይህንን ለማድረግ ደግሞ በክፍሉ ውስጥ ሙቀትን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እናስገባቸዋለን. ከአንድ ፈጥነ በኋላ, ከሚፈላ ውሃ ውስጥ እናስወግዳለን, እና በሳቅ ሻይ ውስጥ በፕሮቲን ውስጥ ፕሮቲን አረንጓዴ ውስጥ እናቀላለን. የእንቁላል ጭማቂን ለሁለት ደቂቃዎች ድብደባ ወይም ድብልቅ እንጨምራለን, ከዛም በኋላ የወይኒት ሆምጣጦስን የተጨመጠ ሾጣጣ ጭማቂ በማከል እና የ Worcesters ኩሬን እንሞላለን. ሌላውን ለሁለት ደቂቃዎች ክብሩን ቆርጠን እንወስዳለን, እና ትንሽ ጣፋጭ የወይራ ዘይት ያለ ጣዕም መጀመርን, ግን እየቆለለ ያለውን ሂደቱን አያቋርጥም.
ሁሉም ዘይት ተጨምሮ በዝናቡ ከተቀመጠ በኋላ በጥቁር ፔሩ እና በጨው ይሸፍኑት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቆዩ.
ሰላሳ ለሳባ "ቤት ቄሳር" በቤት ውስጥ ይንሽር ይትከላል
ግብዓቶች
- በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ማይኒዝ - 210 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት ትንሽ ጥርስ - 1 ፓኮ.
- Worcester - 20 ሚ.ሜ.
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - 2 ፒንች.
ዝግጅት
በሦስት እቃዎች የተዘጋጀ ማይኒዝ የሚዘጋጅላቸው በሠው ልጅ ላይ የሚመረኮዝ አሰራርን ይጠቁማሉ. በመደብሩ ውስጥ የተገዛውን ምርት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ከባድ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ, በቤትዎ ውስጥ እራስዎ ለማብሰል ምንም ሰዓት ወይም እድል ካለ.
በቤት ውስጥ በሜሶይዜድ ውስጥ አንድ ነጭ የሸንጂ መጥበሻ, የዊክለርስ ጨው እና አዲስ መሬት ገምባሳ, ትንሽ ነገርን በሸራ እና ለስላጣ መሸጫ መጠቀም እንችላለን.
የጥንታዊ ቄሳር ሰላጣ ከአንቺቪስ ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላል የዶሮ ምርጫ - 1 እጽዋት;
- ሰናፍጭ - 0.25 ስ.ፍ.
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- - 45 ሚ.ሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- የአርኖዎች ዝርያ - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት ጥቃቅን ጥርስ - 0.5 pcs.
- Worcester sauce - 5 ዱባዎች;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - 2 ፒንሲ;
- ጨው አይ አዮዲድ ድንጋይ አይደለም - 1 pinch.
ዝግጅት
ከእንቁላኑ ውስጥ እሾሃለው, ከሸንዶው እና የሎሚ ጭማቂ ጋር በሳር ጎመን እና በቆሎ በመጨፍለቅ እንቀላቅለው. ቶሎ ቶሎ ቶሎ ማምለጥ አይኖርብዎትም, ለመጀመሪያ ጊዜ በትንሽ መጠን እና የሎንግዶ ዘይት ያለ መዓዛ ዘይቶች እንቀይራለን. የሚወጣው ወፍራም የሚመስለው ተክል, ማዮኔዝ የሚመስል በተዋጣለት መልክ የተሸፈነ ስስ ኳስ ከተሰቀሉት ነጭ ሽንኩርት እና አንቲቪቭዎች ጋር የተሟላ ነው. በዚህ ምክንያት ዝንጅናው ይታጠባል, ደረቅ እና በቢላ ይመታዋል. የ Worcester ኮተር እና ፔፐር በመጨመር ዳቦውን በመቦረሽ እና ጣዕሙ ውስጥ እንውሰድ. ጨው በቂ ካልሆነ ጨው እንጨምራለን.
የቄሳር ሳሌት ዝንጀሮዎች ከአርኖቭያ እና ከኤምችስ አይብስ ጋር ያረጀ
ግብዓቶች
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- Dijon must መናዎ - 0,25 ስፓን.
- የወይራ ዘይት - 155 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- የአርኖዎች ዝርያ - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት ትል ጢም - 1 ፓኮ.
- Worcester sauce - 10 ሚሊ;
- Parmesan - 55 ግ.
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - 2 ፒንሲ;
- ጨው አይ አዮዲድ ድንጋይ አይደለም - 1 pinch.
ዝግጅት
ይህ ስኳር (ስኳር) ይህ ጥሬ ወይን ጠጅ መጠቀም ነው. ከዲዬን ፈሳሽ ጋር የተቀላቀለ, አዮዲን ያልሆነ ያልተጨመረበት እና ጥቁር ብረት ጋር ማጣመር. አሁን ለመደብዘዝ በማቆም ላይ ትንሽ የወይራ ዘይት ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው.
የሎሚ ጭማቂ, የዊክስተርስ ጨው, ፔፐር እና መሬቱ ነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ ድብልቅን እናስገባለን. በተጨማሪም ፐምማን ኮምፕሌን እና ማይኖኮ የተቆራረጠ የአኖቸቭ እንቁላሎች እንጨምራለን እናም በድጋሚ በሳጥን እና በቀማሬው ላይ እንበጥለዋለን.