ዓሳው ምንም ዓይነት ተጨማሪ ጣዕም ስለማይያስፈልግ በጣም ጠቃሚና ጠቃሚ ነው, ሆኖም ግን አሁንም በመጠምጠጥ ላይ ባለው የባህር ህይወት አሻራ ላይ ምርጫዎን ለማቆም ከወሰኑ ይህን ለማድረግ ምንም መንገድ የለም, በዚህ ምክንያት, አትክልቶች በትክክል ይሠራሉ.
በሐይቁ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ የተጠበሰ ዓሳ
ግብዓቶች
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ንጣፎች - 2 ጥራዞች;
- ስኒን - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
- የዓሳ ዋንጫ - 1 ኪ.ግ,
- ሙዝ - 500 ግ.
- የዓሳ ብሬ - 1 ሊ;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
በቅድመ-ዘይት የቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ሽታ እና ጠርሙስ ለ 5 ደቂቃዎች በብስኩት ላይ. ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔጃን ይጨምሩ, ከዚያም ወይኑን ያፈስሱ, የዓሳ ዘይትን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪተነጠበ ድረስ ይጠብቁ. በእራሳችን ጭማቂ ውስጥ ቲማቲሞችን በብረት ውስጥ እንልካለን እና ወደ ተመሳሳይ ተመሳሳይነት እስኪቀይር ድረስ እንጠብቃለን . የተቆራረጡ እና የተቆራረጡ ትላልቅ የዓሣ ቅርጫቶችን ወደ ቲማቲም ቅልቅል ጨምሩና እቃውን ለ 15 ደቂቃ ለ 200 ዲግሪዎች በቅድሚያ በማሞቅ ላይ አኑረው. ምግብን ለማብሰል እስከሚጨርቁበት ጊዜ ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች, የወንዝ ሙልጭን ይዝጉ በተጨማሪ አዲስ ትኩስ የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎች በጨው የተጣራ ዕንቁ እንጠቀማለን.
በአትክልት የተተከሉ ዓሣዎች ቅልቅል
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዓሳ ዋንጫ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - ተክሌት;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- የተቀቀለ ሽምፕ - 4 እቃዎች;
- የወይራ ፍሬዎች - አንድ እጅ
- ድብደባ - ለመዝጋት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከቅርፊቱ በታችኛው ጫፍ ብዙ ዘይትን ለመሸፈን ያካትታል. ዘይቱ እያፈገፈገ ሲመጣ, የዓሣ ቅርፊቶቹ ለአጥንቶች ይጣራሉ, አስፈላጊ ከሆነም ያስወግዷቸዋል እንዲሁም የዓሳውን ቧንቧ ወደ ትላልቅ ኩብ ይቀንሱ. ዝንጁን በወረቀት ፎጣ እንወያያለን እና በሙቅ ፓን ላይ እንውሰድ. ዝንጅኑ ብረቱ ቡኒ ከሆነ በኋላ በሳጥን ላይ ያስወግዱት.
በፎሊሊው ፋንታ በሸንኮራ አገዳችን ላይ ቀይ ሽንኩርት እናስቀመጣለን. የተቀጠቀለትን ሽታ እና በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ቀደም ሲል በተተከሉ የቲማቲም ዓይነቶች ላይ አኑሩት (በእራስ ጭማቂው ውስጥ የቲማቲም ክብደት እኩያውን ሊጠቀሙ ይችላሉ). አንድ ጊዜ ቲማቲም ለስላሳ ከሆነ እና ከስልጣኑ ጋር ሊበቅል ይችላል, የጫማውን ዶሮዎች ወደ ብስክሌት ይለውጡ, ግማሽ ብር ውሃን አፍስሱ እና ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ከዛ በኋላ, እሳቱ እየቀነሰ, ዓሦችን እና ወይራዎችን እናስቀምጣለን, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. ለመብላት በቲማቲም ጨው እና በፔይን ውስጥ በአትክልቶች የተሰራውን ዓሣ ያሳድዱ. በቀዝቃዛ አሹላ እና ዳቦ አንድ ምግብ እናቀርባለን.
በአትክልት ውስጥ በአትክልት የተተከሉ ዓሣዎችን ለማብሰል ከፈለጉ, በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ዕቃዎች በሳጥኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የማቀባ ሁኔታን ለ 1 ሰዓታት ያዘጋጁ.
በድብቅ ክሬም በአትክልቶችና ድንች የተጠበሰ ዓሳ
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ድንች - 3 ሳ.
- የዶሮ ገንፎ - 500 ሚሊ;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ንጥል;
- የዓሳ ፊሽ - 400 ግ.
- 500 ግራም የባሕር ዓሳዎች ድብልቅ;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ.
ዝግጅት
ካሮትና ድንች ተጠርተዋል እንዲሁም በቡክ ይሸጣሉ. በተመሣሣይም ሂደቱን ቆርጠው. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ያህል ለዕፅዋት የተዘጋጁ የአትክልት ዘይቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ እና ለቅብሎች እንለብሳለን. አትክልቶችን እንሞላለን
በቆሎ ውስጥ ያለውን የበቆሎ መጠጥ ጨምር እና ለሁለት ደቂቃዎች ይሙሉ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ብስኩ ይጨምሩ. አሁን የበቆሎ, የባህር ምግቦች እና የዓሣ ቅርፊቶችን ለአትክልት ፍራፍሬ እንልካለን, ሁሉንም ድብልቅ ጥሬ እና ክሬማ ጥፍጥፍ. ለሦስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ስጋን ቆንጥለው, ከዚያም ጣፋጩን ለማጣፈጥ. በአረንጓዴ የተጌጡ የዓሳ ስኒዎችን እናገለግላለን.