ማሞያ ሳላቴ ብዙውን ጊዜ በብሉ ገበታ ላይ የሚወጣ ውብና ጣፋጭ ምግብ ነው. የእርሷ መሠረታዊ ቅንጅት በጣም ትንሽ እና እጅግ የበጀት ነው, በተለይም የሴቲቭ ምናሌን ሲፈጥሩ የቤት እመቤቶችን ደስ ያሰኛሉ. በጥንታዊው ስሪት, ምግብ የተዘጋጀው በንብርብሮች ነው, እና ከላይ አንዱ ሁልጊዜ የተቆራረጠ የጀልባ ነው.
ሰላቃ "ሜሞሳ" እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ማይሞሳ ሰላጣ በአጠቃላይ የአሠራር ዘዴ ነው, ሸለቆዎች ሊለዋወጥ, በሌሎች ምርቶች ሊተኩ ይችላሉ, ነገር ግን የዓሣው ንብርብር ብዙ ጊዜ ይለወጣል.
- ክሬሞው "ሚሜሳ" በአኩሪ አተር ሁልጊዜ "ከሜሪሳ" ጋር ይሠራል, ነገር ግን ብዙ ሰዎች በጣም አይወዷትም, የምግብ ባለሙያዎችን ደግሞ ሌሎች የታሸጉ ምግቦችን በሌላ ጣዕም ይተኩታል, ለምሳሌ እንደ ሮዝ ሳልሞን, ታይና እና ብራቂዎች ናቸው.
- ዋናው መዋቅር ሁልጊዜ ድንች የተኮሰ እና ካሮትን ያካትታል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እነዚህ ምርቶች በሩዝ ተተክተዋል ወይም አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን አያክሉም.
- የምድጃው ልዩ ገጽታ የዓሳማ ሽፋን እና የጃኬት "ካፒታል" ሰላጣ "ሜሞሳ" ለየት ያለ መልክ ሊመስል ይችላል, ለምሳሌ ያህል, ፒታ ዳቦ በክብ.
Mimosa salad - ከባቄሩ ምግብ ጋር
አይቲሞሳ / በምግብ ማብሰል / ሙሞሳ / በምግብ ማብሰል / መጋገር አይቸገርም. ዋና ዋናዎቹ ምግቦች ሁልጊዜ በእጅ ናቸው, እናም ዓሳዎቹ በጣም ውድ ናቸው ማለት አይደለም. ምርቱን ለማዘጋጀት ዋናው ጊዜ ይደዉጣል - እንቁላል, ድንች እና ካሮዎች ማብሰል. ሽፋኖች በየትኛውም ቅደም ተከተል ሊደረደሩ ይችላሉ, የታችኛው ዓሣ ዓሳ ነው ምክንያቱም የቀረው ዘይት ሊያልቅና ጣፋጭ ለስላሳ እና ሸካራማ እንዲሆን ያደርጋል.
ግብዓቶች
- - 1 ቢ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ብርቱካን-150 ግራም;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- mayonnaise - 150-200 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላሎችን, ድንች, ካሮጣዎችን, ስኳርን ፈሰሱ.
- በትላልቅ የእርሻ ቦታዎችና አትክልቶች ላይ ለብቻ ይርጉ.
- ሽንኩርት ለ 20 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ አፍስቡት, ውሃ ይስሩ.
- በጣም ውብ በሆነ የሰላቃ ሳህን ውስጥ, ዘይቱን ይደፍኑ, ዘይቱ አስቀድሞን በማጨድና አጥንትን ማስወገድ.
- ሽንኩርት, ካሮትን, ድንችን, ፕሮቲን እና አይብስ በንብርብሮች ያስቀምጡ, እያንዳንዳቸው በ mayonnaise ይሰራጫሉ.
- ሰላጣውን "ሚሞሳ" ለማዘጋጀት እና ከላይ በሚታዩ ላይ የጠጠር ቅጠሎችን ማፍለቅ.
ከቀይ ሳልሞን ጋር የሙሞሳ ሰላጣ
ይህን ሰላጣ ማዘጋጀት የቀለጠው አይብ እና የተቀዳው የሄል ሳልሞን "ሚሜሳ" ነው. የመብላት ጣዕም ይበልጥ ጨዋነት የጎደለው, ለስላሳ, የዓሳማው ጣዕም እንደ ክሮነቲቭ ስሪት ውስጥ እንዳይረበሽ ይሆናል. ከምግቡ አዘገጃጀት ሳር ሁሉንም ቅጠላ ቅጠሎች ማስወገድ እና የተደባለቀ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ሊ.
- የታክ ኬኮች - 2 ሳ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise - 150-200 ጂ;
- ሚሊ - 20 ግ.
ዝግጅት
- የእንቁላል ፍም ይልሙና ፕሮቲን በጋጭ ዘይት ላይ ይጨመራል.
- የተጠበሰውን ጥብስ ይግለጡ.
- ደማቅ ንብርብሮች: - ሮዝ ሳልሞን, አይብ, የተከተፉ ብርቱካን እና ካሬይሎች, ማራኪነት ያለው ሰው ሁሉ ተስፋ ሰጪ.
- በመጨረሻም ከሳምባ ፍሬዎች ጋር "ሚሜሳ" በተሰበረው የጆልካማ እግር ይረጩታል.
በቅቤ ቅመማ ቅመም
በጣም ተወዳጅ አይደለም, ግን እጅግ ያጣፍጥ ጣፋጭ ሰላጣ "ሚሞሳ" በቅቤ ቅቤ. ዘይቱ ሽፋኑ ሻንጣውን ይበልጥ ተወዳጅ ያደርገዋል, ለጣጣኑ አዲስ ነገር ይጨምራል. ከልክ በላይ አልሆነም በመግብያ ውስጥ የአረንጓዴ ሽፋን ጥልቀት የለውም, ከቆሸሸ ቅቤ ጋር መቀላቀል ይችላል, ስለዚህ የምግብ ጣዕምና መዓዛው ይበልጥ ይጎለብታል. ከየትኛውም የምግብ ማቀነጫ ዘዴ, የዓሳ ሽፋን ሊሠራ ይችላል, ይመርጣሉ.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- የታሸጉ ዓሳ - 1 ቢ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ብርቱካን-150 ግራም;
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ግሪንስ - 20 ግ.
- mayonnaise.
ዝግጅት
- ካሮትን, ዕንቁዎችን, ድንች ዱቄትን ቅጠሉ.
- አትክልቶች እና ፕሮቲኖች በተናጥልዎ, ሽንኩርትቱን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ይቁሙና ለ 20 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ይቅበዙ.
- በረዶ ዘይት ላይ, በትልቅ እርሳስ ላይ ይሞላል እና ከተመረቁ ጥጥሮች ጋር ይቀላቅሉ.
- የመጀመሪያው ሽፋን የተበላሹትን ዓሳዎች, ሽንኩርትና ማዮኔዝ ይከተላል.
- ሁለተኛው ሽፋን ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ጋር ዘይት ይደረጋል.
- በመቀጠልም ድንቹን, ካሮትን, አይብ በመርጨት እያንዳንዱን ሽፋን ከሜሶኒዝ ጋር ማስቀመጥ.
- ሰላጣውን "ሚሞሳ" በሸክላ ክራባት ያሸብርቁ.
ከሩዝ ጋር የሙሞሳ ሰላጣ
ብዙ የቤት እመቤቶች የመጥመቂያ ሣጥኖች ብቻ ሣይሆን ምግብን ለመጠገን ይሞክራሉ. የምርት ስብስብ ጥሩ ምሳሌዎች በሩዝ እና የታሸጉ ምግቦች ውስጥ የሜሞሳሳ ስኳር ናቸው . በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ድንች ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ይሆናል, በተሳካ ሁኔታ በእህል ውስጥ ተተክቷል, ሌሎች ክፍሎች እንደ ክሪስታዊ ስሪት ሲቀረው ይቀራሉ. ዓሳ ምንም ነገር ማድረግ አይችልም: አይቀሬ, ማኮሬል, ሮዝ ሳልሞን ወይም ቶና.
ግብዓቶች
- የታሸጉ ምግቦች - 1 ለ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 3-4 ወባዎች;
- ጨው, mayonnaise.
ዝግጅት
- ካሮት እና እንቁላል ማዘጋጀት.
- በጨው ውኃ ውስጥ ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበቅሉ.
- መክሰስ በንብርብሮች ይስሩ, ማራስቴስ ያለበት ሁሉ ያለዎትን ይምጡ.
- የመጀመሪያው የሩዝ, የተጣራ ዓሳ እና የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት ይከተላል, ከዚያም የተጠበሰ ካሮት, ካሬይሬስ እና አይብ ይከተላል.
- ከረሜላ ጋር "ሳምባ" እና "የጃትማ" ጣውላዎችን በጨው ላይ ያስቀምጡት.
Mimosa salad በፖም
በጣም ያልተለመደው ሰላጣ "ማሞሳ" በፖም እና በቆሽ ነው. ቀላል የአሲድነት ጣዕም የሚስብ, የሚያምር እና ትኩስ እንዲሆን ያደርገዋል. ፖም በአነስተኛ ጣፋጭነት ይጠቀማል, የክረምት አረንጓዴ ዝርያዎች ይመረራሉ. በሜሚኒዝ ቅጠላ ቅጠሎች ወይም በግሪክ ሶዳ ላይ መጨመር ይቻላል, ስለዚህ መጋገጡ ይበልጥ ቀላል ይሆናል. ቺዝ ለባለ ጠጣር እና ለመደባለቅ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 1 ቢ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- antonovka - 1 ክፍል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- መያይዝ ቅጠላ ቅቤ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- እንቁላል, ካሮት, ድንች ይቅጣ.
- በአትክልት ዘይት, ፕሮቲኖች እና ፖም ላይ, በትላልቅ ብስባሽ ላይ ይላኩት.
- መጫዎቻዎችን, ፕራጋዚቭያ እያንዳንዱን ማይኒዝ-አኩሪ ክሬም ይለውጡ.
- የመጀመሪያው የተጣራ ዓሣ, ካሮቶች, ፕሮቲን, ፖም እና አይብ.
- በ yolk ያብጥ.
ከአሳና ሥጋ ጋር
"ሙሞሳ ከቱና የታሸገ" በማለት ጣፋጭ ጣፋጭ ሰላጣ ይወጣል. ከሌሎቹ ዓሦች በተቃራኒ, ይህ ሰው ለዘረቀ ለማዳበስ በጣም ከባድ የሆነ ሥጋ እና ለስላሳ ጣዕም አለው. ዋናው ንጥረ ነገር ያልተለወጠ ሊተካ ወይም ለቀላል ጣዕም አዲስ ነገር መጨመር ይችላል. በዚህ ሁኔታ, በዚህ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች አማካኝነት በተሻለ ሁኔታ ይቋቋማል.
ግብዓቶች
- ቱና - 1 ለ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የሽንት ቤት - ½ ትንሽ ትናንሽ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ብርቱካን-150 ግራም;
- mayonnaise.
ዝግጅት
- ካሮድስ, ድንች, እንቁላል የሚቅ.
- የኒስ ሹካ በጣፋጭ, የመጀመሪያውን ንብርድ በመድሃው ላይ በማሰራጨት በሜሚኒዝ ይንጠለጠላል.
- አትክልቶች, ፕሮቲኖች እና አይብስ በትንሽ ኩብ አማካኝነት ቄንጦን መቁረጥ.
- የተሸፈኑ ንጥረ ነገሮችን በደረጃዎች ውስጥ በስፋት በማሰራጨት በሜሚኒዝ ይሠራል.
- በተናጠ የቃጭ ቅርጫት ይቅበዘበዙ.
Mimosa salad with potatoes
በጥንት ዘመን እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች የተደባለቀ ጥንቃቄ የተሞላ "ሚሞሳ" በዱቄት እና ካሮኖች ሊለወጥ ይችላል, ለምሳሌ በተለመደው የዓሳ ሽፋን የተሞላውን ዶሮ ይተካዋል. የመድፉው ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል, ነገር ግን ሁሉም እንግዶች በእውነት ይወዱታል. በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት በሻምሆር ጥቅም ላይ ሲውል የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- 150 ኩንታል የተቀቀለ
- ቀይ ሽንኩርት - ½ ሲ.
- 1 የተሸፈኑ ካሮቶች -
- በአንድ ዩኒፎርሙድ ውስጥ የሚገኙ ድንች - 2 ሳ.
- አይብ - 150 ግ.
- እንቁላል, ጠንካራ - የሚቀለበስ - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise.
ዝግጅት
- ዝይዎችን ወደ ጭራው, ካሮት, ድንች, አይብ እና ሽኮሬዎች ይቁረጡ.
- ማዮኔዝ የሚሠራ ወፍራም ሰላጣ ይስሩ.
- በመጀመሪያ ዶሮውን ያከፋፍሉ, ተክሎች በሽንኩርት ተከተቡ. በመቀጠልም ቀሪው ቅደም ተከተል በቅደም ተከተል የተጠናቀቀ በደረት ቅጠል ይደረጋል.
በቀይ ዓሣ የሞIMሳ ሰላጣ
የመድሃኒው ጣዕም የበለፀገ እና የበለጠ ገንቢ እንዲሆን ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳል. የሳሞሞን ሰላጣ "ማይሞሳ" (Salami) ሰላጣ የተደረገለት ሲሆን በተለይም የታሸገ ዓሣን ለማይወደዱ ሰዎች ትንሽ ጨው ይጠቀሳል. የጨው ዓሣ ሁሉንም በመገቢያው ንጥረ ነገሮች በደንብ ይዛመዳል, ነገር ግን ጥሬ ገንዘቡን በትንሹ ዝቅ ማድረግ እና ሙሉ ካሮ እና ድንችን ማስወገድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 150 ግ.
- ብርቱካን-150 ግራም;
- እንቁላል, የተቀቀለ ድካም - 2 ሳ.
- ቀይ ሽንኩርት - ½ ሲ.
- mayonnaise.
ዝግጅት
- ሳልሞኖችን ወደ ትናንሽ ኩብ, አይብ እና ነጭ ይቁረጡ.
- የመጀመሪያውን ዓሳ እና የተከተፈ ሽንኩርትን ከትዕዛዝ ጋር አዙሩ.
- ከዚያም አይብስ, ማዮኔዜ እና ካሬይሎች ያሰራጩ.
- በ yolk ያብጥ.
ፒሞ ዳቦ ውስጥ የሙሞሳ ሰላጣ
በአስቸኳይ ያደሉ ዓሳዎች "ሚሜሳ" ለማዘጋጀት በአዲስ መንገድ ይሄን መንገድ ይሄን ዕፅ ያግዛል. መሰረታዊ ቅመማ ቅመሞች አሁንም ጥንታዊ ናቸው, የመድሃው አገልግሎት ብቻ ነው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፒታኒ ዳቦ ይሰራጫሉ, እና የአፕቲክ ማሸጊያው በመደብለፊት ይጠቀሳሉ. ምግቡን ከመሞካቱ በፊት ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 1 ቢ.
- lavash - 2 ቅጠሎች;
- አይብ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮቶች - ½ ፒክስሎች.
- mayonnaise.
ዝግጅት
- ኦቾሎኒዎች, ድንች, ካሮቶች ይንገጫሉ, እና በትልቅ ጎርፍ ላይ, በላጫው በተመሳሳይ መንገድ ይቀልጡ.
- አንድ ፒታ ዳቦን አንድ እሸፍልጥሉት, የተቆራረጡትን ዓሦች ማከፋፈሉን, ከዚያም በደረቁ, በእንቁላል, በካሮጥ እና ድንቹ ተከተልን በመጨመር እያንዳንዱን ማኮስ ይሸፍኑ.
- በሁለተኛ ሉህ ክፈፍ እና ጥብቅ ጥቅልል ያድርጉ.
- በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይላኩ.