ፎንዲ - በተለመደው የእሳት (ወይም የእሳት መከላከያ) እሳትን ለመቋቋም ልዩ እቃዎች ተዘጋጅተው በተለመደው ስም ስር የተሰራ የምድጃዎች ስብስብ. በአብዛኛው የሚከሰተው በቤተሰብ ወይም በድርጅቱ ነው. ለሙቀት ኗሪዎች ደስ የሚል ሀሳብ - ለበለጠ መረጃ
በቀለ ሞላ ( ፎክ , ቅቤ, ስኳር) አንድ ቁራጭ (ዳቦ, ስጋ, ዓሳ) ተጣብቋል, በሃክ ላይ ተጣብቋል, ለጥቂት ደቂቃዎች ያበጣዋል ወይም ይቀልጣል, ከዚያም ትንሽ ቀዝቃዛ እና አንዳንድ ጊዜ በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ ተጣብቆ ተዘጋጅቶ ወደ አፍ ይላካሉ.
ፎንዱ የሱስ ብቻ አይደለም (ተመሳሳይ ምግቦች በሌሎች ሀገሮች ውስጥ) እና በደረት እና ዳቦ ብቻ አይደለም. ዓሦችን ጨምሮ ብዙ ዓይነት የሞሉክ ዓይነቶች አሉ.
ለስለድ ዝግጅት (ለየት ያለ ሶኬቶች) ልዩ ምግቦች በስጋዎች በሚሸጡ ሱቆች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. ቀለል ባለ መልኩ, ከተለመደው ሻንጣዎች - ምንጣፎች እና የተለመዱ ተክሎች (በሦስት ሶኖች አማካኝነት የተሻለ ዓሣ) ማድረግ ይችላሉ. አስላጆች ያልተፈቀዱ የእጅ መያዣዎች ጥሩ ናቸው.
የጀርመን ዓሣ ሞድ እንዴት ማብሰል ይጀምራል?
ግብዓቶች
- የባህር ኳስ (ወይም ሌሎች ዓሳዎች, ያለ አጥንት ዶዘር) - 1 ኪሎ ግራም;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 250 ግ.
- ቢራ - 0.2 ሊት;
- ከድፕስ በደንብ የተሠራ - 100-150 ግ.
- (የሳራሮን, የንጋኒ ጌጣጌጥ, የወረቀት ጓንቶች, የተለያዩ አይነት ጣዕሰ ወዘተ ...).
- ጨው - 1-2 ቁንጥጫን;
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 30 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 0,5-0,7 ሊ.
ዝግጅት
የዓሳ ዘይቶችን በኩይስ ወይም በኪሳ (አንድ ወጥ ቀንድ) እና ከ 20 እስከ 60 ደቂቃዎች በጨው እና በቅመማ ቅልቅል በማባበል እንለብሳለን. ከግማሽ ዱቄት እና ቢራ የተዘጋጀውን ጣፋጭ ምግቡን እናበስባለን (ማለትም ወፍራም ግን ያለማብ ብይ). አረንጓዴው ቢስክሌት እና እንቁላል (ግን አይሞቅማ) ቅቤ እንጨምራለን. በጥንቃቄ ድብልቅ.
የሙቀቱ ተክል ዘይት ወደ ሙቀቱ ያሞቅነው. መጀመሪያ ከቆርቆሮው ውስጥ ዓሦቹን እንይዛለን, ከዚያም በሳጥን ይለብሳሉ. በአመጋገብ ሂደት ምግብ ማብሰል. በአጠገብዎ ይንጠቁጡ, ከኒው ሹካ በሀይል መጨፍለቅ, ዱቄት ውስጥ መጨፍለቅ, ወርቃማ-ክዳብ እስኪቀላጠፍ ድረስ ወደ ዘይት ቀቅለው ዘይት ይዝጉ. ከመቀላቀል በፊት ትንሽ ቀዝቀዝቀናል. ዳቦ አናገለግልም. ቢራ ወይም ጠረጴዛ ነጭ ወይን ጠጅ እንጠጣለን.
በተመጣጣኝ የአመጋገብ አማራጮች አማካኝነት በሚፈላ ቀይ የዓሳ ብስክሌት ወይም ክሬሚስ-ወይን, አይብ-እና-ናቴጅ መቀየር ይቻላል.
በጨርቃዊ ምሰሶ ውስጥ ለስላሳ ቅዝቃዜ ለዓሳ-ፈንጥቅ ቅመም
በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ውስጥ (ከላይ ያለውን ይመልከቱ), ከቆሸን በስተቀር. ለስኳር ድንች በጨው ፈንታ አኩሪ አተርን እንጨምራለን. ሰሊጥ ለማንሳት የተሻለ ነው.
የሙዝ ቅጠል (ተክል) 1: ሙጫ 1 ሙዝ (መንጋ ወይም ማባዣ ብረት) + 2 ሾርባ (ጭማቂ), በሎሚ ጭማቂ እና በቀይ ፑለ በሳመር ወቅት.
በፓምፕ ውስጥ በትንሽ አፋፍራው ላይ አንድ ትንሽ ዓሣ በብዛት ቀዝቃዛ ወደ ሙዝ ጣዕም ተወስዶ ከበላህ (ለምሳሌ የፍራፍሬ ወይን) ይጥላል.