ላላና - በአገራችን የሚኖሩትን ነዋሪዎች በጣም የሚወድ የታወቀ የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ. ለዚህ ምግብ የተዘጋጀ ዝግጁ ወረቀቶች ቀድሞውኑ ለሽያጭ በመደረጉ ምክንያት ይበልጥ ቀላል ሆነላቸው. እንግዶቹን እናሳጥና ላንቺን ከተሰነጠለው ስጋ ጋር አንድ ላይ እናድርግ.
ስጋ ላሳሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ለላሳኒ የተዘጋጁ ቅጠሎች - 400 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- የበሬ ጥሬ ምጣጥን - 700 ግ.
- 600 ኪ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ለስላሳ መጠጥ - ለስላሳነት;
- ቅመሞች;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 1 ክፍል;
- የበሰለ ቲማቲም - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ትኩስ ፓሽን - ለመብላት.
ለጭረት:
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ወተት - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ ስጋ ላዛን ከማዘጋጀት በፊት ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን. አሮጌ ቲማቲም እንበላለን, አጣቅፈን እናደርጋቸዋለን, ከላይ በኩል ባለው ቢላ እና ትንሹም ወደ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ እንጥላለን. ከ 20 ሰኮንዶች በኋላ, ያስወግዱ, በፎጣ ላይ ይሰራጫሉ እና ከዚያ ይወጣሉ.
ቡል እና ነጭ ሽንኩርት ከባዶዎች ውስጥ ይፀዳሉ, ሜኤንኮ በሾሊው የወይራ ዘይት በኩሬ ላይ ይንጠለጠላል እና ቡናማ ይደረጋል. ካሮቶች ይመረታሉ, በማሽኑ ላይ ይቀቡ እና ወደ መጥበሻ ይጨመራሉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተሸፈነውን ስጋ እናስቀምጠው, በሃክ ዉሃ እደፍነው እና በቅመማ ቅመሞች እንለብሳለን. ለ 20 ደቂቃዎች ሁላችንም አንድ ላይ እናሰዋለን, ከዚያም ወደ ጥቃቅን ክበቦች ይቀየራል የተጨፈጨውን የሸንኮራ እና የቡልጋሪያ ፔፐር እንገፋለን.
ከቲማቲም ጋር ቀዝቅዞ ቆዳውን ቆርጠህ አውጣው በፕላስቲክ ማቅለጥ. የተጠናቀቀው ንጹህ በስጋ ስብስብ ውስጥ ይደባለቁ, ለመረመ ቅመማ ቅመም, ለቆሸሸ ፍራፍሬ እና ለ 5 ደቂቃዎች ጣፋጭ መጨመር.
ለስላሳ ላሳንያ ትንሽ ለስላሜል ኩስን ለመስኩ ቅቤን በጋግ ላይ ካስቀመጡ በእሳቱ ላይ ይቅሉት. ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ እንፈስሳለን እና አንድ አይነት እስኪሆን ድረስ በደንብ ማረም እንችላለን. ሳያቆሙ ቀጠን ያለ ጉርጥ ይለጥፉ