Postal rassolnik በክረምት ወቅት በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ሾርባዎች ውስጥ አንዱ ነው. አባቶቻችንም በክረምቱ ሞቅ ያለ ጣፋጭ ምግቦች መኖራቸውን አስተውለዋል. ስለዚህም የሩሲያውያን ምግቦች ሞቃት «መጀመሪያ» እና ለሙቀት የተሞሉ ናቸው. ስጋ እንኳን, በአትክልት ወይንም እንጉዳይ ብሩሽ, በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ.
ዱራን ራሶኒክን እንዴት ማብሰል
ሊንሰን ራሳኖኒክ, ለማድመሪያው መንገድ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ጣዕም እንዲሆን ጣፋጩን በጥንቃቄ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ድንቹ በአሲድ ጣልቃ ገብነት ውስጥ ስለሚጣለ ተለይተው በመጠኑ ወደ ተዘጋጁበት ሾርባ በማከል ተለይተዋል.
- እሾህ ማውጣቱ መወገድ አለበት, በመጀመሪያ ይሙል, ከዚያም የእኩሱን የእህል አትክልት ማጥፋት.
- ዱባዎች ወደ ትላልቅ ኩብ መቆረጥ አለባቸው.
- ከ 15 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በብዛት ይጥሏቸው.
- ሊንሰን ራሳኖኒክ ከድፋሽ እና ባቄላዎች ጋር አብሮ ያበስላሉ.
- ሾርባው መሰረት ዕንቁል ገብስ, ሩዝ, ቡልጋር, አንዳንዴ ባዮፊሽ ወይም ኦክሜም ነው.
ከንበሌሚ ገብስ እና ከተመረመ ዱባ ጋር ላንሰን ራሶሶኒክ
በጣም የተለመደው አማራጮች - የሊንጅ ሪሶኒክ ከእንቁል ገብስ ጋር, እጅግ በጣም ከሚመገቡ ጥራጥሬዎች አንዱ ነው. ለብዙ ሰዓታት ውስጥ በደንብ መታጠጥ, በውሃ መተካ, ወደ ሙቀቱ እንዲወጣ, እንዲፈስ, ቀዝቃዛ ውሃን በማፍሰልና እስኪዘጋጅ ድረስ መደረግ አለበት. ከዚያ የዛፉ ሽፋን ደማቅ ነጭ ቀለም ሳይሆን የቀለም ነጭ ቀለም ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዕንቁል ገብስ - አንድ ምዕተ-አመት;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
ዝግጅት
- ዕንቁውን ገብስ አሙቅ.
- ድንቹን ተቆረጡ, በፈላ ውሃ ላይ በኩላሊት ቅጠል ይለጥፉ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ተክ, ፍሬን.
- ለማቃጠሉ ቲማቲሞች በጨው ያልፉ.
- የተቆረጠ ዱባ ጨምር, ለስለስ እስኪነቀል ድረስ.
- ድንቹ በደንብ ሲዘጋጅ ሾርባውን ያዝ.
- ምግብ ለማብሰል 10 ሳምንታት የሚሆን ምግብ ማብሰል.
ከሩዝ ጋር አረንጓዴ ተጭኗል
ለውጡን ሾፑን ከዕንቁ ባቄላ ጋር ሳይሆን በሩዝ መሙላት ይችላሉ. ይህ ቀድሞውኑ አልተቀባም, ነገር ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ወቅት ይሠራል. ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ሁሉም አትክልቶች በኩቤዎች እንዲቆርጡ ይመክራሉ ነገር ግን ሌሎች ቅጾችን መጠቀም ወይም ማላበስ ይችላሉ. ሩዝ እና የተደባለቀ ዱባዎች የምግብ አቅርቦቱ ከዕንቁ ገብስ የበለጠ ፈጣን ያዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሩዝ - 2 tbsp. l.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- ድንቹዎችን ቆርጠው, በቤት ውስጥ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሩዝን ጨምሩ እና እስኪጨርስ ያድርጉ.
- ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ይቁሙ, በቲማቲን ይበቅሉ.
- የኩኪነሮች ምግቦች በፍሬው ላይ ተዘርረዋል.
- አረንጓዴዎች ይቁረጡ, ሾርባውን በ 5 ደቂቃ ያዘጋጁ.
Lenten rassolnik ከ እንጉዳዮች ጋር
ድንቅ መዓዛና ጣዕም ያለው ጣዕም ሎደርን ሎሶኒክን ከእሽላ እና ዕንቁል ገብስ ጋር ያመጣል. እንጉዳዮች ሁለቱም ትኩስ እና ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ, በኋለኛው ጊዜ ግን በሞቃት ውሃ ውስጥ መታጠጥ ያስፈልገዋል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የታሸጉ እንጉዳዮችን ይሠራሉ, ነገር ግን በሚገባ መታጠብ አለባቸው.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ዱባ - 4 መ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. l.
- ዕንቁል ገብስ - 3 tbsp. l.
- ፍራፍሬን - 1 ክፍል;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- ዕንቁውን ገብስ አሙቅ.
- ዱባዎች ይቆርጣሉ, ይቁሙ.
- እንጉዳይ እና ሽንኩርት ይቁሙ.
- ድንቹ የተከተፈ ሆኖ ከተቀባ በሾላና የተጨማቀቀ ፍራፍሬ, ተቅማጥ ይላበስ.
- እንጉዳዮችን እና ዱባዎችን, ዕንቁል ገብስ, ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት, ብሩሽውን ይጨምሩ.
- የድንች ላስቲክ ተክሌት ለ 5 ደቂቃዎች በጥራጥሬ መራቅ አለበት.
ባቄላና ባቄላ በዱቄት እና በዱቄት ሾርባዎች ላይ ያስታጥኑ
እነዚህ ባቄላዎች ባቄላዎች የተጠበቀና የበለጸገ ዘንቢል የዝርያ ምግቦች ናቸው. ትኩስ ከሆነ, መጀመሪያ ከ4-5 ሰዓታት ውስጥ ማስገባት ይኖርብዎታል, ነገር ግን ብዙዎቹ የቤት እመቤቶች ጊዜን ለመቆጠብ, የታሸጉ ስኒዎችን ይወስዳሉ. ይህ አማራጭ ለ 15 ደቂቃዎች ዘመናዊውን ሩታኒክን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግርዎታል.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ባቄላ - 1 ማሰሮ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔፐር - 3 ሳ.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- ድንቹ ተቆራረጡ, በጫካ ቅጠሎች ላይ, ሙቅ.
- ባቄላዎቹን ይጨምሩ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ተክ, ፍሬን.
- ዱባውን ሪፖርት ያድርጉ ለ 5 ደቂቃዎች.
- ጣፋጭ ለመብላት, ከዕፅዋት የተረፈውን, 10 ደቂቃዎች ለመጨመር.
Lentil rassolnik ከለንታ ጋር
የ 15 ኛው ክፍለ ዘመን የድሆች ቤተሰቦች (ዶክተሮች) ራትሶኒክ በጠረጴዛው ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ሆኗል. ምስር በውስጡ ብዙ የብረት እና የቫይታሚን B9 ይዘዋል. ይህም ሂሞግሎቢን ለማምረት ጠቃሚ ነው. ምስር ከሳንስ ጋር አንድ ቀላል አሰራር ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ምስጥ - 150 ግ.
- ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ጨው ቲማቲም - 1 ክፍል;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
- ባቄላዎቹ ይታጠባሉ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምራሉ.
- ድንች ተቆረጡ, ጨምሩ, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ካሮትና ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት.
- ዱባዎችን ቆርቁር, 10 ደቂቃዎችን አውጥታችሁ, የተቀቀለውን ቲማቲም ያክሉ.
- ጣፋጭ ምግቦችን እና መቁረጫዎችን በፎጣ ሳህን.
- ለስላሳ ምስር እስኪኖረው ድረስ ይቅረሱ, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና ግሪን ይጨምሩ.
- የ Lenten lentil rassolnik 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
ራሳኮኒን ከቡጋር ጋር ዘንበል
በቅርብ ዓመታት የቡልጋር ተወዳጅነት - ስንዴ, በወተት መበጥበጫ ጊዜ ውስጥ ተሰብስቦ ይገኛል. ስለዚህም በውስጡ ከካሮኖም በላይ የሆነ ጠቃሚ የቫይታሚን ኢ-ካሮቲን ይይዛል. እንዲሁም እንዲህ ያለ ዘለቄታዊ ጥራጥሬን በለውጥ ካጠጣ የሃብትና የቪታሚን ስጋን ታገኛላችሁ.
ግብዓቶች
- bulgur - 100 g;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- Leek - 1 stem;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- ዱባዎች ይቆርጡ, 5 ደቂቃዎች ያጠፉ.
- ድንቹን ከሶማውያኑ ጋር ይደቅቁ.
- ሳርሜሪ, ሽንኩርት እና ካሮትስ ፕራይብቢት, ሾርባው ላይ ይጨምሩ.
- ለዕቃዎቹ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያዘጋጁ.
- በጥንቃቄ ጉንጩን ቆርጠው ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ዱባዎችን እና የተጠበሱትን ሪፖርት ያድርጉ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ይጨምሩ.
ከንጥል ብልቃጦች ጋር ይስተካከላሉ
ጥሩ የአመጋገብ ምግቦች ከዓይን ብሌት ጋር ዘይቶች የሌሉ ዘይቶች ናቸው. ኦትሜል የሆድ እና የአንጀት አካባቢን ብቻ ሳይሆን የኮሌስትሮል መርከቦችን ለመርጨት ይረዳል, እንዲሁም የተቀቀለ አትክልቶች በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. እሱም ጣዕሙን ይዞ የሚይዝና ለስለስ ያለ ጣዕም ያለው ምግብ ያመጣል.
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ኦካሚ - 50 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- ድንች የተቆራረጡ እና በተቃራሚ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለማሸግ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ዱባ ይቁረጡ.
- የቲማቲም ጭማቂ ማብሰል, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የኦቾሚን እና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን, ቅጠልን ይጨምሩ.
- እስኪበርፍ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ጥቆማ ያድርጉ.
ባይንት ሎሽኒኒክ ከ buckwheat ጋር
ያልተለመዱ እና የመጀመሪያዎቹ ሎሚ ዶልቶ በጨው ቀጭን የቀበሮው ሥፍራ ያቀርባል, ይህ የምላሽ እቃ በቢችዋትን ያሟላል. ዱባዎች በትላልቅ ማጠቢያ ቧንቧ ይጥረጉና በአፋጣኝ ይጨምራሉ, ነገር ግን እሽግ ወይም የወይራ ዘይት ውስጥ ከተጣበቁ በጣም ጥሩ ነው. ቦክሄት ቅድመ-ሙቅ ማድረግ አያስፈልግም, ጥቂት ጊዜ ብቻ በደንብ ያሽጉ.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- buckwheat - 0,5 ስቴ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- ድንቹ ላይ ቆርጠው, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች ቀቅለው, ባርዊትን ወደ ሾርባ ይበሉ.
- ዱባዎች ደጋግመው, ሪፖርት ያድርጉ.
- ጨው እና የጫካውን ቅባት ይተዉት.
- ለ 10 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
ፖስት ብላክበርት በ multivark ውስጥ
በበርካታ ቪግሬቶች ውስጥ አንድ ዕንቁር ናኒን በሊኒ ባር ማዘጋጀት አስቸጋሪ ሁኔታ ያጋጥማል, አትክልቶችን በተናጠል ማንኪያ በተናጠል ማዘጋጀት ትችላላችሁ, ነገር ግን በሳጥ ውስጥ ለመሥራት በጣም አመቺ ነው. ዱባዎች በጨርቅ, ሽንኩርትና ካሮት - ክበቦች መቁረጥ አለባቸው. የፐርማርክ ባር በቅድመ-ይተከላል ነገር ግን በተናጠል ማብሰል አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዕንቁል ገብስ - 2 tbsp. l.
- ዱቄ - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ሽንኩርትንና ካሮትን ይቁረጡ.
- በ "ቂጣ" ሁነታ ላይ ለ 15 ደቂቃዎች እጠቡ.
- ዱካዎች ይቀቡ, ሪፖርቶች, 5 ደቂቃዎች ይራዘማሉ.
- የተቀቀሱ ድንች አክል, ፈንጠር, ውሃ ጨምሩ.
- "ለአንድ ሰዓት" ሁነታውን አዘጋጅ.
- በፍቃዱ ውስጥ ያፈስጡ እና ለ 15 ደቂቃ "ማሞቂያ" ያድርጉ.