ስኳር ድንች ከተጣራ ጋር ወደ ጠረጴዛ እና እንደ ገለልተኛ ሙሉ ምግብ እና እንደ የስጋ ጎድ ለስጋ ማዘጋጀት ይቻላል. እንጉዳይ ለማንም መጠቀም ይቻላል - ትኩስ, የደረቀ, በረዶ ወይም ሌላው ቀርቶ ተረፈ. ጊዜዎን አላባክን እና ከእንቁላል እንቁላሎችን ከእንቁላል ጋር በማብሰል እናብስ.
የተጠበሰ ድንች ከድኩሽ ጋር የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሻካራዎች - 350 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ፔፐርከር, የበቀለ ቅጠሎች, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸዱ, ታጥበው በትንሽ ሳር ይረጩታል. ከዚያም በሳ ጠር ወይም ድስት ውስጥ እናስቀምጠው, ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቀለው እና በእሳት ላይ አድርገንነው. እስከዚያ ድረስ እንጉዳዮችን እንታጠባለን, ሙሉ በሙሉ ታጥበን, በጥንቃቄ እንጠበቃለን እና በትንሽ በትንክሶች እንጠቀጣለን. ካሮቶች የሚጸዱ እና ሶስት ነጭ ማሸጊያዎችን ያጸዳሉ. የተቦረሱ ቀይ ሽታዎች በኩይሎች ይደባለቃሉ
.አሁን ዱቄቱን ይውሰዱ, ትንሽ ትንሹን ዘይት ያፍጡ እና ይሞቁ. በመጀመሪያ ለስላሳ ሽንኩርት ቀቅለው, ከዚያም ካሮትን ጨምሩበት, ድብልቅና መካከለኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ማለፍዎን ቀጥሉ. በመጨረሻም እንጉዳላው እስኪተካ ድረስ እንጉዳዮችን እና እንጨቶችን እንጨምራለን. ከዚያም በጨው እና በፔይን ለማብቀል, ለማጣራት ጣሉ.
ድንቹ በበቀለቀበት ጊዜ የሎረል ቅጠል እና ጥቂቱ ጣዕም ጣዕም ላይ አክል. ከተፈለገ በጣሪያው ላይ የተሸፈነውንና የተረጨውን ነጭ ሽፋኑ በፕላስቲክ ተጭኖ መጨመር ይችላሉ.
ድንቹ እስኪነጣጣው ከጀመረ በኋላ በሽንኩርት እና የካሮት እንጉዳሎች ይበላል, ቅልቅል, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይረጫል. አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ትንሽ ውሃን ይጨምሩ, ድስቱን በጋንዳ ይሸፍኑ እና ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይንቁ. ሁሉም ነገር ነው, ድንች የእንቁላል ከ እንጉዳይ ዝግጁ ነው!
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ከተመረቱ የእንጉዳይ ዝርያዎች ጋር የበቀለ ድንች
ግብዓቶች
- ባለ ሙዙት እንጉዳዮች - 400 ግ.
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- አምፖል - 300 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ማር የተኙ እንጉዳዮች በተለያዩ ክፍሎች ይቁላሉ . ሽንኩርትን ከሃቁ እና እና ትንሹ ክበቦችን እንሰርጥለን. ድንች ታጥቧል, ይጸድቃል እና በቡድ ወይም ትላልቅ ኩብያዎች የተቆራረጠ ነው. በመቀጠሌም በሊይፕላርካ ሳጥኑ ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይሊኩት, ማቀጣጠፊያውውን በአምፑ ውስጥ ያብሩ, ፕሮግራሙን «ማብሰያ» ያዘጋጁ, እና ዘይቱ ሙቀቱ እንዯጨመረ, የተቀዯሰውን ሽንኩርት ይጀምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይበሌጡ. ከዚያም እንጉዳዮቹን ለ 2 ደቂቃዎች በሽንኩርት አንድ ላይ ማባዛት.
ከዚያ በኋላ ኦፕሎማዎችን ጨምሩበትና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ለሙቀት መተው እንዲተው ያድርጉ. በመቀጠሌም የኒውሮፕሊን ክፍሌን ያጥፉ, ምግቡን በቅመሌጣዜ በኩሌ ያዙሩ, ጨው በኩሬ ውስጥ ይሥሩ እና በሳጥን ውስጥ ይዘቱን በሙለ ያጠቃለለ, መሣሪያውን በክፊሌ ይዝጉ እና "Quenching" ሁነታ ሇ 40 ዯቂቃዎች ያዘጋጁ. የዝግጅቱ ድምጽ ሲወጣ ወዲያውኑ የአሮጌውን ድንች ከድካሽ ጋር በቅንጦት ማቅለጫ ላይ, ጣፋጭ አረንጓዴ ቀለም በመቀባት ያገለግላል.
በደረቁ እንጉዳዮች ተቆጥሮ ያሉ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 8 ፓኮች.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የደረቁ እንጉዳዮች - 50 ግ.
- ቢከን - 120 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ግሪንስ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
የደረቁ እንቁላሎች የሚፈልቅ ውሃ ቀድመው ለበርካታ ሰዓታት ይለቃሉ. በመቀጠልም ከአምስት እብጠቶች ጋር እኩል ይቁረጡ. በትልቅ ባርዶች የተሸፈኑ ድንች የተጋገረበት ድንች, ከእንቁላል ጋር እስከ እምብርት ይለካሉ, በኩሬ ወደ ውሃ ከላይ ወደ ውሃ ይጋገራሉ. ጨው, የሎረል ቅጠል, ፔፐር, ፓሲስ እና ሽፋን ላይ, መሸፈኛ, ሽፋን ላይ መጨመር. ከ 35 ደቂቃዎች በኋላ በደረቁ እንጉዳሎች የተጠበቁ ድንች ተዘጋጅተዋል!