ዛሬ አብዛኞቻችን የአመጋገብ ስርዓታችንን እንቆጣጠራለን, እንዲሁም በየጊዜው የአመጋገብ ስርዓትን የሚያከብሩ, አንዳንድ ጊዜ በአመጋገብ ልዩነት የመፈለግ ፍላጎት አላቸው. እንዲህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ ዓይነት የሩዝም ሾርባዎች ዛሬ ሊፈጠር ይችላል.
የሩዝ ሾርባን እንዴት አዘጋጁ? ከእንደዚህ አይነት አስገራሚ ምግቦች አንዳንድ እንጎችን እናካፍላለን. ስጋ እና የተጠበሰ አትክልቶችን ወይንም ብርሀን, አመጋገብ, በውሃ ላይ የሚበስበውን ያህል እንደ ወፍራም የተሞላ እና የተሟላ መዘጋጀት ጥሩ ነው. እንደምታየው, ወፍራም እና እርጋታ ሾርባዎችን የሚወዱትን እንኳን ሊመግቡ ይችላሉ.
በበርካታ ባህል ውስጥ የዓሳ ዋዝን
በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ የሚዘጋጅ የሻይ ስብስብ ተክሎች አትክልት ስለሌለ ለልጆችም ሊሰጥ ይችላል. እና በእርግጠኝነት, ብዙ የንግድ ስራ ባለቤቶች የሚፈልጉት ይህን ያህል ጊዜ ላይ ማሳለፍ አይጠበቅብዎትም.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
ሁሉንም አትክልቶች, የሽንኩርት እና ድንች ቆርጠን እንጥላለን, ካሮኖቹን እንጠራራቸዋለን እና ወደ መኖራቫን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. እዚህ ስጋን እንጨፍራቸዋለን, የተቆራረጠ እና በሚገባ ሩዝ. ቅመም, ቅመማ ቅጠሎችን, ውሃውን በሙሉ አፍስሉ እና ለ "አንድ መጋገር" ሁነታ ለአንድ ሰዓት ከግ ተከታትሏል. ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ታያለህ! በሚሰጡት ጊዜ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን መጨመር.
በተመሳሳይ ሁኔታ, የሩዝ ምግብን ሾርባ ማዘጋጀት, ስጋ ብቻ ሳይወስዱ ብቻ. እርስዎ የበለጠ የሩዝ መጠን እንደሚያስቀምጡ ልብ ይበሉ, ሾርባውን የበለጠ ፈሳሽ ለማድረግ ብዙ ውሃ ያስፈልግዎታል. ወፍራም ሾርባ ከፈለጉ ፈሳሽውን ይቀንሱ እና ከተጠበሰ በኋላ ሾርባውን በመጥፋትና ወፍራም የሩዝ ሶስት ማግኘት ይችላሉ. በነገራችን ላይ ተጨማሪ የካሮዎች መጨመር, ሾርባ-ንፁህ, እጅግ በጣም የጸሃይ ጸሀይ ያደርገዋል.
የሩዝ ሾርባ ድንች
ብዙውን ጊዜ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሳሙናው ውስጥ ሩዝ የሚጨምሩበት ድንች ያካትታል. በጡን ውስጥ የተቆረጠ ድንች ከተቀባ ዱቄት ጋር ወይ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ መትከል ያስፈልጋል.
አንዳንድ ጊዜ አንድ የተለየ ነገር ከፈለክ በኋላ የእንቁላል ቂጣ በመምረጥ ቤተሰቦችህን ለማስደሰት መሞከር ትችላለህ. ይህን ለማድረግ 1 - 2 እንቁላል ተኩላውን ይደበዝበዋል. ከ 1-2 ደቂቃዎች በኋላ ማጥፋት እና በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ.
የሩስ ሾርባ በእምከታ
እንጉዳዮች እንደ ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት, በተአምራዊነት ከሩዝ ሾርባ ጋር ይደባለቃሉ. እንዲያክለን እንሞክር.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠሎች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
እንጉዳሪዎች መታጠብ, ማፅዳትና መቆረጥ, ከዚያም በሳጥን ውስጥ አስቀምጡ, 1 የጡን ሽንኩርት እና ካሮዎች ላይ ይጨምሩ. ሁሉንም በደማቅ ውሃ ይሙሉ, ጣሪያውን በእሳት ላይ ያድርጉትና ወደ ሙጣጩ ይላኩት. ከዚያም የሎረል ቅጠል, ጥቂት ጥቁር ጣዕም እንሰፋለን, እና እንጉዳዮቹን እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን.
የተቀሩት የካንሰር እና የሽንኩርት እፅዋት በቡና የተቆራረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በቆሎ ለ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ. በቀዝቃዛ ጭማቂዎች ላይ አትክልቶችን ለመደባለቅ, የተደባለቀ የፖሺስ ቅጠል () ይጨምሩ. ምግቡን በእቅፉ ላይ ጨምሩ, የተከተለውን ጠርሙስ በእሳት ላይ ጨምሩና ወደ ሙጣጩ ይላኩት. ስጋው በደንብ ታጥቧል, የተከተፉ አትክልቶችን በሾላ እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባ ማዘጋጀት. ምግብ ማብሰል ስንጨርስ እንጉዳዮችን እንጨምራለን, እና ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን ማጥፋት እንችላለን. በሚሰጡት ጊዜ ሾርባውን ከዕፅዋት ማከከል ትችላላችሁ.