ዓሳ (ማንኛውንም ለማንኛውም) በሁለት መንገድ መምጣት ይቻላል - በዱቄት ዱቄት (እና /
ክላሬት (ቼክአር ) ከእንቁላል ጋር የተቆራረጠ ቂጣዊ አሠራር ነው, አንዳንድ ጊዜ ወተት (ክፋር, ቅቤ ክሬም ወይም ቀዝቃዛ ክሬም), ደረቅ የሱፍ ቅመማቶችና ጨው. በእንክብሊንጥሮች እና / ወይም በዝዋይዶች ለመመገብ ጥርስ ጥሩ ነው. በዱቄት የተበጠበጠዉን ዓሣ ብቻ ሳይሆን የቡና ስጋዎች, ዳቦዎች, አትክልቶች እና ሌሎች ምርቶች. በፋሽ የተጨመሩት ምርቶች ሁሉ ከመብሰያው ምርቱ እና ከመድሃው ውስጥ ጭማቂውን ሲያስገቡ ከቁጥሩ ውስጥ በፍጥነት ከተቀነባበሩ በጣም ዝናብ ያገኛሉ.
ለስጋ ከሞላ ዓሣ ጋር የሚጋገዝ ቀለም
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄት, ከፍተኛ-ደረጃ ጥራጥሬ (ወይም ከዝንብ, ገብስ, በቆሎ) - 1-2 ሴ. ስስሊቶች;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሣህን እንጥለቅለን, ወተት, ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ. ምንም እብጠት ከሌለ ሹካ ወይንም ጅማት ይያዙ. የሸክላ አፈር ወፍራም መሆን የለበትም ወይም ደግሞ ፈሳሽ ነው.
በተመሳሳይ መልኩ ለዓሳ አስቀያሚ የዱቄል ዱቄት በዱቄት ላይ የሚመስል ቅርጫት ይመስላል - በወተት ፋንታ ትንሽ የመጥመጃ ቅባት ወይንም ተፈጥሯዊ አጥንት ክሬም መጠቀም. Kefir (ወይም የመኮም ክሬም) - ትንሽ ይበልጥ ድንቅ, ይበልጥ ዝጋና ትንሽ የመራራነት ባሕርይ ያለው ጣዕም አለው.
የበለጸጉ ዓሳዎችን ለዓሳዎች ለማብሰል, የቀደመውን የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገር በሙሉ ይጠቀሙ, ትንሽ ዱቄት ዱቄት እና ወተት ወይም kefir በትንሹ ይጨምሩ እና በድምፅ ማቀነባበሪያ በከፍተኛ ፍጥነት ይደበድቡት.
የዓሳ ዳክዬ አስቂኝ እንዲሆን ለማድረግ ለዋናው ዋና ምግብ አዘገጃጀት አንድ ሳህኒ ማከል. የቫዶካማ ወይን ጥራጥሬ ወይንም ጂን, ቲኩላ, ሮቤ, ብሩ ጋይ, ኮንኩክ እና ትንሽ ዱቄት በትንሹ ይጨምሩ. ወተት (ወይም kefir ውሃ) ቀዝቃዛ መሆን የተሻለ ነው.
በነገራችን ላይ እርጥበት ክሬም በአብዛኛው ትንሽ ነው የሚባክን. ሽታና ጣዕም ያላቸው ካንከክ, ጂን እና ሌሎች ጠንካራ የአልኮል መጠጦች, ሽታና ብስኩት ብቻ ሳይሆን በተለይም ሽታ ይባላል. እንዲሁም, ጠጣር ለማግኘት, በደንብ በማሞቅ የበሰለ ማንኪያ ውስጥ መመገብ አለብዎት.
በተጨማሪም ለባስ የቢራ ጠርሙሶች ማዘጋጀት ይቻላል - ለዚህ አላማ ቢያንስ ቢያንስ 11% የመነሻው የዝቅተኛ መጠጥ በብርሀን መካከለኛ ጥንካሬ ቢራ መጠቀም የተሻለ ነው. ቢራ ጣዕም የሌለው ጣዕም ያለው እና እንደ ማልቶስ ሞላሰስ እና ስኳር ያሉ አጠራጣሪ ንጥረ ነገሮችን አይቀበልም. በቢራ አማካኝነት ወተት (ወይም ውሃ, ክሬፈር, ቅጠላ ቅቤ) ይተካሉ. በነገራችን ላይ የመጠጥ ብረታውን በካርቦን ዳይኦክሳይድ በማብሰያነት ምክንያት የምግብ ማቅለጫ, ጥሩ እና ጥራጥሬ እና ምቾት ማብሰል.
አንዳንዶች እንደሚሉት ግን ቢራ ወይም መጠጥ ከመጠጥ ይልቅ የአልኮል መጠጦችንና የአልኮል መጠጦችን መጠቀም እንደሚቻል ይጠይቃሉ. ነገሩ በፓት መመጠም የሰሜን ደቡባዊያን ባህሎች ይበልጥ የተለመደው ነው, ደቡባዊው ዜጎች ግን ዘንዶን ይመርጣሉ. በነገራችን ላይ በፓትስ ውስጥ የሚገኙት ዓሳዎች የበለጠ ገንቢ እና ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸው ናቸው (ለምሳሌ, ለሊሎን (የምስራቃውያን የምግብ ወጎች) ይበልጥ የተለመደ ነው.
ዓሣዎችን ማብሰያ ውስጥ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- (እንደ ቆዳ, አጥንት, ወፍ, ወፍ, ወዘተ የመሳሰሉ) የመሳሰሉ የዓሳ ዓይነቶች (እንደ ቆዳና አጥንት ያለ ቆዳ).
- (ከላይ ከተዘረዘሩት አማራጮች ውስጥ ይመልከቱ);
- የአትክልት ዘይት, የበቆሎ እርኩስ ወይም የዶሮ ስብ ወይም ቅልቅል ቅቤ (ተፈጥሯዊ, በእርግጥ);
- ለማቅረብ የሚረዱ ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓርቲስ, ኮርኒን, ባቄላ, ሰላጣ).
ዝግጅት
ዓሳ እርጥበታማ መሆን የለበትም - ይህ ከግምት ውስጥ መግባት አለበት, ከዛ ሪልቹን በቫፕኪን እናደርጋለን. የዓሳውን ዝርያ በትንሹ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ጥራጥሬዎች እንቆጥራለን, ለመብራት እና ለመብላት በሚያስችል መጠን. ዘይት ወይም ስብን በብርድ ፓን ላይ ያርቁ. በጠፍጣፋ ውስጥ እና በሀይለኛ ጥቁር ጥቁር ውስጥ የተንሳፈፉትን ዓሳዎች ወደ አንድ ወርቃማ ጥቁር ቀለም ማስገባት. በአትክልቶች, ድንች, ጥራጥሬዎች ወይም ሩዝ ያገለግሉ. አዲስ ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ማምረት ጥሩ ነው, ትንሽ ቀለል ያለ ምግቦች ለምሳሌ, ነጭ ሽንኩርት መሆን ይችላሉ. በፓትስ የተቀጨውን ዓሳ ለማጥባት ነጭ ወይም ደቃቅ የጠረጴዛ ወይን ወይም ብርሀን ቢራ ማገልገል ይችላሉ.