ከመነሻው ምርት ጋር ምንም ማነጻጸር አይኖርም, ምክንያቱም በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው. አስቀድመህ ማብራት መጀመሪያ ላይ የሚመስለውን ያህል አስቸጋሪ አይሆንም. ትንሽ ትዕግሥት, ታላቅ ምኞት, ጊዜ ማግኘት, እና ሁሉም ይፈጸማሉ!
ቤት ሰራሽ ጉራቻ እንዴት ይሠራል?
የቤት ውስጥ የቤት ውስጥ ጉጌት በሚገርም ሁኔታ በጣም ጣፋጭ ነው. ማንኛውንም የተወሳሰበ ነገርን ለማዘጋጀት, ነገር ግን አንዳንድ የሂደቱን ገፅታዎች ማወቅ አለብዎት. ከዚህ በታች ያለው መረጃ ሥራውን ለመቋቋም ይረዳል, ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ለቤት ውስጥ የተሰሩ የሳላ ዘንጎች ለዘመዶችዎ ማሳደስ ይችላሉ.
- የጨው ክምችት በንፋስ ውሃ የተሸፈነ ነው. የሚፈለገውን ርዝመት በሚወስነው ጊዜ ርዝመት ይከፋፍሉት እና እያንዳንዳቸው ታጥበው ወደ ጎጂ ሁኔታ ይመለሳሉ.
- በስጋ ማቀነባበሪያ ወይም በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ልዩ ቀዳዳዎችን በልዩነት ይሙሉት.
- ለስጦቹ ስጋ እና ወፍራም በጥንቃቄ የተቆራረጡ ወይም ትላልቅ ቀዳዳዎች ባለው የስጋ ማቀነሻ በኩል ይሻገራሉ.
የቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ በጉልት ውስጥ - ሰልፉ
ከአሳማ ውስጥ ከጉንዳን የሚሠራ የቤት ውስጥ ጋሻዎች በጣም የሚያረካ, የሚወደድ እና እጅግ አስፈላጊ, ደህንነቱ የተጠበቀ የስጋ ምግብ ነው. በቤት ውስጥ የተሰራ የእጦት ማቀነባበሪያ ዝግጅት ላይ እንደ ጣዕም ማራቢያዎች, ቆሻሻዎችን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን አይጠቀሙም. እዚህ ስጋ እና ተፈጥሯዊ ቅመማ ቅመሞች ብቻ ያሉ, እንደ ጣዕምዎ ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ድብ - 200 ግ.
- 10 ቅልጥሶች;
- ፔፐር ጥቁር እና ቀይ ቀለም, አልማዝ,
- ውሃ 100 ሚሊ.
- ዘይት.
ዝግጅት
- ስሎን በስጋ ማሽኖች በኩል ይለፋሉ.
- ስጋ ከ 1 እስከ 1 ሴ.ሜ. በኩብስ የተቆራረጠ ሲሆን እዚያም ሽቱ ይወጣል, ስብ, ቅመሞች, ጨው, ውሃ ይጨመራል እና ይቀላቅላል.
- ከተፈቀደው ስጋ ውስጥ አንጀቱን ቀዝቅዘው ለ 1 ሰዓት ወደ ፈሳሽ ውሃ እና ለጤዛ ይግቡ.
- ከዚያም ክፍተቶቹን ወደ ምድጃዎች ይልካሉ እና 180 ዲግሪ ፋብሪካው በ 20 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል.
በቤት ውስጥ የተጠበሰ ጉብታ
የተበጣጣጦ ሰሪዎችን የሚወዱ ሁሉ ይሄን የምግብ አዘገጃጀት ይመርጣሉ. በሸንኮራ አገዳ እና በስጋ የተቀመመ የእጦት ምግብ የተሸፈነውን ስጋ በጥንቃቄ የተከተለ በመምጣቱ እዚያው ውስጥ በእንቁላል ውስጥ ይይዟቸዋል. ለስለስ ያለ መዋቅር, ስጋው በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ በእጥፍ ይለፋሉ ወይም በተቀላቀለ ተጨምሯል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 400 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 350 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ጥቁር መሬት ገምባሌ, የዜማ መስተዋት - ቆንጆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቢከን - 100 ግራም;
- ሽንኩርት መሬት - 5 ግ.
ዝግጅት
- ስጋው ተጠምደዋል.
- በጥንካሬ የተከተፈ ቦካን, ቅመማ ቅመም, እንቁላል እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- ዛጎሉን ከሞላ ጎደል ይሙሉት.
- በ 110 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት የእንጆቹን የሳጥን ምግብ ይለውጡ እና ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ቅባት ይሠራሉ.
ቤት ውስጥ ቫይፕስ
በቤት ውስጥ የተሠራ ጉበት ጉጌት ለ sandwiches ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ወይም ከአበባ ዱቄት ጋር በተለይም ከድንከባካቶች ጋር ሊሠራ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው. በዚህ ረገድ የሸንጎ ጉበት ይጠቀማል, የሌሎች የእንስሳት ጉበት ደግሞ ምቹ ነው. ለስጦቹ ምግብ ከተጋለለ በኋላ ብቻ ይቀዘቅራል.
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 1 ኪ.ግ;
- እጮት - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጨው, ቅመሞች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ግፍ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ጉበት በሽንኩርት ይሞላል, በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ይተላለፋሉ, ጨውና ቅመማ ቅመም ይጨመሩለታል.
- አንጀቱን ቀዝቃዛ ስጋ ለስድስት ደቂቃዎች ይሙሉ.
- ከዚያም ቅቤ ቅቤ እና ቅቤ ጋር ይልካሉ.
- በሁለቱም በኩል ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ የቤት ውስጥ ጋሻው ይዘጋል.
በሳሙና ውስጥ ለሳቅ ምግብ የሚቀርበው ምግብ
የቤት ውስጥ ጋሻዎች በተለይ ከርጎን ሻይ ከተቀቡ ጣፋጭ ናቸው. በጣም ወፍራም ከሆነ ከመጠን በላይ ስብ ይዘጋበታል. የተጠናቀቀ ሥጋ በስጋው የተጠቃ ነው, ምክንያቱም አስገራሚ የጅምላ ዘይቤ አለው. እዚህ ውስጥ የጨው እና የቅመማ ቅመሞች ለግል ጣዕምዎ ሊያገለግሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የጀርባ እግር ከጀርባው እሾህ - 1 ፒ.
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 6 pcs.
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ብርጭቆ - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- በሚያንቀሳቅስ ውሃ, በጨው እና ለ 2 ሰዓቶች ምግብ ማብሰል.
- ስጋውን ከአጥንት መለየት እና መዞር.
- የተቀሩትን ቅመማ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት, በጅብጡ ውስጥ ይጨምሩ እና ያዋጉ.
- ስጋውን በስጋ ይሞሉ እና በቀዝቃዛው ለ 8 ሰዓታት ውስጥ ያስወግዱት.
አስቀያሚ ጉቦ በቤት ውስጥ - ምግብ አዘል
በቤት ውስጥ ከደረቁ የሳይቤ እርሻዎች ከመጀመሪያው ጠረጴዛው ውስጥ የሚጠፋ ቁራጭ ነው, ምክንያቱም ጥሩ, በጣም ጥሩ ነው. ሳሎ ትንሽ ከተቀነሰ በቀላሉ ሊቆረጥ ይችላል. እንጆሪው የሚረግበት ቦታ በደንብ የተሸፈነ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 1,5 ኪ.ግ;
- ድብ - 100 ግራም;
- ጨው - 60 ግ.
- ስኳር - 15 ግ.
- Provenalal herbs - 1 ሳንቲም;
- የመሬት ጭማቂ - መቆንጠጫ;
- ጥቁር ጣው ጣለ - 2 ሳምፕት;
- የኮርኒያ ዘር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ቡና - 70 ማይል.
ዝግጅት
- የበሬ እና የአሳማ ሥጋ በ 3-4 ሴ.
- በጨው ላይ ለአንድ ቀን ጨው, ስኳር, ግማሽ ቅመሞችን, ኮንኩክን, ማራገፍና ለስላሳ ማስወገድ.
- ስጋ በጥንቃቄ ተቆፍሯል.
- የተከተለውን ስጋ ለተቀበለው ሥጋ, ቀሪ ቅመሞችን እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- ከተሰነጠ ስጋ ጋር ቀዳዳውን ሙላውን ይሙሉ, ጠርዞቹ እንዲቆጠቡ እና እንዲደርቁ ይታጠባሉ.
- ከሰዓት በኋላ 5 ሰልፎች ዝግጁ ይሆናሉ.
በቤት ውስጥ የጉበት ጉጌት - ምግብ አዘል
በቤት ውስጥ የጉልበት ጉልበት ተዘጋጅቷል. የእርባታው ዋነኛ ክፍል የአሳማ ጉበት, ልብ እና ሳንባዎች ናቸው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሳምባኖቹ በመያዣው ታችኛው ክፍል ላይ መቀመጥ አለባቸው. አንዳንድ ጊዜ ኩላሊቶችን ይጠቀማሉ, ነገር ግን ቀደም ብለው የተጠበቀና በተነጣጠሙ, በተደጋጋሚ ውሃን መለወጥ አለባቸው.
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት, ሳንባና ልብ - 500 ግ.
- ድብ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአልሚት - 2 መቆንጠጫ;
- 3 ሽንኩርት;
- ስኳር, ጥቁር ጣውላ - ½ ቲ.ስ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው;
- የአሳማ አንጀት - 2 ሜትር.
ዝግጅት
- በኬሚካል, የበሰለ እና የቢንጥ ቅባት በስብ.
- የተቀነሱትን እንቁላል, ኮምጣጥ ክሬም, የተቀቀለ ሽታ, ፔፐር, ጨው, እና ቅልቅል መጨመር.
- በጉበት ጉድጓድ የተሸፈነ ሲሆን ጠርሙሶች በአንድ ላይ ይጣቀማሉ, በጨው ውስጥ ይቀለሉ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያበስላሉ.
በመስታወቱ ውስጥ የቤት ውስጥ ጉጌት
በወረቀት መልክ የሚሠራው የጉድጓድ ግልጋሎት ለሚሞክሩት ሁሉ ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ይሆናሉ. የምድጃው ዋነኛ ቁሳቁሶች የዶሮ ዝይና የዶሮ ጫጩት ናቸው. በእነዚህ ዓይነቶች ስቦች ምንም ስብ አይገኙም, ነገር ግን ቀፎው ካልቀዘቀዘ አይኑንም ይጨመርበታል. በተመጣጠነ ንጥረ ነገር ምክንያት, መጠኑ ቅርፁን ይይዛል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ;
- ዶሮ ዋንጫ - 800 ግ.
- ድብ - 200 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- አምፕቲክ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ፔፐር ጥቁር እና ተኩላ አተር - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ስጋ እና አይኩት ወደ ኪበሎች ተወስደዋል.
- እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ድፍጥጣ ጭማቂ ይጨምሩ, ቅንጣቶችን ይጨምሩ.
- ስጋውን, ስብንና ድሮሽቫይይትን ይጨምሩ.
- የተጠናቀቀው ጥሬው በሳር ክዳን ቅርጹ ላይ የተሸፈነ ነው.
- የመኪናውን እቃ ወደ ምድጃው ይላኩ እና በ 200 ዲግሪ ፋብሪካው ውስጥ የተዘጋጀው የዶሮ-ሳር ጉቦ ውስጥ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃሉ.
በቤት ውስጥ የሚጨስ የሻጭ መያዣ - ምግብ አዘል
በቤት ውስጥ የሚጨስ የሻንጣ ነጠብስ ከሱቅ የባሰ አይደለም, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ የዋሉ የጥሬ እቃዎች ጥራቱ እርግጠኛ መሆን አለብዎት. ፈሳሽ ጭስ አስገዳጅ ያልሆነ ክፍል ነው, ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ወይም አልሆንም, ነገር ግን ምርቶቹን የሲጋራ ምርቶችን ጣዕም እና ሽታ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- የአኻያ ዋንጫ - 1.5 ኪ.ግ,
- የበለሶ ስብ - 1 ኪሎ ግራም;
- ጨው - 90 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- ቪዶካ - 100 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት, ቅመሞች, ፈሳሽ ጭስ.
ዝግጅት
- በነጭ ሽንኩርት የታሸገ ሣሎ እና በማቀዝያው ማጽዳት.
- ስጋ በሳጥን, በጨው, በርበሬ, በስኳር, በቫዶካ ድድ ውስጥ እና በቀዝቃዜ ለአንድ ቀን ንፁህ ቆርጠህ ጣፋጭ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እጠጣለሁ.
- ቅባት ተጨፍጭቶ, ወደ 50 ግራም ጨው, ወደ 25 ግራም ስኳር ይጨምሩ, 50 ሚሊ ቪዲካዎች ወደዚያ ይላካሉ.
- ቅባቶች ይቅሉት, በሚፈስ ጭስ ይጠርጉ, በጋዛ ላይ ይሽጉትና በአየር ማለፊያ ቦታ ይተዉ.
- ከ 10 ቀናት በኋላ, በቤት ውስጥ የጉዞ እርሻ ዝግጁ ይሆናል.
ከባድ ወተዳ ቤት ውስጥ የደም ደጃጅ
በቤትዎ ውስጥ በገዛ እጆቻቸው ውስጥ ያለው የደም ጉንጅ ከ buckwheat መጠቅለያዎች ጋር በመዘጋጀቱ ምክንያት በጣም አርኪ ነው. ለቤት ሰራተኞች ይሄው የምግብ አዘገጃጀት የቀዘቀዘ ቤድሆት መጠቀምን ያጠቃልላል ነገር ግን የተደባለቀ እቃዎች ዝርዝር ጥሬ እህል (ጥራጥሬ) ክብደትን ያመለክታል. ጉንጉስ በምግብነት ወቅት አይነፉም.
ግብዓቶች
- ደም - 1.5 ሊት;
- እጮት - 500 ግ.
- ወተት - 500 ሚሊ;
- buckwheat - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ;
- ግፍ.
ዝግጅት
- ደምን, ወተት, የተቀቀለ እና የተጨማለ ቅባት, የተቀላቀለ ባድሆይት ይጨምሩ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ.
- የተቀበለው ቅዳ በጀርሞች የተሞላ ነው.
- በፈላ ውሃ ውስጥ ጋሻውን ለ 15 ደቂቃ ያበስሉ.
- ከዚያም በ 250 ዲግሪ ማቀፊያዎች ላይ ያስቀምጡት, በቤት ውስጥ ያለው የደም ናፍቆሻ በ 25 ደቂቃዎች ዝግጁ ይሆናል.
ቤት ውስጥ ለ Cracow sauscake
በ GOST መሠረት የተዘጋጁት የ Krakowska ካሳቴዎች በጠቅላላ የሙቀት ቴክኖሎጂን ከጣሱ በመደብሮች ከሚሸጡት ይበልጣል. ችግር ሊፈጠር የሚችለው ችግር ቢኖር ማጨስ ማጣት ነው, ከዚያ ሁሉም ነገር መፍትሔ ይሆናል ማለት ነው.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1.2 ኪ.ግ;
- የአሳማ ሥጋ - 1.6 ኪ.ግ;
- የአሳማ ሆድ - 1.2 ኪ.ግ;
- የጨው ናይትሬት - 75 ግ.
- ግሉኮስ - 5 ግ.
- ጥቁር ጣው ጣር, ጣፋጭ ፔሮ, አተር - 5 ግ.
- ትኩስ ጎርጋ - 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
- ስጋ እና የአሳማ ሥጋ በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች በኩል ይለፋሉ.
- የበረዶው ቅቤ በኩብ የተቆራረጠ እና ወደ አፈር ይላካል.
- ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሩ, ጨው, ቅልቅል እና ቀስ በቀስ አንጀትን ይሙሉት.
- በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ውስጥ ክፍተቱን ያቁሙ, ከዚያም ለአንድ ክፍል ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ያስወግዷቸው.
- ክፍተቱን ወደ ጭስባሆ ይላኩ, ለአንድ ሰዓት ያህል የሙቀት መጠኑ እስከ 90 ዲግሪ ነው.
- ከዚያም ሙቀቱን ወደ 40 ዲግሪ ዝቅተኛ በማድረግ እና የ Cracow sausage ን 6 ሰዓቶች ያጨሱ.