ለትሩኩም ምድጃ ውስጥ በፀሓይ የተቀመሙ ቲማቲሞች - ለስላሳ የቢሊ ቀለል ያለ ቀላል ምግብ. ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ፓስታ እና ፒዛ ለመብቀል በክረምት ውስጥ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናሉ. ስጋው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል! ዋናው መርሃ ግብር ቲማቲሙን ከንፁህ ማንኪያ በንፁህ ማንኪያ መጠቀም እና ቅዝቃዜውን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አይኖርብዎ. ስለዚህ, ዛሬ ምድጃ ውስጥ በፀሐይ የደረቀ ቲማንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
በክረምቱ ውስጥ ለቀዶ ጥሬ የሚሆን ለስላሳ ቲማቲም ምግብ
ግብዓቶች
- ቲማቲም የበሰለ - 3 ኪ.ግ;
- ጨው ትንሽ - 3 ጠንጣጣ;
- ጥቁር ገደል - 2 ፒንሲ;
- - 150 ሚሊ ሊትር ያልተፈጨ የአትክልት ዘይት.
- የወይራ ዘይት - 150 ሚሊሰ;
- የደረቀ ተክል ወይም ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቲማቲቹን በደንብ እናጥናቸዋል እና በደንብ ያስቀምጡናል, በፎጣው ላይ ያስቀምጧቸዋል. ከዚያም እያንዳንዱ የቲማቲም ቅባት ወደ አራት ክፍሎች ተቆርጦ ሁሉንም ዘሪ ሥጋን በመያዝ ዘሮቹን በጥንቃቄ ያስወግዳሉ. የተቆራረጡ ቅጠሎች ለመቁረጣጠፍ የተቆራረጡ, የተሻሉ, ፓዶሳላይሽየም እና ፔሩ በጠረጴዛው ላይ ተስተካክለዋል. አትክልቶችን ለ 1 ደቂቃዎች ይተዉት, ስለዚህ ትንሽ ጭማቂ እንዲፈጥሩ እና በመቀጠልም ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ይህንን ቦታ ይተውት. ምድጃውን እናስነሳለን, ወደ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቀትን እናጥባለን, እና የቲማቲም ቅጠል በንጣፍ ማንጠፍ ላይ ያራግፋል. ለሁለት ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን, እና ከዚያ እንደገና ወደታች አዙረን. ምድጃውን ዘግተን በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 3 ሰዓት ያህል ለመርገጥ እንሞክራለን. እስከዚያ ድረስ በእውነተኛ የእንስሳት እና የወይራ ዘይት በፒያኖ ውስጥ እንቀላቀላለን. ማሰሪያውን በቆርጠን እንጥለና እንፋጥነው እና ንጹህ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያም በሲሊኮን ስኪፕላስ ተጠቅመው የተጠበሰ የቲማቲም ንብርቦችን ይስፋፉ. እያንዳንዱ ድብልቅ ቅልቅል ዘይትና ተክሎች በደረቁ ተክል ወይም ኦርጋኖኖ ለመብላት ተረፉ. በጥሩ ስኳር ተጣብቆ በመያዝ እና ሙሉ በሙሉ ሌሊቱን ሙሉ ያለ ማቀፊያውን ይተውት, ያለመዘጋቱ. ጠዋት በማንጠባጠብ እና ለረጅም ክምችት የደረቀውን ቲማቲም ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ከጥቂት ሳምንታት በኋላ የደረቃ ቲማቲም ዝግጁ ይሆናል, እና ጥሩ መዓዛዎች ለማዘጋጀት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.
የደረቀ የቼሪ ቲማቲም በሙቀት ውስጥ
ግብዓቶች
- ብርቱ የቼሪ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- 3 ሽንኩርት;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- የባህር ጨው - ለመብላት;
- መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- የደረቀ ሮዝሜሪ - ተስኪ.
ዝግጅት
በኬላ ውስጥ አንድ የደረቀ ቲማቲም በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት, የቼሪ ቲማቲም ይታጠባል, ደረቅ እና ወደ ግማሽ ይቆርጣል. በጥንቃቄ የዛፉን ተቆርጦ ሁሉንም ዘሮች አስወግድ. ማንኪያውን በብራዚል ወረቀት ላይ ሸፍኑ እና ቲማቲዎቹን ያሰራጩ. በአገዳው ጓንጉባቶች ድብልቅ ጨው እና ጣዕም ውስጥ ይንፏቸው. ከዚያም በእያንዳንዱ የቲማቲም ቅጠል ውስጥ አንድ የወይራ ዘይት ጠብብትና ወደ 70 ዲግሪ ሴንት ቅድመ ጋዝ እንሰራለን. የበርን በርና ከቤት እየወጡ