የምግብ ሽንኩርት ከቡናዎች ምንም ትኩረት የማይስብ እና በጠረጴዛችን ላይ እንግዳ የሆነ እንግዳ ነው. ይሁን እንጂ የመድሃው የአመጋገብና ጠቃሚ ባህሪያት ከሌላው, ከተስፋፋዎች, ከመዋሃሪያው በጣም ብዙ ናቸው. ሞቃትን እና የመጥመጃ ባህርያትን, አስቸጋሪ የሆነውን ለመምታት.
የላንሰን ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቀለል ያሉ መሰረታዊ መስፈርቶችን በማሟላት የሉንም ሸምጣጤ ቀለል ያለ ወይም ብዙ ብቃትና ውብ ሊሆን ይችላል, ይህም የሚፈለገው ውጤት እንዲገኝ አስተዋፅኦ ያደርጋል.
- ምግቦቹ በደንብ ይታጠባሉ እና በአትክልት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይከተላሉ.
- የመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶች የሚዘጋጁት አትክልቶች ያዘጋጀውን ምግብ ጣዕም እንዲያሻሽሉ እና የበለጠ የተደባለቀና የሚያምር ያደርገዋል.
- በተለያየ ጊዜ የተለያዩና በጣም የሚያምር ጣዕም እና ሁልጊዜ የበለጸገ የአመጋገብ ዋጋ ሲኖራቸው ለተለያየ ዘይትና ለስላሳ ጥፍ የተሰሩ ምስሎችን ለመሥራት ይጠቀሙበት.
Lentil purée soup
ለስላሳ የመጀመሪያዎቹን ምግቦች የሚወዱ, እጅግ በጣም የሚያምር ቀይ ፍራፍሬ ሾርባ ሲሆን በፍጥነት እና በቀላሉ እንደተቀባ እንዲሁም ከጫፍ እና ከማከመያዎች ጋር ተያይዞ የሚጣጣም ቀለብ ጥንቅር ይፈጥራል. ከዚህ መጠን ውስጥ 4 ትኩስ ምግቦች ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀፎ - 1.5 ኩባያዎች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 1 ሳንቲም;
- ስጋ እና የደረቀ ማቅለጫ - 2 ፒን;
- ክሩር ሙን - 1 ጭክም;
- ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
- ዳቦዎቹ ከተተዉት አትክልቶች እና ድንች ጋር በሳቅ በሳምበር ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይደባለቃሉ.
- ፓስታውን, ወቅቶችን, ፓንክ ብሌሽ ማባዛትን እና ሌላ 10 ደቂቃዎችን ሙቀት ይጨምሩ.
- በቀይ ማንኪያ ሾርባ ከላሚን ጭማቂ ጋር ያገለግላል.
ሽንጥና ምስር እና ድንች - ሽንኩርት
በዚህ ሁኔታ, ምስር እና ድንች በስጋ አማካኝነት ከስጋ ጭማሪ ጋር በመጠምጠጥ በቅድመ ሁኔታ መዘጋጀት, ከአጥንቶች ውስጥ ተወስዶ እና ከአጥንቶች የተቆራረጠ መሆን አለበት. የእህል ጥሬታን ለማግኘት ከአትክልቶች ጋር ይካተታል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 400 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቀይ ቀፎ - 1 ብርጭቆ;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- በሙቀት - 1 ሳሊጃን;
- ባቄላ እና ፓፕሪክ - እያንዳንዳቸው 0.5 ኩንታል ጫማ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር, የበሶ ቅጠል.
ዝግጅት
- ቡና ቅቤ.
- ቅቤ እና ቅቤ ሽንኩርን አዙረው በሂደቱ ውስጥ የስጋ ጠርዙን ይጨምሩ.
- ድንችውን, የተጠበሰውን በስጋ የተከተፈ ስጋ ውስጥ በማጣፈጫ ብሩሽ ውስጥ አስቀመጡና ከ 10 ደቂቃ በኋላ የተጠቡትን እንጨቶች አፈሰሱ.
- የመጥመቂያ ሾርባን ለመብላት, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ሽንጥ እና ምስር እና ዶሮ
ጣፋጭ የሻይ ሾርባ ምስር ለዕለታዊ ምሳ መርገጫ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. አትክልቶቹን ወደ ብሩክ (አረንጓዴነት) ካላሳዩ, ምግብ የተዘጋጀው የአመጋገብ ምግቦችን መመገብ እና ለሥጋ አካል ብቻ ነው. እንዲሁም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ደስ የሚሉ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መጨመር ደስ ይላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ - 1 ኪ.ግ,
- ውሃ - 3 l;
- ምስጦች - 200 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- የዶሮ ስጋ በውሃ ውስጥ የተቀቀለ, የተጣራ, አጥንትን ያስወግድና ወደ ድስ ይመለሳል.
- ድንቹን አድን, ከዚያም 10 ደቂቃዎች በመብሰል ላይ, አትክልቶችን ለመልበስ እና የሽንኩርት ማጠብ.
- የመጥመቂያ ሾርባን ለመብላት, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የቱርክ ቱንሊን ሾርባ
የቡራሽ ሾርባ በብሩሽ እና ምስር «ሙሽሪት ሾርባ» ወይም «የሠርግ ሾርባ» ይባላል. ምክንያቱም ረጅም ጥንታዊ ባህሎች ልጃገረዶች በሠርጉ ዕለት በማለዳ ቱርክ ውስጥ እያዘጋጁ ነው. የተለየ ባህሪ, ብሔራዊ ጣዕምና ፓይኪንግ ትኩስ ትኩስ ወይንም ደረቅ ጣዕም እንዲሁም ደማቅ ጣፋጭ ፓፕሪክ ያመርታል.
ግብዓቶች
- ውሃ ወይም ብስኩት - 2.5 ሊት;
- ምስር እና ቡጉር - 150 ግራም;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- paprika ground - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቀ ጭልፊት - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ እና መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የቆሸሸው ላንሳ በውሃ ወይንም በጥሩ ይረጫሉ, ቅጠልን ያጭዳሉ, ጉጉን ይጥሉታል.
- እምፐርከርዶች, ፔፐርደሚንግ, ፓፕሪየም, የጨው ሽንኩርት በቲማቲም ሽንኩርት እና ስሩ እስከሚፈቅዱት ድረስ ይላኩት.
- የቱርክ ሾርት በቆሎዎች የተጠበቀና ከአሳማ ነው.
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ኢጣሊያን
በመቀጠልም አንድ ትንሽ ቅርጫት በመድሃው ላይ በማከል የምሳውን ሾርባ እንዴት እንደሚፍሉ በጣልቃዊ ድምጻዊነት እንዴት እንደሚማሩ ትማራላችሁ. ሞቃት ሲያገለግል የተቆራረጠ ጥብስ ይጨምሩ, ይህም ትክክለኛውን ቀለም ለመስጠት የመጨረሻው ርቀት ይሆናል. ለ 8 ሰዎች ምግብ ለማብሰል 1,5 ሄክታር ማድረግ አለብዎት.
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ - 400 ግ.
- ምስጦች እና ጥቁር ፓት - 100 ግራም;
- ሽንኩርት, ካሮትና ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ፓፕሪካ እና ጣፋጭ ጣሊያን ዕፅዋት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- እስኪዘጋጅ ድረስ ቀድመው የተዘጋጀን ስጋ ይቅሰል.
- ምስር, ፓስታ እና ቅመማ ቅመሞች ለስላሳ ሽንኩርት እና ካሮት, የተዘራ ቲማቲም ያለ ቆዳ ጨርቅ ይጨምሩ.
- የእህል ጣዕሙን እስኪሰሩ ድረስ ሳህኑን እና ነጭ ሽፋንን ጨምሩ, ይንጥፉ.
- በሸክላዎቹ ቺፕስ ላይ በመጨመር ምግብዎን ይስጡ.
በሳምባ ስጋ ውስጥ ምስር ሾርባ
በስጋ ተመጋሽነት ያለው የስጋ እርሻ በስብስብዎ ውስጥ ከሌለዎት ለሐሮይት ማጨስ እንደ ጥሬ ቁሳቁሶች በመጠቀም ሙቀት ያበስሉ. የተዘጋጀው ጣፋጭ መዓዛ ሁሉም ሰው, አልፎ ተርፎም ፈጣኑ ምግቦችን ያደንቃል. ተፈጥሯዊ ጭጋን በሚያሸት ሽታ ላይ የተቀጨው ቡና ወይም የአሳማ ጎድን, የጫጫ ወይም የዶሮ ጫማዎች ይሠራሉ.
ግብዓቶች
- የታሸጉ ምርቶች - 500 ግ.
- ምስጥ - 300 ግ.
- ውሃ - 3 l;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- የተጨማጩ ስጋ ወደ ውስጡ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በደንብ ይለፋሉ.
- ከአዘገጃጀትና ከአስጨርጦት ጣፋጭ ምግቡን ያጠቡ.
- ለስላሳ ምስር እስኪሞሉ ድረስ ሙቀት ማብሰል, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ይንቁ እና ይንጠቁጡ.
እንጉዳይ ሾርባ ከአሳማ
ስኒስ ያለ ስጋ ሾርባ ለማዘጋጀት ፍላጎት ካለ ይህ አማራጭ ከሁሉም የተሻለውን እና በተለይም የእንጉዳይ አድናቂዎችን ያስደስታቸዋል. ልዩ ጣዕም እና ድንቅ መዓዛ ወደ ምግብ ቅዝቃዜ የደረቁ እንጉዳሪዎች ይጨምራሉ, ነገር ግን ምንም ትኩስ ወይም አየር በሌለበት ሁኔታ. የሙሉ የምግብ መፍቻ ከ 1.5-2 ሰዓታት ይወስዳል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ, የደረቀ ወይም ትኩስ - 50 ወይም 500 ግራም;
- ምስር - 2/3 ኩባያ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ፓሲስ.
ዝግጅት
- በሙቅ ውሃ ውስጥ የተተከሉት እንጉዳይቶች, ከዚያም እስኪሞቅ ድረስ ምግብ ይሠራሉ.
- ድንቹን አድን, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ምስር, ሽንኩርት እና ካሮቶች, ነጭ ሽንኩርት እና አመጋገቦች በኋላ.
- ፍሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምስር እና እንጉዳይ ማብሰል.
የላምስ ሾርባ በሾርባ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ጣፋጭ ምግቦች ወይም የቬጀቴሪያን ጠረጴዛ በምሳ ጊዜ ለዓይን ምሳጥን ለማስጌጥ ምርጡን መፍትሄ ይሻላል. የሚከተሉት ምክሮችን በመተግበር ላይ ተገኝቷል, ሞቃት ሰው ረሃብን ለረጅም ጊዜ ያረጀዋል, አካሉን በቪንሚኖች ይሞላል እና ከምግቡ ውስጥ እውነተኛ ደስታን ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ምስጥ - 150 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- ቡና - 3-5 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔፐር, አረንጓዴ ሽንኩርት, የወይራ ፍሬዎች, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- ዶሮውን በውሃ ያሸልቡት እና ያጠቡ.
- በዘይቱ ላይ ሽንኩርት እና ካሮዎች ተቆልለው የተሸፈኑ ወይም በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ወይንም የጣፋጭ ቲማቲሞች ተጨምረው በመጨረሻም በቀቀጣ የሽቱ ክኒን ይጨመራሉ.
- የፓናውን ይዘቶች ወደ ጠፍጣፋ ወረቀቶች ይዘርጡ, ፓፕሬሪያውን ይጨምሩ, እርጥበት ይለቀቁ, እህሉ እስኪሰክላት ድረስ ይብሉ.
- በአካባቢው አረንጓዴ ሽንኩርት, ማቅለጫ, ሰሊጥ እና በፍሬ ገንፎ ውስጥ የወይራ ፍሬዎችን ያቅርቡ.
በበርካታ ተለዋዋጭ የላምሰን ሾርባ
በስጋ ብሩስ ላይ ምስር, በኋላ ላይ የምትማሩት የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ በበርካታ ኩኪ መሳሪያዎች እርዳታ ይዘጋጃል. ከእንደዚህ ዓይነት ሙቀቶች ጋር በዚህ ሙቀት መቆጣጠሪያ ውስጥ የተዋሀዱ ንጥረነገሮች ሁሉ ጠቃሚ የሆኑ ባህርያትን ጠብቀው የመራቢያ ባህሪያትን ለመጨመር የሚቀያየሩ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 600 ግ.
- አረንጓዴ ምስር - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የዶሮ ስጋ በውሃ ውስጥ የሚፈስ እና በ "ሾርባ" ሞልቶ የተሸፈነው ስጋ እስከ ስስ ፍርፍቶች ድረስ ለስላሳ ነው.
- የተዘጋጁትን የተክጡ አትክልቶችን እና ለስላሳ ታጥበው በጥንቃቄ ያስቀምጡ, ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ.
- አረንጓዴ ምስር ሰገራ ለ 30 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁኔታ ይሙሉ.