ጉድፍቶች በሻይ አፈር የተሸፈኑ የዶሮ ዝሆኖች ይባላሉ , ይህ ምግብ በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ፍላጎት ላይ ነው. ጉጥቻዎች እንደ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ወይንም በቤታቸው የተገዙ ናቸው, በገዛ እጃቸው. ከዚህ በታች የዶሮዎችን እህል ለማብሰል በርካታ አማራጮችን እናቀርባለን.
የዶሮ ጉጆዎች
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 50 ግ.
- ጨው;
- የዶሮ እርሻ;
- እንቁላል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
የዶሮ ስጋ ከ 7 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ጋር የተቆራረጠ ነው. ለዶሮ ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ስጋውን ዱቄት በዱቄት, በእንቁላልና በመጨረሻም በዱቄትራጥሬዎች ውስጥ ከስጋው ቆረጡ . እስኪሞቅ ድረስ ዘይት ይበቅሉት.
በሙቀቱ ውስጥ የዶሮ ጉቶዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- የዶሮ ጫፍ - 0.5 ኪ.ግ;
- የዳቦ ምግቦች - 150 ግ.
- ወቅቶች.
ዝግጅት
ወተትን ከወተት ጋር ይስፈን. በሳጥን ውስጥ የከብት ምግቦችን ያዘጋጃል, ይሄን ለመጠጥ, ለቃሚ, ለጨው እና ለጭቃቂ ቅመሞችን እናጣጣለን. ስጋውን በእኩል መጠን ቆርሉ. ከእዚያ በኋላ, እያንዳንዱ እህል ዱቄት በዱቄት, እንቁላል እና የከብት መቆንጠጫዎች ይሰላል. በሞቀ ዘይት ላይ ቅብ እየጣበቁ እና በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ይሰራጫሉ. ምድጃው 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እንዲሞቅ ይደረጋል, እና እንቁላሎቻችንን ለ 20 ደቂቃዎች እንልካለን. የተዘጋጁ ምግቦች በሳቅ እና በቆሎዎች ያገለግላሉ.
የዶሮ ጉጆዎች ሬሽፕ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - ½ ቲፕስ;
- ፔትሪክ - ½ ቲፕስ;
- የሽንኩርት ዱቄት - ½ tsp;
- ጨው;
- የወይራ ዘይት;
- ቂጣ ፍራፍሬ - 2 ኩባያ.
ዝግጅት
ስጋ በምግብ ሂደቱ ውስጥ በፍጥነት ይላጫሉ. እንቁላል, ፓፕሪየም, ነጭ ሽንኩርት እና የሽንኩርት ዱቄት, ጨው, ፔጃ እና ¼ ሾት የዳቦር ፍሬብሎች እንጨምራለን. እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አፍልሱ. በወይራ ዘይት ላይ የብራና ወረቀት ቅባቱን ይቀይሩ እና በሁሉም ዘይቶች ላይ በትንንሽ የተሸፈኑ ስጋዎችና ቅባቶች ላይ በትንሳሽ ቅባት ላይ ያድርጉት. ከዚያም የምግብ አይነቶቹን ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን, እናም ጉንጉሮቻችን ቅርጻቸውን ይይዛሉ.
ምድጃው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ሲሞቅ ነው. ክፍተቶቹን ከማቀዝያው ውስጥ እናከረው በሚቀረው የዱር ፍሬምብል ውስጥ እንጠቀማቸዋለን. ቀደም ሲል በብራና የተሸፈነው እና በዘይት የተሸፈነ ሉስኬድ ላይ ክሩክን ለመትከል ዝግጁ ነው. በእሳት ምድጃ ውስጥ ለ 12 ደቂቃዎች ምድጃውን በእሳት አቃጥለዋል. በዘመናት ማብቂያ ላይ, አንድ ሰው ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን አለበት. ንቃቱ ካልተዘጋጀ, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይተውዋቸው. የበረዶ ግሩፕን በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መልክ በመተው በማቀዝያው ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ባለብዙ መልቲትሪ ውስጥ የዶሮ ጉጆዎች
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 350 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 600 ሚሊሰ;
- የዳቦ ቅርጫት;
- ጨው;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዝይኒቱን በ 3 ኪ.ግ. እንቁላል እስኪያልቅ ድረስ ይጥሉ. በቅመማ ቅመም እና በጨው የተሸፈፈ ስጋ, ከዚያም በእንቁላል እና በለውዝድ ውስጥ ተጣብቋል. የስጋ ቁራጭ በአንዱ ሽፋን ውስጥ ለመቅለጥ በቅርጫት ውስጥ ያስቀምጣል. ዘይቱን በዲፕላስቲክ ውስጥ ባለው ጽዋ ውስጥ እንሞላለን. የብዙ-ጎበሮቹን ክዳን እንገልጋለን, የፍራፍሬ አሠራሩን እንምረጥ እና ዘይቱን ለማሞቅ ይጠብቁ, ወደ 7 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል, ከዚያም የበርናባ ማገዶውን ክዳኑን ይክፈቱ እና በውስጡ በእንቁራቂ ቅርጫት ቅርጫት ይጫኑ. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዚህ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ማንቂያው ሲጮህ, ክቡራን እናገኛለን. በማንኛውም ጠርሙስ ወደ ጠረጴዛ እናገለግላለን.
የዶሮ ጉድጓድ እንዴት ማድረግ ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 500 ግ.
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 80 ግ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ ደረቅ የ 1.5 ፐርሰንት ውስጠኛ ክዳን ቆርጦን በመቁረጥ በተመሳሳይ ጊዜ ይዘጋል. ለጡት ጣውላ ማኩኒስ, ካቲፑፕ, ፔሩ እና ቅመማ ቅመም (ጨው ገና መጨመር አያስፈልግዎትም). ሁሉም በደንብ የተደባለቀባቸው እና ወደ ማቀዝቀዣው ከ 40 ደቂቃ እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ ለመቆየት ይጥራሉ. ሞቃቱ ከመድረሱ በፊት ዶሮውን ጨው. በስጋው ውስጥ አንድ የዳቦ ቁራጭ አንድ ላይ እናርሳለን እና እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ እንበላለን. በብርድ ድብል ውስጥ ዘይቱን በማቀነባበጥ ክምችቱን እናስቀምጣለን. እስከ ወርቃማ ቡና ድረስ ይለፉ. ከዚያ በኋላ እሳቱን አውጥተን ሽቦውን በሸፈነው እና በድጋሜ ለ 5 ደቂቃዎች የዶሮውን እንጉዳዮችን እንለብሳለን.