ሩዝ በዓለም ላይ በጣም ጥንታዊ እና በጣም የተለመደው የእህል ሰብል ነው. ሰዎች ከ 9000 አመት በፊት ሩዝ ማምረት ይጀምራሉ.
በተመጣጠነ ሁኔታ የሩዝ ምግብ የምግብ አጠቃቀምን በአጠቃላይ የሰውነት አሠራር, በሰውነት ውስጥ መርዛማ ቁሳቁሶችን ያስወግዳል, የጨጓራና የቫስትርሽናል ትራንስሬሽን ሥራዎችን ያሻሽላል.
ነጭ የተጣራ, ያልተለመደ, ስኳር, ቡናማ, ቀይ, ጥራጥሬ, መካከለኛ እና ረጅም እህል መለየት ይቻላል. የተለያየ ዝርያዎች ጠቃሚነት ተመሳሳይ አይደለም. ምንም እንኳን ጠቃሚ ሰብል ቢሆንም, የንግድ ስም "ጥቁር ሩ" አይደለም.
በምንም መልኩ, በሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ወይም የሚወዱትን የምግብ ዓይነቶች ለብቻ ለይተን ለማዘጋጀት እንችላለን.
ለአንድ ጌጣጌድ ጣፋጭ ሩዝ ማዘጋጀት, እና ለተለያዩ ምግቦች የሚመርጡት ምን ዓይነት ጥራጥሬዎች እንደሚነግርዎ ይንገሯቸው.
ለአንድ ጌጣጌድ ጣፋጭ ሩዝ የማዘጋጀት ዋናው መሰረታዊ ሀሳብ እንዲህ ይመስላል-ተጥሷል, ይቀልጣል, አንዳንድ ጊዜ እንደገና ይታጠባል. በአማራጭ, ዳቦዎቹ በመጀመሪያ ቅባት ውስጥ ይጠበቃሉ, ከዚያም ውሃ (እና አንዳንድ ጊዜ ሌሎች ፈሳሽ ምርቶች) ይታከላሉ እና ይሞላሉ. የተለያየ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎች የምግብ ማብሰያ ጊዜ የተለያዩ ነው; አብዛኛውን ጊዜ ሩዝ ከ 8 እስከ 20 ደቂቃዎች ይዘጋል.
ለዶሮ ለመዋቢያ የሚሆን ሩትን ለማዘጋጀት ምን ያህል ጣፋጭ ነው - ምግብ አዘል
ዶሮ እንዴት እንደሚቀጨው ተመርጦ ሩትን ይምረጡ. ለስላሳ የሸክ ዱቄት ወይም ዶሮ በብይር ጣዕም ቅጠላቅጠል ይመገባል, በጣም ተስማሚ የሆነ ሩስ ጃትሚን ወይም ባምማቲ ነው. እንዲሁም ጥሩ ረጅም እህል እና ቀይ ሩዝ ይሰለጥላል - ይህ በአጠቃላይ የተለየ ዘፈን ነው, በጣም ጠቃሚ ነው. ለስላሳ ዶሮ በእንጉዳይ ወይ ብርጭቅ ጨው እንዲሁም ከተሰበረ ወይም ከተሰበረ ከየትኛውም ዓይነት (በተለይም ለዓሳ) ያልተቀላቀሉ ዝርያዎች ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 250 ሚሊየን አቅም ያለው 2 ኩባያ,
- ውሃ - 6 ብርጭቆ ወይም ከዚያ በላይ.
ዝግጅት
ስጋ በብርቱካን ውሃ ውስጥ በደንብ ሲቀላቀል ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃን በደንብ በማጣራት ጉድጓድ ውስጥ እንዳይለካ ይደረጋል. ለሶስት ደቂቃዎች የሚሆን ሩቅ ሙቅቱን ሙላው ይሙሉ, በቀዝቃዛው ውኃ ውስጥ ብዙ ጊዜ እጠቡት, ፍሳሹን አጣጥፈው, ከዚያም በወንዶች ላይ ክታውን መጣል ይችላሉ.
በሳጥኑ, በጋዝ ወይም በሳቅ ውስጥ, ከተጠቆመ ውሃ ጋር በማጣበቅ ከተቀመጠው ውሃ ጋር በማጣበቅ ወደ ሙቀቱ ያመጣውና ወደሚፈለገው ዱቄት ያብስሉት. በማዋሃድ ሂደት ውስጥ, እንዲፈላ እና ሳይፈላስል ካላደረጉ በስተቀር ሩን ሙሉ በሙሉ አይጠቀሙ. በጊዜ-በፀዳ ነጭ - 8 ደቂቃ ባልተቀበረ ወርቃማ - 12-16 ደቂቃዎች, ቀይ - እስከ 20 ደቂቃዎች አንዳንዴ እና ጥቂት ተጨማሪ.
በእርሶው አመለካከት ሩዝ በተፈለገው ደረጃ ሲፈላ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ዘንድ ትንሽ ትንሽ ክፍተት በትንሽ ሚሊሜትር, ጥራጥ በመጠቀም እና ውሃውን በደንብ በማጨስ በሁለት እጆች አማካኝነት ሙቀቱን ይዞ በንፅህና ይይዛሉ. የተበከለ ውሃ (ማለት ቆርቆሮ) ማፍሰስ እና መጣል ይችላሉ.
እሱም በወንፊት መታጠብ ይችላል, የበለጠ ምቹ ነው.
እዚያም ለዕይታ ዝግጁ የሆነ ሩዝ እዚህ ወይም በአትክልቱ ላይ ተስተካክሎ የተዘጋጀ ምግብ - ወዲያውኑ የተቀዳ ዶሮ እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል. ከስንዴ የተረፈውን ሩዝ በኋሊ ካሇህ ጥቂት ዘይት ሇመጨመር ይመከሌሃሇሁ እና መጎተት ሇማዴረግ ያዋህዴ.
ዓሣ ለማጥበቅ የተሠራ ጣፋጭ ሩ
ማንኛውም ሩዝ ለዓሳ ተስማሚ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ነጭውን በፍጥነት ማቃጠል እና ትንሽ ተጣጣፊ መጠቀም ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
- ሩዝ ነጭ - 2 ኩባያ;
- ውሃ - 6 ብርጭቆዎች.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሩዝ በሚገባ የሚታጠቁት ከተጣሩ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ነው. ከልክ በላይ ውሃ ይፈልቃል, ሊቦርቁት ይችላሉ. በሚያስደስት ቅርጽ (ቀለበት ወይም ሌላ) በተሳካ ሁኔታ ሳህሉ ላይ ይልበሱ. ቀጥሎ ዓሣውን እናስቀምጠዋለን, ሁሉንም አስኳሳችንን እናቀላለን.