ዶሮና ካሮትን እንደ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የተለያዩ የአመጋገብ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
በኮሪያ ውስጥ በዶሮ ጉበት እና ካሮዎች ሰላጣ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 300-400 ግራም;
- ካሮት - 200 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት አረንጓዴ እና ሌሎች ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓሶስ, ኮርኒን, ታንኳ, ወዘተ);
- የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሻምበር የተፈጥሮ ወይን ወይንም የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
የዶሮ ጉበት በ 10-15 ደቂቃ ውስጥ በጥቂት ውሃ ውስጥ ማብሰል እና በፍቅር ውስጥ ማቀዝቀዣ (ከዚህ በኋላ ሾርባ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል). ጉበት በጫጫው ውስጥ ከጉድጓዱ ውስጥ ይወጣና በቆላላው ውስጥ ይቀመጣል, እና ሲያፈስግ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ.
ካሮዎች በኮሪያ ውስጥ አትክልቶችን ለማብሰል የተለየ ስኳር ይሞሉ, ለየት ያሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 8 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃ ያፈሱ, ከዚያም ውሃውን ያጥቡት. ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች በደንብ የተከተሉ ናቸው. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በጨዋማ ጎድጓዳ ሣንቲም (ቅቤ + የሎሚ ጭማቂ ወይም ሶስት ኮምጣጤ በ 3: 1 ጥራጥሬ) ውስጥ ይጣመራሉ. በጋም ቀይ ፔፐር ወቅቶች እና ቅልቅል. ቀላል የጠረጴዛ ወይን ከአሳባ ጋር ሊቀርብ ይችላል.
የኮሪያ ኮሮላ ሰላጣ የተቀቀለው የዶሮ ጡት ወተት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (የጡት ስጋ) - 300-400 ግራም;
- ካሮት - 200 ግራም;
- ቀይ ቀይ (ወይም የተለመደው) - 1 ክፍል
- የፍራፍሬ ፍራፍሬ - 1 ክፍል;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ተፈጥሯዊ ፍራፍሬ;
- ሰሊጥ
ዝግጅት
የተቀቀለ የዶሮ ስጋ የተቀቀለ ስጋ ቢሆንም ቀሪውን ያዘጋጁ. ሽንኩርት እና ስኒን ግማሽ ቀለበቶች እንቁረጥ. ካሮዎች በኮሪያ ውስጥ ለካሮቴስ በሸክላዎች ላይ እንጠቀጣለን. የተዘጋጁትን አትክልቶች በሳጥ ውስጥ እናስቀምጠው እና በሚፈላ ውሃ ላይ እናሞላለን,
የዶሮ ዝሆኖች ማቀዝቀዝ እና ለመብላት አመቺ የሆኑ በትንንሽ ጥራጥሬዎች መቁረጥ አለባቸው . አትክልቶች ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አክል. በአረንጓዴ ፔፐር ወቅት ወቅታዊ. ከተቆረጠ እሾሃማ እና ነጭ ሽንኩርት ይርቁ. ሁሉም ድብልቅ. ወይን ቀላል ብርሃንም ሊቀርብ ይችላል.
የዶሮዎቹ ልብሶች እና የኮሪያን ካሮኖች በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት በተጠቆመው ተመሳሳይ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ (ከላይ ያለውን ይመልከቱ). በቆሎ የዶሮ ጡፍ ፋንታ ዱቄት የዶሮ ዶሮዎችን እንጠቀማለን. የልብ ተቆርጦ - እያንዳንዱ ግማሽ በሁለት ክፍሎች (በሁለቱም ሊያንስ ይችላል).