ምንም እንኳ ብዙዎች ለስላሳ ጉበት የማይታገሡ ቢሆኑም በጠቅላላው ተፈላጊ ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን ሃብታም መሆንም አይቻልም, ነገር ግን ከፕሮስቴት በፕሮስቴት ጥሩ የሆነ ምንጭ ነው. ጉበትን ለማብሰል በጣም ተወዳጅ የሆነው ምግብ ቀድቶ ማዘጋጀት ነው, ከዚያ በፊት መዘጋቱን, የቧንቧዎችን ማስወገጃዎች እና ፊልሙን ከውጭ ውስጥ ማስወገድ.
የበሬ ሥጋን እንዴት እንደሚቀንሱ የሚገልጹ ዝርዝሮች የመጀመሪያው እና ጣፋጭ ናቸው, በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናነባለን.
በጉበት እና ሽንኩርቱ ጉበትን እንዴት ጣፋጭ ነው?
የሽቦ ጉበት ዋነኛ ጓደኞች አንዱ ሽንኩርት ነው. የተዘጋጀውን ጣፋጭ መዓዛ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 275 ግ.
- ቅቤ - 15 ግ.
- የበሬ ጉበት - 430 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- አረንጓዴ ፓስቲስ አጣት.
ዝግጅት
ለስላሳ ጉንዳን ለመጉዳት እንዴት እንደሚያውቁት ካላወቁ, ምስጢሩ ቀላል ነው - እርስዎ ለመንቀሣቀስ አይጠቀሙም. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ጉበትን ወደ ትናንሽ ሳህኖች አናከፋፍለን, ስለዚህም ከሁለቱም የዝግጅቱ ዝግጅት ከሁለት ደቂቃ በላይ አያስፈልገውም.
በመጀመሪያ ቀቅቡል ቅቤ በቀማሚው ጥላ ላይ እስኪደርስ ድረስ ሽንኩርትን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃ ይወስዳል. ሙቀቱ በጣም ጠንካራ ካልሆነ. ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ወደ አንድ ጣሳ ላይ ይተላለፋል. በጉበት ላይ ግን ጉበት ወደ እሳቱ ይላካል. የሁለቱም የሶላ ሰልቶች, እና ለሁለት ደቂቃዎች በቃ ይግቡ.
ጉበቱን ከእሳት ላይ ካነሳህ በኋላ በቡና ኩባያ በፍራፍሬ ጭማቂ ላይ አፍስጠው, ተመሳሳዩን ሽንኩርት ይለውጡና የተቆረጠ ስኒስ ይጥሉት. ከተዋሃዱ በኋላ በጉበት ላይ ከስፕላኖች ጋር ቀይ ሽንኩርት ያድርጉ.
በብርድ ፓን ውስጥ የሚዘጋጀው ጉበት ጉቶ ምን ያህል ተመራጭ ነው?
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 360 ግ.
- አንድ ሎሚ ጭማቂ;
- አምፕ - 5 ግ.
- ቢከን - 45 ግ.
- ሽንኩርት - 145 ግ.
- ሻምፕል - 190 ግ.
- የበለሳን ኮምጣጤ - 35 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 65 ሚሊሰ;
- Sage Dried - 1 tsp.
ዝግጅት
በጥንቃቄ የበሰለ የበሬ ጉበት ከመብለጥ በፊት ማጽዳቱ, ማፅዳት,
በብርድ ፓን ውስጥ ከቅርባቱ ቅባት ላይ ሙቀትን ያዛሉ, የሚጣፍጡትን እንጣጣጣዎችን ወደ ጠረጴዛዎች እና ከቀሪው የካሊሞሊሽን ሽንኩርቶች ጋር ያስተካክሉ. ከ 7-10 ደቂቃዎች በቆልቆርነት ከተመረቱ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ሽንኩርት ያክሉት, እና እርጥበቱ በሚተንፍላቸው ጊዜ, ሆምጣጤውን እጠቡት, ሰዎቹን ጨምሩ እና በውሃ ይቅዱት. ጉበቱንም ከላይ ላይ አስቀምጡ, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እቃ እና ጉድጓድ ውስጥ ይሸፍኑ. በቦካን ያገለግላል.